Tartalomjegyzék:
- Juan Diego Sandoval, a legjobb szobarendező
- Gasztronómia díjak és elvárások a szakácsok körében
- 2016. évi különleges díj: Vivanco
- Az Életévért Díj: Alejandro Fernández borász
- Egészséges gasztronómia díjak
- Legjobb kiadványok díja
A Sandoval testvérek élnek a legjobb pillanatban, és az utolsó minta Juan Diego Sandoval , a Nemzeti Gasztronómia Díj, a csarnok legjobb rendezője közelmúltbeli díja .
A Királyi Gasztronómia Akadémia (RAG) az elmúlt napokban közzétette a különféle kategóriákban a győztesek nevét.
Ez a madridi Chef de Sala de Coque díja hozzáadódik a testvérének, Mario Sandovalnak a 2013. évi legjobb séfnek adott Országos Gasztronómiai Díjhoz .
A spanyol gasztronómiai környezetben a legjobban várt díjakat szeptember 25-én, hétfőn adják át . Még nem látni kell, ki lesz a legjobb séf ebben az évben.
Juan Diego Sandoval, a legjobb szobarendező
A Nemzeti Gasztronómia Díj zsűri elismerte Juan Diego Sandoval-ot a Nemzeti Gasztronómia-díjjal a legjobb szobarendezőként . Tehetsége és munkája, hogy az új Coque étterem reformját a szájpad templomba hozzák, nem maradt észrevétlenül.
@CoqueMadrid Koncepciók, Innováció, Helyek https://t.co/u8l9IggSeu pic.twitter.com/uy9nPg29et
- Juan Diego Sandoval (@JdSandovalCOQUE), 2017. szeptember 6
"A vendéglátáshoz 13 éves kora óta kapcsolódik, és az ő hivatása nőtt a családi étterem sikereivel.
Juan Diego egy elegáns, dinamikus és barátságos szobát működtet , amely folyamatosan új kihívásokat támaszt magának, és egyértelműen hozzájárult a Coque elismeréseihez, most a madridi főváros új helyén.
Ezenkívül felel a csoport üzleti szempontjainak megtervezéséért és irányításáért "- hangsúlyozza a Királyi Gasztronómia Akadémia nyilatkozatában.
A Juan Diego Sandovalnak küldött sok gratuláció és gratuláció közül az egyik az első testvér, Mario, aki büszke a csapatmunkára .
Most csak Rafael Sandoval, az étterem sommelierje maradhat jelöltként kategóriájának odaítélésére, talán a következő felhívásra.
Gratulálunk @JdSandovalCOQUE munkának, professzionalizmusnak és kitartásnak.
- Mario Sandoval (@MSandovalCOQUE), 2017. szeptember 20
Másoknak egyedülálló pillanatban @CoqueMadrid
Gasztronómia díjak és elvárások a szakácsok körében
Holnap tudni fogják, hogy melyik szakács lesz a legjobb főszakács , és amelyet Víktor Arguinzoniz (Asador Etxebarri), Paco Morales (Noor), Albert Adrià (jegyek), Ramón Freixa (Ramon Freixa) és Jesús Sánchez vitatják meg. (Amos-pavilon).
Legjobb Sommelier-díj
Jelenleg ismerjük a Carlos Echapresto legjobb gasztronómiai országos gasztronómiai díját , a La Rioja-i Daroca de Rioja-i Restaurante Venta Moncalvillo-tól.
Ezt a kis éttermet testvérek is üzemeltetik: Carlos sommelier és Ignacio Echapresto séf .
Kiváló gasztronómiája mellett a pincészet 1300 referenciája is kiemelkedik , amelyek nemzeti és nemzetközi referenciává tették a borászatban.
A Carlos Echapresto-díj emellett elismeri informatikai és képzési munkáját, mint sommelier tanár, valamint nagyon jól ismeri a borkultúrát és a Rioja eredetmegjelölést.
2016. évi különleges díj: Vivanco
A Vivanco család, amelynek jelenléte a rioja borvilágban 1915-ben nyúlik vissza, karrierje és informatív munkája miatt megérdemelt díjat kapott a Vivanco Alapítvány és a Brionesben található borkultúra múzeuma révén .
A Santiago testvérek (az Alapítvány elnöke és a Vivanco Experience) és Rafael Vivanco (a pincészetek műszaki igazgatója) a borvilág évszázados hagyományának és az avantgárd borászati értelmezésnek a kombinációját képviselik .
Az Életévért Díj: Alejandro Fernández borász
A Pesquera Csoport alapítója és elnöke, Alejandro Fernández 85 éve folytatja négy pincészet minden részletének felügyeletét.
Személyes stílusa a nagy teljesítményű Tempranillo szőlőborok készítésében és a 70-es évek óta Ribera del Dueróban végzett enológiai munkája elnyerte ezt az életprojekt-díjat.
Egészséges gasztronómia díjak
A séf Rodrigo de la Calle (El Invernadero étterem) a „Kiemelkedő személyiség”, és a spanyol Nutrition Foundation (FEN), mint „intézmény” gyűjt a következő hétfőn az Egészséges Gasztronómiai Díjat munkájuk terjesztésének és elkötelezettség táplálkozásra való nevelés.
Legjobb kiadványok díja
A Királyi Akadémia zsűri a Nemzeti Gasztronómia Díjakkal a kiadványok kategóriájában elismerte Almudena Villegas történelmi regényét, a Triclinium-ot; Gasztronómia, digitális gasztronómiai kiadvány, rendező: Marta Fernández Guadaño; és a férfiak negyedéves magazinja és a Gas Beef !.
Végül a Legjobb Újságírói Munka díja 2016 kerül a gasztronómiai szakértőre, számos könyv és számtalan cikk témájú cikk szerzőjére, Luis Cepeda-ra, aki az 1990-es évek óta publikál pontos gasztronómiai krónikákat.
A Directo al Paladar csapata: őszinte gratulációnk a nyerteseknek!
Képek - Coque étterem - Juan Diego Sandoval - RAG - Pixabay
Közvetlenül a szájpadhoz - Ez a madridi új Coque étterem első és izgalmas 48 órája,
közvetlenül a szájpadhoz - A 2013. évi Nemzeti Gasztronómia Díjra jelöltek fő kategóriában főzés van…
