Az eszpresszótól a cappuccinoig, hogyan lehet kávét inni Olaszországban

Az olaszországi kávé sokkal több, mint az egyszerű ital, az egész országban megosztott kultúra. Az olaszok a néhány legnépszerűbb kávékészítmény feltalálói, például az eszpresszó vagy a cappuccino, és mindig nagyon konkrét útmutatásokat követnek.

Ez a szenvedély iránti érzés a kávé iránt, hogy a kávé elkészítése és kóstolása rituálévá válik . Számos kávéfajta és annak kiszolgálásának módja létezik, az ország egyes területein pedig különleges specialitások vannak. Tudja, hogyan kell inni autentikus olasz kávét?

A luxusterméktől a népszerű italig

Figyelembe véve a kávé olaszországi jelentőségét, szinte azt gondolhatnánk, hogy az olaszok voltak felfedezői, de az igazság az, hogy némi időbe telt, hogy népszerű italnak bizonyuljon. Az első kávé a tizennegyedik században került a velencei kikötőbe, de ez egy luxuscikk volt , gyógyhatású tulajdonságokkal, csak a város leggazdagabbjai számára alkalmas.

Az amerikai kávéültetvények számának növekedésével és a kereskedelmi hajók tömeges érkezésével a kávé fokozatosan olcsóbbá vált, és az egész országban elterjedt. Röviddel később kávéházak voltak egész Olaszországban , egész nemzeti kultúrát teremtetve ezen ital körül.

Az eszpresszó feltalálói

Talán a világ leghíresebb kávéja is a legegyszerűbb: az eszpresszó, hazánkban eszpresszó néven ismert, egy jó csésze jól elkészített kávé lényege . A kávéfúzióhoz semmi hozzáadódik, a cukor kivételével, de nem minden kávé önmagában valódi eszpresszó.

Az olasz eszpresszót frissen őrölt természetes kávéval készítik, és egy kis porcelán csészében szolgálnak fel, körülbelül 3 centiméter folyadékkal és vastag vastag krémréteggel. Soha ne haladja meg a 25 ml kávét, így az ízlés nagyon aromás és intenzív élmény.

Az igazi olasz egész nap elveszi az eszpresszóját, ritkán az első dolog reggel, és egyszerűen csak rendel egy kávézót a bárban. A legtöbb olasz cukor nélkül iszom , kivéve néhány déli régiót, ahol az édes az előnyös. Ezt általában egy pohár víz kíséri, és semmi más.

Cappuccinos reggelire

A cappuccino egy másik készítmény, amely sok országban nagyon népszerűvé vált, bár sokszor rosszul készítik. Először is az olaszok reggel 11 után soha nem kapnak cappuccintót. Ez a kávé tejjel készül , ezért alkalmasabb ital reggelire.

Az eredeti olasz cappuccino eszpresszóból, tejből és tejhabból készül, nagy, széles csészében tálalva. Soha nem volt tejszínhabbal, de tetejére apríthatott apró fahéjjal vagy kakaóporral. A legképzettebb baristák elegáns dekorációt készítenek a tejhabbal.

Az olasz kaphat cappuccinoját, mielőtt elhagyná otthonát, vagy a kávézóban vagy bárban reggel délelőtt . Körülbelül 25 ml kávéval és 125 ml tejjel készítik, és általában egy darab cukrászsüteményt vagy egy édességet tartalmaznak. Ha cappuccino-t rendel délután közepén, akkor megadja, hogy turista vagy.

Egyéb variációk és különlegességek

Az olasz kávé világa szinte annyira széles és gazdag, mint a tésztaé , mivel sok fajtát kínál nekünk. Például, ha nagyon intenzív ízt szeretne, kipróbálhatja a strettót vagy a risttreto-t, amelyet ugyanolyan mennyiségű kávéval készít, mint az eszpresszót, de kevesebb vízzel.

Ha viszont az eszpresszó kevés ízű, akkor számos alternatíva van. A doppio caffè a két eszpresszó egyesítése egyetlen csészében, míg a lungo caffè lágyabb, mivel kétszer annyi vízzel készítik.

A caffè macchiato egy csésze "festett" kávéból , egy kevés forró tejből áll , a latte macchiato pedig az ellenkezőjét kínálja: egy pohár "festett" tejet és egy kávét. Végül azt javasoljuk, hogy próbáljon ki egy hiteles caffè corretto-t, különféle eszpresszót, amelyhez hozzáadunk egy kis helyi italt.

Az olaszországi utazás nem fejeződik be anélkül, hogy finom kávéi elviszik. Miután megtapasztalta a tészta jóságát, ne felejtse el belemerülni a barista kultúrába, és jó csésze eszpresszó kávéval elcsábítson . És te, hogyan készíted el a kedvenc kávédat?