Tartalomjegyzék:
A Nemzeti Vendéglátási Díjak elismerik azoknak a létesítményeknek, vállalatoknak és intézményeknek a munkáját, amelyek az egész év során különféle szempontok alapján kiemelkedtek, így példáknak tekinthetők az ágazat számára a vendégszeretet javításában és a kövesse. Ebben a kiadásban a Főszakács program az Országos Vendéglátó Díjak XIII. Kiadásának egyik nyertese .
Ezekkel az elismerésekkel a spanyolországi Hospitality üzleti szervezet fel akarja értékelni a vendéglátóipar munkáját és hozzájárulását az ország gazdasági fejlődéséhez . Ezt a szervezetet 1977-ben alapították, és az üzleti szervezet képviseli hazánk éttermeit, bárjait, kávézóit és kocsmáit.
Ma nyilvánosságra került a 2019. évi XIII. Kiadás nyerteseinek listája , amelynek díjait egy nyilvános rendezvényen adják át, amelyre a madridi Mutua Madrileña Auditoriumban kerül sor, november 13-án.
A 2019. évi nemzeti vendéglátási díj nyerteseinek listája
- Díj a terjesztési és kommunikációs munkákért: Főszakács.
A televíziós program kétségkívül hozzájárult a főzés iránti szenvedély terjedéséhez , és a kis képernyőről közelebb hozta a nagyközönséghez. A program zsűri tagjai példát jelentenek a program sok követőjére, annak minden formátumában.
- Vendéglátóipari üzletember díj: Josep Solà (Barcelona)
Ez az üzletember a Bodega Sepúlveda , egy százéves létesítmény tulajdonosa, ahol a barcelonai kulináris hagyományt naprakészen tartják, mivel ma a díjazott nagyapja megszerezte azt.
- Hotel üzleti díj: Mesón de Alberto (Lugo)
Egy tipikus kőházban található étterem Lugo történelmi központjában fekszik, ügyfeleinek a hagyományokon és az innováción alapuló gasztronómiát kínálva , kiváló szolgáltatásként.
- Nemzetköziesítési díj: Grupo Sagardi (Barcelona)
A baszk konyha elkötelezett éttermeként kezdve új gasztronómiai projekteket készítettek a termékkonyhán .
- Díj a társadalmi felelősségvállalásra elkötelezett vendéglátóipari vállalkozás számára: Acánthum (Huelva)
A 2011 óta működő Xanty Elías étterem a Huelva kitűnő termékein alapuló tradicionális gasztronómiai szokásokat újít fel kreatív és kortárs ételekkel, ételekkel megmutatva érzéseket és érzéseket.
- Díj a fogyatékkal élők számára elkötelezett vendéglátóipari vállalkozás: Lince Group (Valladolid)
1985 óta a Grupo Lince képviseli a fogyatékossággal élő emberek, lehetőleg intellektuális csoportok foglalkoztatási lehetőségeinek kutatását annak érdekében, hogy elősegítsék átfogó fejlődésüket és hozzájáruljanak a társadalomhoz, mint teljes polgárokhoz. A vendéglátási osztály jelenleg 60 szakemberből álló és modern létesítményekkel rendelkezik, több mint 1500 napi menü elkészítéséhez .
- Díj az innováció területén kitűnő szállodai vállalkozás számára: Cabañuca Granja Degustación (Cantabria)
Ez a kantabriai cég egy évvel ezelőtt kezdte meg utazását azáltal, hogy ízléses tapasztalatokat kínál az étkezőknek . Felkérjük őket, hogy tervezzék meg tányérukat a fajuk két tojással, amelyeket étlapja kínál, és az általuk javasolt négy kettőnek két kíséretét. A siker, a tojás minőségének és frissességének biztosítása érdekében létesítményeikben kis házak urbanizálódtak, ahol hét különböző fajta tyúkjai élnek.
- Vállalkozói szakácsdíj: Susi Díaz (Elche - Alicante)
A népszerű Susi Díaz, a férje és a férje, Jose María García, a La Finca étterem között , hírnévre tett szert azért, mert zsűriként vett részt a Top Chef programban , Alberto Chicote és Paco Roncero társaságában.
- Díj a fenntarthatóság iránti elkötelezettséggel rendelkező vendéglátóipari vállalkozás számára: K&CO fenntartható konyhabár (Madrid)
A K & Co. azzal a meggyőződéssel született, hogy fennáll az az igény, hogy egyre egészségesebb, kiegyensúlyozottabb és tiszteletreméltóbb módon tápláljuk magukat az egészséggel és a környezettel. Nemzetközi ECOCOOK ökocímkével rendelkezik a legmagasabb pontszámmal, amely teljes fenntartható éttermet tanúsít , garantálva a kiválóság és a fenntarthatóság megvalósítását, valamint az étlapon szereplő termékek minőségét és nyomon követhetőségét .
- Kiemelkedő vendéglátóipari társaság díja a spanyol kultúra és gasztronómia előmozdításában: Corral de la Morería (Madrid)
Az El Corral de la Morería különféle díjakkal és elismerésekkel rendelkezik, híres szenzációs pincészetéről és két étterem gasztronómiai ajánlatáról, valamint a világ legjobb flamenco tablao díjáért.
- "José Luis Fernández Noriega" -díj a koncertért: Ángel atya
Garnía Rodríguez Ángel, más néven Ángel atya, spanyol katolikus pap és jótékonysági szakember, a Béke Hírvivõi civil szervezet alapítója és elnöke , akit 1994-ben az Asztúria hercegének díjjal tüntettek ki a Concordért.
- Beszállítói társaság díja: Grupo Linkers
A szakosodott személyzet kiválasztására szentelt Linker Csoport jó segítséget nyújt szakemberek számára az ágazat létesítményeinek .
- Díj az intézménynek: Gasztronómiai Királyi Akadémia
A Gasztronómiai Királyi Akadémia egy olyan közjogi társaság, amelynek fő célja a spanyol gasztronómiai kultúra terjesztése és védelme , amely mindenki számára elősegíti az egészséges, támogató, fenntartható és kielégítő gasztronómiát.
- Díj az edzésért : Luis Lezama
Don Luis de Lezama vállalkozó, pap és oszseler, aki mindig odafigyelt a marginalizált fiatalokra. A Lezama Csoport olyan csapatokkal rendelkezik, amelyek mindennapi életükben professzionalizmust keresnek mind az ügyfél, mind a belső menedzsment szempontjából , kiemelve a vendégszeretet, a gasztronómia és a képzés iránti szenvedélyüket.
- Díj az ágazat asszociatív promóciójáról: Isabel de Juan Rodríguez (Almería vendéglátóipari vállalkozók tartományi szövetsége)
A spanyol vendéglátó-ipari szervezet elismeri az Almería Vendéglátóipari Vállalkozók Tartományi Szövetségét a vendéglátás ágazatának előmozdításáért végzett munkájáért .
- Díj az ágazat fejlesztésében nyújtott hozzájárulásáért: José Carlos Capel
Az újságíró és a gasztronómiai kritikus, a Madrid Fusión kongresszus alkotója jelentősen hozzájárult a vendéglátóipar fejlődéséhez országos és nemzetközi szinten, elismerték az ágazat fejlesztésével kapcsolatos évek során végzett munkáját.
