A Navarra Gasztronómia Akadémia tegnap nyerte el az első díjat 2004-es létrehozása óta. A díj egy kocka alakú szobor, amely képviseli a négy elemet, amelyeket a főzés során alapvetőnek tartanak, az ízeket, illatokat, textúrákat és hőmérsékleteket.
A díjat a Túbal de Tafalla étterem és a neves séf, Atxen Jiménez séf kapta , aki tavaly Michelin csillaggal rendelkezik, amelyet az okok ismerete nélkül visszavonták.
Atxen felismeri az érzelmeket, amelyeket ez a díj okozott neki, ami megfelel azoknak is, akik vele együtt az étteremben dolgoznak, fiának Nicolás Ramírez-ről, aki most a Túbal főszakácsa, lányának Beatriz-nak, aki a menedzser, és a sógornőjének Marta-nak, aki Ő az étterem szomorúja.
