Következő november 8. és 10. között Valladolidban kerül megrendezésre a VI. Országos Pinchos és Tapas verseny, amely egyetlen (valójában) nemzeti szinten zajlik, és amelyen az egész Spanyolországban versenyeznek. Ezen túlmenően a verseny alkalmával a Borítóképződés Közgyűlésének harmadik kiadása kerül megrendezésre.
Ez a közgyűlés nem más, mint egyfajta kongresszus, ahol tapas-szakemberek vesznek részt, az iratok megvitatása stb. És ebből a következtetésből vonják le ezt a gasztronómiai művészetet, amely tapas (ez valóban kifogás a szórakozáshoz, az biztos). Más években vitatkoztak arról, hogy mi a fedél, mi a nyárs stb.
A versenyen szigorú alapokat kell követni a részvételhez. Azokat a bárokat vagy éttermeket, amelyek úgy döntenek, hogy részt vesznek, 17 ellenőr (az autonóm közösségenként egy) kritériumainak kell kitéve, és ezek döntik el a 60 fős besorolást az utolsó szakaszban. Ott a szakmai szakácsokból (neves, de október 10-ig nem lesznek ismert), újságírókból és népszerű szereplőkből álló, összesen hét tagból álló zsűri előtt állást kell adniuk.
A verseny Valladolidban való ünneplésének kihasználásával a borító hétét november 8–14-ig tartják . És még az AVE is tapasokat fog kiszolgálni a Madrid-Valladolid útvonalon. Szerintem jó kifogás élvezni Valladolid élvezetét, aki nem szereti a tapasokat?
