Tartalomjegyzék:
A Madrid Fusion utolsó napja kicsit nehéz megmondani. Ennek okai többek, természetesen nem azért, mert nem volt érdekes, éppen ellenkezőleg. Mi történik, furcsa nap volt. Hadd magyarázzam később.
A szakácsok 28. ülésén tartott előadásainak témája a gasztroökonómia volt, emlékszel, amit Juana mondott nekünk? Különösen ragyogtak Dani García és José Andrés spanyol szakácsok nevei. Bár én is nagyon tetszett az Iñigo Lavado de Irún előadása.
Az íztelenek azért kezdődtek, mert a szervezet hirtelen megváltozott a biztonsági intézkedések szempontjából, ami arra késztetett, hogy talán rájöttek, hogy a kaotikus déli kóstolások során túl sokan súgtak be az emberek, akik nem fizették meg a 400 eurót kongresszusi képviselő, és hogy a kongresszusi képviselőket ezzel megsértették "kiváltságaik" előtt.
A Madrid Fusión utolsó napjának iratait
Az előadás, amely valószínűleg különbözött a többi délelőttől, Iñigo Lavado volt, aki elmagyarázta a receptjét, amellyel mindennap haute konyhát hoz az emberek a Singular Food alkalmával. Ez a neo-helyreállítás koncepciója, amely a saját ételkészítésének regenerálásán és a helyiségkészítési és szervezési folyamatok lehető legnagyobb mértékű egyszerűsítésén alapul. Lehet, hogy valaki, aki azt várja, hogy az egyik papírban a másikban hidrogént látjon, az Iñigo volt a leggyengébb, de én, aki mindig is az idegrendszer telítettségét védtem olyan érvényes formában, amely a vendéglátóiparban fantasztikusnak tűnt.
Ugyanezen ösvényen több előadást tartottak, talán többet arról is, hogyan lehet a normál ételeket a haier konyhájához hozni, mint például Thierry Marxé. Egy számomra nagyon kíváncsi papír, bár mivel már kissé kimerültem a szakácsokat látni (a kongresszusok mindent tartalmaznak), úgy döntöttem, hogy mexikói standba megyek, ahol akkoriban szerencsések voltak, hogy kipróbáljunk néhány terméket, ami ott volt.
Mexikó, kávé és a vége
Mexikóban, ez olyan volt, mint a helyszíni költöztetés, mindegyiknek különféle kidolgozást próbáltunk meg. Például néhány sült kacsa carnitas serrano chili és avokádó mártással, ami finom volt. Lehetőségünk volt két különféle cevicht is kipróbálni, az egyiket agua chile-nek hívták (bocsásson meg mexikóiaknak, ha nem helyesen írták meg), és egy másikat, a vörös sügérű ceviche-t. Az igazság az, hogy sokkal jobban tetszett a chile víz, amelyet zöld cseresznye paradicsommal készítettek és nagyon fűszeres. Kipróbáltunk egy garnélalevest és egy garnélarákkal készített ételt is (nagyon nagy, azt hiszem, hogy rákok voltak …).
Előző nap próbáljon főzési demonstrációra menni a Nespresso standon, ahol különféle kulináris készítményeket készítettek kávéval. És nagyon kíváncsi, de mivel nem mondtam, hogy bármelyik médiumhoz tartozom, vagy bárki máson keresztülmentem, akik bárkit mást ismertek, nem engedtek be. Tegnap az eset más volt, hirtelen egy barátom, aki ismerte, hogy valaki más hívott meg, és a dolgok megváltoztak. Hirtelen szabad helyek voltak, és engedtek be. Ez volt a Madrid Fusión újabb csalódása, számomra úgy tűnik, hogy egy kifejezetten a vállalatok számára szervezett kongresszus meghívta VIP-jét (nagyon fontos emberek), a társadalom számára kissé nyitott kongresszust.
Ennek a ritka napnak a bajai a Madrid Fusión záró idején zárultak le. Úgy nézett ki, mint egy zavargás, ahol úgy tűnt, hogy a gyűlölet-kiáltás utoljára megmentette magát. Az állványok szétesése elkezdődött hat délután, amikor a kongresszus állítólag 20:00 -ig ért véget. Mindenesetre azt akarom gondolni, hogy fáradtak voltak, és még megköszöntem neki, hogy megragadta a lehetőséget, hogy hamarosan távozzon.
