A továbbiakban nem kell megrendelni a tipikus nugát vagy habcsók tejtobozokat . Most pedig elveszi a medúza íze . Nem, ne gondold, hogy a hő miatt nekem erõszak van, az az, hogy egy mallorcai társaság szándékozik ezeket a "kis állatokat" sütikké, zselés babká és fagylaltká változtatni . A kevésbé eredeti, igaz?
Bár furcsának tűnhet, az Egyesült Államokban és Japánban a medúzával készített sütik klasszikus klasszikus események, amelyek furrust okoznak. Ezt a tendenciát figyelembe véve az MSS vállalat azt vizsgálja, hogyan lehet ezeket a tengeri állatokat emberre alkalmas táplálékká alakítani. Gyere, látom, hogy a medúzariasztót dobom, és a fiataloknak szenteltem magam.
Az MSS együttműködik a Baleár-szigeteki Egyetem Élelmiszermérnöki Tanszékével (UIB) a 85–90% víztartalmú medúza, mint emberi táplálkozásra alkalmas termék, és valójában laboratóriumának adaptálásában Az alkalmazott tengerbiológia ezen a héten megkezdi munkáját ezen állatok 180 kiló mintáján, amelyeket az Okeanográfiai Központ biztosít.
A cég szerint szóvivők, egy első fázisban a cookie-k és a medúzák fog kidolgozni sós lében , majd később, fagylaltok, liszt, tészta, só és még brandy és zselés bab. Azok, akik már kipróbálták őket (egy ázsiai étterem már Palmában sósvízben értékesítették őket), biztosítják, hogy "" a tengernek enyhe és sajátos íze van, amely nagyon jól elfogadja más ízek felszívódását ".
Az MSS tisztában van ezeknek az állatoknak a hígítóképességével, ezért egyik termékének sem lesz ilyen hatása, mivel a veszélyes anyagokat eltávolítják, váltakozva hideg és hő alkalmazásával az állatra, valamint ultrahanggal, amíg inaktívvá nem válnak.
Amellett, hogy exportálható termékré teszi őket az ázsiai és az észak-amerikai piacra, ez a vállalat azt tervezi, hogy a medúza felhasználásra kerül a Michelin-csillagokkal ellátott éttermekben.
Ennek az innovatív cégnek a szóvivője úgy véli, hogy "ha jó terméket fejlesztünk ki", akkor a haute cuisine séfek ezt használják, és innen várhatóan "kaszkád reakció" alakul ki, ahogyan a habok használatával történt. vagy hidrogén, amelyek jelenleg széles körben elterjedtek a közvélemény körében. Bár úgy véli, hogy "egy kicsit nehezebb", a kereslet eléri a spanyol szupermarketeket.
