Ki nem evett egy marék mogyorót? Vagy még jobb, ha mogyoró vagy földimogyoró, mivel ezt a hüvelyes növényt a spanyol nyelvű világ számos részén elnevezik. Míg néhány dél-amerikai országban földimogyoró néven ismert , Spanyolországban a „ földimogyoró ” szót fogadták el , Mexikóban pedig földimogyorónak hívták.
Az "Arachis Hypogea" tudományos néven is ismert földimogyoró az amerikai kontinensről származik, pontosabban Peru parti övezetéből , valamint Mexikó központi fennsíkjáról . Az európaiak első érintkezését a földimogyoróval a spanyol azték érkezésekor hozták létre azték földre. Abban az időben a bennszülött lakosság a „ tlalli cacáhuatl ”, azaz őrölt kakaó Náhuatl kifejezését használta , és fogyasztása meglehetősen gyakori volt a nagy Tenochtitlánban .
Most már tudjuk, honnan származik a jelenlegi név, amelyet a legtöbb nyugati világban használnak, helyi és idiomatikus adaptációival. A földimogyorót népszerûen " szárított gyümölcsnek " tekintik, és fogyasztása szinte a világ minden táján elterjedt. Kétségkívül ez az aperitif par excellence egyik szimbóluma, és nem szokásos, ha egy kis konténer földimogyorót látnak a bárok és éttermek asztalán.
A földimogyoró önmagában egy gyógynövény magja , amely 30–80 centiméter magas. Ez a gyümölcs a föld alatt növekszik barna hüvely formájában . Az északi féltekén a földimogyorót ősszel betakarítják, és nagyon gyakori, hogy eladásra találják őket természetesen hüvelyben. Valójában nagyon gyakori, hogy természetes földimogyoró hüvelyeket vásárol otthon.
Jelenleg a legnagyobb földimogyoró- termelő ország Kína és India . A világ azon régiójában a gyümölcsöt valamikor, a 17. században vezették be az európai utazók, akik viszont már elfogadták és behozták Európába. Manapság a földimogyorót vagy a földimogyorót fogyasztják mind a nyugati országokban, mind a keleti kultúrákban , amelyek integrálták őket gasztronómiájukba.
Az Egyesült Államokban a földimogyoró az ország egyik legismertebb termékének: a mogyoróvajnak a születését eredményezte . Ez a tészta része az észak-amerikai emberek általános étrendének, és sok desszert összetevője. Szintén Indiában , mogyoró egy fontos összetevő helyi recepteket. A Kubában a " maniseros " eladja az utcán közvetlen fogyasztásra finomságként. Mint láthatja, ez a földimogyoró az évszázadok során igazi nemzetközi gasztronómiai csillag lett .
Táplálkozási szempontból a földimogyorónak jó hírneve volt, mivel magas kalóriatartalmú zsírtartalmú élelmiszernek tekintik. Számos szakember számára azonban ez a gyümölcs kiválóan szolgál az egészséghez szükséges egyszeresen telítetlen zsírok és fehérjék számára. Hasonlóképpen, a terhes nők számára is hasznosnak tekintik a folsavban való nagymértékű hozzájárulása miatt . Ezenkívül vitaminokat, ásványi anyagokat, kalciumot és foszfort tartalmaz . Mint minden élelmiszer, a valóságban is fontos, hogy túlzás nélkül fogyasztják el, és inkább a természetes változatot részesítsék előnyben annyira olaj és só nélkül. Összefoglalva: a földimogyoró a barátunk, és itt az ideje, hogy megkapja a tiszteletét a konyhánkban.
Directo al Paladar - Mezcal, a másik mexikói ital
Directo al Paladar - Mandarina Blast, egy mezcal-koktél, amely meglepni fog
