Tavaly, a Gasztronómia Legjobb Kongresszusának ünneplésével az Alicante és Jijona Nugát eredetmegjelölése bekerült a Guinness könyvbe a világ legnagyobb nugáttablettájával. Ezt a rekordot néhány nappal ezelőtt felkapta a Productos Garrido de Rute, egy másik nagyon “turronera” terület.
De nincs probléma, mivel tudjuk, hogy manapság a IX. Legjobb Gasztronómiai Kongresszust tartják, és új rekordot sikerült elérniük: a világ legnagyobb csokoládés süteménye súlya 550 kg és átmérője 3,10 m. Összesen három sütemény készül, körülbelül 10 000 adagot 65% marcona mandula, 18% méz, 17% cukor és ostya készít. A nugát sütemények elkészítésének ideje 100 óra volt, a legnehezebb az volt, hogy biztosítsa, hogy az alap ne szakadjon el. Roberto Picó mester nugát mester kijelenti, hogy ennek titka a páratartalom szabályozásában rejlik.
Szégyen kellett volna megfontolni ezeket a csillogó süteményeket, majd megnézni, hogy azokat hogyan szakították meg (köztük Ferrán Adrià és más személyiségek), és kiosztották a résztvevők között. Mivel ez a kongresszus olyan esemény, amely annyi pénzt gyűjt, akkor szolidaritással megtehetsz valamit, igaz?
