Tartalomjegyzék:
Amikor süteményt készít, mindig azt akarja, hogy dekoratív, a lehető legszínesebb és gazdagabb legyen, oly sokszor a legegyszerűbbeknek kifinomult levegőt lehet adni, és süteményekkel való meglepetésünket csak „egyetlen ujjgombbal”. Ez az, amit ma meg akarok mutatni neked, hogyan lehet könnyen készíteni hét nagyon különleges és dekoratív szegélyt az omlós keksz és a rántott süteményekhez .
Az ilyen típusú sütemények, amelyeket minden bizonnyal szeretek, könnyűek, és ha kereskedelmi jellegű süteményt kapunk, akkor gyorsak is, ám néha nem sok dekorációra szolgálnak, és csak a perem adja meg a pontotól eltérő pontot. egy másiknak . Legyen szó gyümölcsről, sajtról, citromos túróról stb., És vajon van-e tésztája, vagy csak az alapja, használhatjuk az ilyen típusú dekoratív szegélyeket.
Ehhez szétszórjuk a tésztát a tartós serpenyőbe, amely akkor, ha nem akarjuk azt az asztalra mutatni, jobb, ha eltávolítható, és éppen ellenkezőleg, ha szép tűzálló edények vannak, akkor nagyon jól szolgálnak benne. Az alapanyagot alaposan ragasztjuk a forma aljára és az oldalára, segítve a felesleges tésztagolyóval, hogy ne tüntessük fel ujjlenyomatunkat a tésztán.
Az alját és az oldalát villával szúrjuk meg, hogy a tészta ne duzzadjon el, és ollóval vágjuk le a felesleget, kb. Centiméterrel meghaladva a forma szélét .
Különböző típusú határok vannak, ma hétöt mutatok, de biztosan mindannyian gondolsz még néhányat.
Bordázott él
Ez a legjellemzőbb azoknak a süteményeknek, amelyeknek nincs tésztája. Ehhez a mutatóujját a tészta belső széle felé helyezzük, a másik kéz hüvelykujjával és mutatóujjával pedig az ujj körül nyomjuk meg a csatornát . Megismételjük ezt a mozgást a sütemény teljes széle mentén, megpróbálva a lehető legegyenletesebbé tenni.
Vágott él
Ez a fajta határ nagyon vonzó, és ahogy azt mondom "tematikus", és az az, hogy attól függően, hogy mire használjuk a tortát, különböző motívumokkal testreszabhatjuk. Ehhez megfeszítjük a felesleges tésztadarabokat, és egy vágóval, késsel vagy aprósütővel apró darabokat készítünk, amelyek átfedik egymást, amíg körül nem veszik a sütemény szélét. Annak érdekében, hogy jól tapadjanak, az ideális, ha a tészta szélét kevés vízzel megmossuk és a tetején rendezzük a kivágásokat. Gondolok az őszi tölgylevelekre, a csillagokra karácsonyra, a kis denevérekre a Halloweenre vagy a miniatűr játékokra egy gyerektorta számára.
Criss-Cross Edge
A tészta széleinek simítása érdekében lapos villával nyomja meg a fogak irányát úgy, hogy szögletes rajz legyen. A fedett tájolásától függően különféle rajzokat kaphatunk.
Szirom határ
Ez bordázott élként történne, de a mutatóujjával történő nyomás helyett a hüvelykujjával csinálnánk úgy, hogy a csatorna szélesebb legyen , majd egy villa fogaival ismét nyomja meg, hogy a megjelölt vonalak maradjanak. Ez a fajta sziromszegély nagyon jól néz ki gyümölcsös tortán, ahol a szegmensek virágot képeznek.
Héj széle
Ezt azért nevezték el, mert megpróbálja hasonlítani a puhatestű héját. Úgy készül, mint az előző, de a szirom szélektől eltérően kávékanállal készítjük a rajzokat , kétszer vagy háromszor megnyomva, hogy meghúzzuk a héj sugarait.
Olló vágott él
Miután a tészta széle kiegyenlült, folytatjuk egy hegyes ollóval, hogy hasonló méretű apró darabokat készítsünk . Változást végezhetünk, ha az egyes szárnyokat ellenkező oldalra fordítjuk, vagy ha trükkösen kivágjuk a szeszélyesebb alakzatokat.
Kötél széle
Ez azt jelenti, hogy a csipet rendszeresen ragasztják a tészta széléhez, hogy csipke megjelenésű legyen . Ehhez ha megcsípte, kényelmes előrehajlított előrehajlítást hajlított ujjával, és hüvelykujjával visszahúzni. Ez a határ rusztikus hatást kölcsönöz tortáinknak.
Néhány édes és sós sütemény , amelyekre ezeket az éleket fel lehet használni:
