Első ízben próbáltam ezeket az ume szilvákat , egyfajta japán szilva umeboshi keverékükben, ami nem más, mint egyfajta japán savanyúság .
Természetesen barna színűek, bár általában vörösre vannak színezve festékek hozzáadásával. Savanyúság, amelyet úgy készítenek, hogy a szilvát két évig hordóban sóval töltik. A gyümölcslevek kinyomására sajtolják őket, és ily módon erős savas és sós aromával készülnek szilva .
Ezenkívül ezeket az összetevőket gyógyászati élelmiszereknek kell tekinteni, mivel a testünkben sok előnye van. Egyrészt, mivel savas, egyensúlyba hozza a vér pH-ját, semlegesíti a túlzott húsevő ételek túlzott mennyiségét, jó a túlzott cukortartalom esetén, és stimulálja az egész emésztőrendszert, a növekvő védekezőképesség mellett.
Az Umeboshise-t hozzáadják például az onigiri-hez, és azt mondják, hogy Japán zászlóját szimbolizálja a sushi makisban, vagy amint mondtam neked, általában még csak kis mennyiségben fogyasztják gyógyszerként.
Élő a szájhoz - Umeboshi
Onigiri recept Élő a szájhoz - Red Ginger vagy Beni Shoga
