Hétvégi snack: hét salpicón recept egy luxus snackhez

Hallja a salpicón szót, és automatikusan társítja azt a salpicón tenger gyümölcseivel, a gasztronómia egyik legnagyobb klasszikusa. Apróra vágott zöldségek, főtt és apróra vágott tenger gyümölcsei, egészben fűszerezték és boroshúsokkal fűszerezték. A hűtőszekrénytől frissen, nagyon friss, az istenek finomsága. De a salpicón nem csak tenger gyümölcseivel készül, hét salpicón receptet mutatunk be Önnek , hogy ezen a hétvégén luxus ételeket fogyaszthasson .

Lehet, hogy soha nem fordult elő ön számára, de a salpicón elkészíthető csirkével, hüvelyesekkel, polipokkal, szürke tőkehallal és garnélarákkal, tonhallal vagy ördöghallal és garnélarákkal. Ezen szereplők bármelyike új dimenziót hoz a salpicónban, lehetőséget adva arra, hogy eredeti, szórakoztató, ízletes és sok esetben gazdasági szempontból is élvezze a nagy klasszikusat. Nézzük meg ezt a hét salpicón receptet .

Tenger gyümölcsei salpicón

A tenger gyümölcsei koktél egy tipikus mediterrán recept, tökéletes konyha egy speciális étkezéshez. Előkészítése során az alapanyagok minősége és frissessége dominál, ezért ha nagyon ízletes salpicón szeretne elkészíteni, válasszon friss termékeket, amelyeket nemrégiben hoztak a halüzletbe.

Összetevők négy ember számára: 1 tengeri rák vagy pókrák, 15 garnélarák, 4 tojás, 1 tavaszi hagyma, 1 olajos zöldpaprika, félig pirospaprika, 150 ml extra szűz olívaolaj, 120 ml ecet, 6 kagyló, 1 lap babérlevelet és friss petrezselymet ízlés szerint.
kidolgozása:Főzzen egy vizet, sót és babérlevelet tartalmazó serpenyőben az ökör (17 perc, ha súlya legfeljebb egy kilogramm). Hagyja lehűlni. Egy másik serpenyőben főzzük a tojásokat, amíg kész. Hűtsük le és fenntartjuk. Másrészt sok sózott vizet forralunk, adunk hozzá a garnélarákhoz, és két percig főzzük őket, miután újra megkezdenek forrni. Meghámozzuk és tartalékoljuk. A kagylót is gőzöljük addig, amíg a héja kinyílik, tartalék. Apróra vágjuk a zöldpaprikát, a pirospaprikát és a metélőhagymát, adjuk egy tálba. Nyitjuk és daráljuk a tengeri ökör húsát, valamint a fűrészes garnélarákat, hagyva néhányat egészre. Hámozza meg a tojást, és apróra vágja. Összekeverjük az összes hozzávalót. Ízesítsük meg sóval és az olajból és ecetből álló szőlőskerttel.Hagyja lehűlni a hűtőszekrényben a kiszolgálásig.

További részletek itt.

Csirke salpicón

A fröcskölt csirke ideális étel vasárnapra vagy hétvégére, ahol nem akarja bonyolítani életét a konyhában olyan bonyolult ételekkel, amelyek időt fogyasztanak. Emellett harapnivalóként szolgálhat fel, mivel mindenki készíthet néhány finom italt körül finom salátétkóst. Ez egy nagyszerű lehetőség ebédre vagy vacsorára, teljesen informális módon.

Összetevők két ember számára: 2 csirkemell, 60 g uborka, 1 paradicsom, 100 g hagyma, 6 retek, 15 ml citromlé, 2 ág friss koriander, 4 tortilla búzaliszt, 30 ml olívaolaj extra szűz olíva, só és őrölt fekete bors.
Elkészítés: A csirkemelleket sós edényben forraljuk 25 percig. Drain, hagyja lehűlni néhány percig, és bontsa le. Az uborkát hámozzuk meg, távolítsuk el a paradicsommagokat és vágjuk le a retek szárát. Finoman aprítsa össze az összes zöldséget, helyezze egy tálba, és ízesítse sóval és borssal. Amikor a csirke már nem forró, adjuk hozzá. Öntsük az olívaolajat, a citromlevet és alaposan keverjük össze. Ha szükséges, állítsa be az ízesítést.

További részletek itt.

Növényi hinti rák botokkal

Ez a recept a rákos botokkal meghintött hüvelyesekről jó módszer a hüvelyesek hozzáadására a menükhöz a forró hónapokban. Gyors elkészítés, főtt zöldségeket használunk, és ez sok időt takarít meg. Nehézségi státuszuk nulla, csak össze kell aprítania néhány összetevőt, össze kell keverni és össze kell főzni egy borjúhússal. Kevesebb, mint egy kakas varjával, előtted lesz egy ízletes előétel.

Összetevők négy ember számára: 150 g főtt bab, 15 g főtt lencse, 150 g főtt csicseriborsó, fél paradicsom, 2 tojás, 10 rákpálca, 20 g hagyma, 40 g pirospaprika, 40 g zöldpaprika , 40 g extra szűz olívaolaj, 10 g almaecet, 5 g Dijon mustár, 10 g ketchup és só.
kidolgozása:A zöldségeket egy drainerbe tesszük és alaposan mossuk hideg víz alatt, amíg a konzervfolyadék nyomai nem lesznek. Hagyja alaposan lefolyni, és nedvszívó papírral szárítsa meg. A paradicsom felét apró kockákra vágjuk, és eldobjuk a magvakat és a felszabadítható gyümölcslevet (nem akarjuk, hogy ez vizes legyen). Főzzük a tojásokat nagy mennyiségű vízben, ecettel fröccsentve 10-12 percig. Frissítse és hagyja lehűlni egy hideg vízzel ellátott tartályban. Hámozzuk meg és tartsuk fenn a bevonásig. Apróra vágja a rákpálcákat, valamint a hagymát és a kétféle paprikát. Beépítjük őket a hüvelyesekbe, a paradicsomkockákkal együtt. Szezon enyhén. Készítünk egy borospaprikát, amellyel a salpicón ízesíthető. Ehhez egy kis tálban összekeverjük az olajat és az ecetet,mustár, ketchup és egy csipet só. Beat, amíg emulgeálódik. Tálaljuk a salpicón-ot egy fröccsöntéssel borított borjúhúsból, amelyet negyedre vágva a keményen főtt tojás és egy kis friss petrezselyem díszít.

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/salpicon-de-legumbres-con-palitos-de-cangrejo-receta-facil-y-rapida

Octopus salmigundi

A polip egy kiváló alkotóelem, amelyet különféle módon fogyaszthatunk. Ha hozzáadunk apróra vágott zöldségeket és egy jó öntettel, akkor ezt a polip salpicón-t alakítjuk , ez egy luxus snack kis összegű pénzért. Ebben a receptben használhat akár friss, saját készítésű polipot, akár csomagolt és már főtt darabot, ha nincs ideje.

Összetevők négy ember számára: 1 közepes polip, 1 metélőhagyma, fél zöldpaprika, fele pirospaprika, 1 gerezd fokhagyma, 1 ág petrezselyem, fél teáskanál paprika a La Vera-tól, 6 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál balzsamos ecet és só.
kidolgozása:Ha a polip friss, akkor azt 24 órán át fagyasztva kezdjük. Ezután hagyjuk lassan megolvadni a hűtőszekrényben, és ugyanazon a napon készítjük a salpicónot, harminc percig főzzük egy cserépben, forró, sós vízzel. További húsz percig hagyjuk vízben pihenni, engedjük le, és ollóval vágjuk le. Egy nagy salátás tálban ollóval vágjuk a polipot, adjuk hozzá a darált fokhagyma-gerezd és apróra vágott metélőhagymát. A kétféle paprikát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a poliphoz és a metélőhagymához. Végül összekeverjük az extra szűz olívaolajat, az ecetet, az apróra vágott petrezselymet és a paprikát, keverjük össze és fűszerezjük a salátával. Sót és tálalás előtt fél órán át hagyja pihenni a hűtőszekrényben.

További részletek itt.

Hake és garnéla fröccsent

A halaknak van helyük a salpicón-univerzumban, és ezt meg kell mutatniuk a szürke tőkehal és a garnélarák esetében. Frissítő, könnyű és tápláló, a szürke tőkehal és a garnéla fröccsönthető aperitif időnként, de meg is oldhatja a vacsorát vagy az első fogást. Minden attól függ, hogy mennyit szolgálunk fel magunkat, és természetesen milyen éhes vagyunk.

Összetevők négy ember számára: 4 szelet szürke tőkehal, 12 garnélarák, 2 paradicsom, 1 olajos zöldpaprika, 1 uborka, fél pirospaprika, ízlés szerint extra szűz olívaolaj, ízlés szerint ecet, őrölt fekete bors és só.
Előkészítés: A szürke tőkehalat egy serpenyőbe tesszük vízzel, sóval és egy szál petrezselyemmel. Hagyja főzni körülbelül hét percig, és távolítsa el a tűzről, hogy eltávolítsa a bőrt és a csontokat, és megkapja a húst. A legegyszerűbb módja annak, hogy kézzel összetörje. Másrészt főzzük és meghámozzuk a garnélarákot, a szürke tőkehal mellett tartva. Csak a zöldségek és a szőlőskert elkészítése marad. Vágjuk a zöldségeket hasonló méretű darabokra, hogy egyik sem tűnik ki a többi részétől. A szőlőskert elkészítéséhez összekeverjük egy pohárban az olajat, az ecetet és egy kis sót és borsot. Könnyen verte egy teáskanállal, amíg nem kap emulziót. Keverjük össze a salpicón összes elemét és hidegen tálaljuk. Opcionálisan beépíthetünk néhány zöld olajbogyót kövek és apróra vágott keményen főtt tojás nélkül is.

További részletek itt.

Tonhal salpicón előétel

Ebben a salpicón tonhalkonzervben használtunk tonhalkonzervet, amely sok főzési időt takarít meg nekünk, és jó minőségű, csodálatos eredményekkel jár. Eredeti és ízletes salpicón, amelynek nehézségi szintje gyakorlatilag nulla. Adjon hozzá néhány csepp sherry ecetet a tálalás idején, ez nagyszerű pontot ad.

Összetevők négy ember számára: 250 g tonhal olajban, 2 piquillo paprika, 1 hagyma, 1 zöldpaprika, 1/4 pirospaprika, extraszűz olívaolaj és sópehely.
Előkészítés: Enyhén jelölje meg a piknik paprikát egy serpenyőben, vegye le és nagyon apróra vágja. Vágja a hagymát és a paprikát nagyon apróra. Keverjük össze egy tálban a piquillo paprikával. Adjunk hozzá egy kevés olajat és hagyjuk állni két órán át hidegben. A tálaláskor engedje le a tonhalat, hagyva tacosban, és tálalja rá a zöldségek tetejére, kevés sherry ecettel.

További részletek itt.

Ördöghal és garnéla fröccsent

Az ördöghal és a fűrészes garnélarák fröcskölése ételhétvége , amelyet nyugodtan tegyenek. A zöldségek aprítása, a hal aprítása stb. Nem a napi feladat, amikor a rohanás be van kapcsolva. Fontos, hogy az ördöghal nagyon friss - e fagyasztott farok egyike sem használja ki az előnyeit, ha a nemrégiben behozott halüzletben látja, mert a hordozott kevés összetevő minősége nagyon fontos a végeredmény szempontjából.

Összetevők négy ember számára: 3 kis farok friss tojáshal, 12 garnélarák, 4 tojás, 1 metélőhagyma, fél közepes pirospaprika, 1 olasz zöldpaprika, 150 ml extra szűz olívaolaj, 100 ml minőségi fehér ecet és só.
Előkészítés: Főzze a tengeri kagyló farkát tíz percig egy serpenyőben vízzel, sóval és egy csepp olajjal. Hagyjuk kihűlni. Egy másik serpenyőben főzzük a tojásokat, amíg kész. Hűtsük le és tartsuk fenn. Főzzük a garnélarákat. Távolítsa el őket a kagylóból és tegye félre. Apróra vágjuk a zöldpaprikát, a pirospaprikát és a metélőhagymát, adjuk egy tálba. Darabokra vágja a tengeri kagylót és a fűrészes garnélarákat, hagyva néhányat egészsé tételre. Hámozza meg a tojást, és apróra vágja. Keverjük össze az összes hozzávalót. Ízesítsük meg sóval és az olajból és ecetből álló szőlőskerttel. Hagyja lehűlni a hűtőszekrényben a kiszolgálásig.

További részletek itt.