A thermomix legjobb receptei kanál sebességgel

Amikor több mint tizenkét évvel ezelőtt megvettem az első Thermomix-et, nagyon örültem annak, hogy funkciója az ételt úgy keverni, hogy az ne tapadjon a tartályhoz, így elkerülve, hogy a főzőedény mellett állandóan keverve maradjon. Ma felülvizsgáljuk a legjobb Thermomix recepteket kanál sebességgel .

Azoknak, akik rendelkeznek ezzel a konyhai robotmal, tudni fogja, hogy a kanál sebessége megegyezik az 1. sebességgel, és hogy a receptek általában ezt a funkciót használják attól függően, hogy mikor kell eltávolítani az elkészítést, tehát az alábbiakban található receptek általában nem kizárólag ezt a sebességet használja. Menjünk a 19 recepthez, amelyeket elkészítettünk az Ön számára.

indítók

Vörös káposzta és alma saláta

• Összetevők: 500 g vörös káposzta, mosott és apróra vágott, 200 g hámozott és apróra vágott aranyalma, 30 g fenyőmag, 2 gerezd fokhagyma, 50 ml olívaolaj, 50 ml fehérbor, 100 ml víz, só és bors ízlés szerint.

• Előkészítés: A vörös káposztát tegyük az üvegbe és daráljuk 4 mp / 5 sebességgel. Kivesszük, egy tálba tesszük, fűszerezzük és tartalékoljuk. Az üveg megtisztítása nélkül betesszük az olajat, a hámozott fokhagyma-gerezdjét és az almát. 3 másodperc / sebesség őrlést végezzünk. 5 perc / temp Varoma / kanál sebességet programozunk, forduljunk balra. Adjuk hozzá a káposztát, a fehér bort és a vizet. Programozzuk 25 perc / temp Varoma / kanál sebességet, forduljon balra. Öt perccel a befejezés előtt eltávolítjuk a főzőpoharat, hozzáadjuk a fenyőmagot és hagyjuk befejezni a főzőpoharat.

Link - piros káposzta és almás saláta

Marokkói sárgarépa saláta

• Összetevők: 400 g víz, 500 g sárgarépa, hámozva és kb. 2 mm-es szeletre vágva, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál édes paprika, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 csipet őrölt fahéj, 1 csipet cayenne paprika morzsolt, 1 csipet cukor, 100 g extra szűz olívaolaj, 30 g citromlé és 1 teáskanál só.

• Előkészítés: Kezdjük azzal, hogy a vizet beleöntjük az üvegbe. Helyezjük a Varoma tartályt a sárgarépa helyzetébe. Fedjük le a varomát és a 20 perces / Varoma / vel1 programot. Távolítsuk el a Varoma-t, és öntsük a sárgarépát egy tálba. Kiürítjük az üveget. A fokhagymát, a paprikát, a köményt, a fahéjat, a cayenne-borsot, a cukrot az üvegbe tesszük és 10 másodperc / sebesség feldaraboljuk. Adjuk hozzá az olajat, a citromlevet és a sót, és keverjük össze 10 másodperc / 3 sebességgel. Öntsük ezt a keveréket a sárgarépára, és kanállal jól keverjük össze. Hagyja pácolni, amíg lehűl és tálalja.

Link - marokkói sárgarépa-saláta

Tzatziki vagy görög uborka és joghurtos szósz

• Összetevők: 20 g szűz olívaolaj, 2 közepes uborka (kb. 250 g), 1 marék durva só, 600 g görög joghurt, 15 g ecet, 4 nagy fokhagyma gerezd, durva só

• Előkészítés: Távolítsa el az uborka végeit és tegye az üvegbe. Rácsapja őket néhány másodpercre 5-ös sebességgel, ügyelve arra, hogy ne legyenek megrázva. Ezután dobjuk a kapott Varoma tartályt, meghintjük durva sóval és hagyjuk állni 2 órán át, egy tálba helyezve a Varoma tartályt. Az ötlet az, hogy az uborka felesleges vizet szabadít fel, csökkentheti az időt, ha kanállal időről időre megnyomja. Az üvegbe bevisszük a hámozott fokhagymát, és 5 másodpercre aprítottuk őket, majd adjuk hozzá az uborkát és a többi hozzávalót, és programozzuk 20 másodpercig az 1. sebességet. Ha nem keverjük össze jól, csak keverjük össze a spatulaival.

Link - Tzatziki vagy görög uborka és joghurtos szósz

Gyors kakas ceviche mészben

• Összetevők: 12 egység, 500 gr víz gőzhöz, 500 gr kakas, jégkockák, 7 lime, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, frissen őrölt fekete bors, tárkony, 8 vagy 10 koriander levél, szósz Tabasco.

• készítmény:Helyezzük a vizet az üvegbe, és 5 percig programozzuk, a varoma hőmérséklete, az 1. sebesség. Eközben megtisztítjuk a kakasokat, és ehhez egy vízzel és egy kis sóval ellátott edénybe tesszük. Nyitott kézzel úgy fordulunk, hogy felszabadítsák a földet és a szennyeződéseket. Megváltoztatjuk a vizet annyiszor, amennyire szükséges, amíg nem látjuk, hogy nincs szennyezés. Ezután a varoma tartályba tesszük, és megszórjuk a szárított tárkonylevélkel. Helyezzük a varomát a helyzetébe és programozzunk 5 percre, a varoma hőmérsékletére, az 1. sebességre. Amikor a programozott idő véget ér, ellenőrizzük, hogy a kakasok mind nyitottak-e. Ha nem, akkor távolítsuk el a nyitottkat, és hagyjuk a többit, pár percig programozva, azonos hőmérséklet és sebesség.Fontos, hogy gyorsan lehűtsük őket, hogy vigyázzon arra, hogy ne égesse el, távolítsa el őket a szórólapokról, tegye egy kis tálba, és ez egy másik nagy tálba, a jégkocka és a víz közé. Ezután egy kis tálba tesszük egy lime léét, az olívaolajat és a borsot, kanállal keverjük, hogy emulgeáljuk a kötszert, és adjuk hozzá a korianderleveleket, apróra aprítva. A ceviche már majdnem készen áll, most a fájlok végét, majd a fájlokat felére vágjuk. Helyezzünk néhány kagylót a reszelő tetejére, és öntsünk néhány csepp kötszer és egy kis Tabasco-t.keverjük össze egy kanállal a kötés emulgeálásához, és adjuk hozzá a finoman apróra vágott korianderleveleket. A ceviche már majdnem készen áll, most a fájlok végét, majd a fájlokat felére vágjuk. Helyezzünk néhány kagylót a reszelő tetejére, és öntsünk néhány csepp kötszer és egy kis Tabasco-t.keverjük össze egy kanállal a kötés emulgeálásához, és adjuk hozzá a finoman apróra vágott korianderleveleket. A ceviche már majdnem készen áll, most a fájlok végét, majd a fájlokat felére vágjuk. Helyezzünk néhány kagylót a reszelő tetejére, és öntsünk néhány csepp kötszer és egy kis Tabasco-t.

Enlace - Gyors Cebe kagylóval mészben

Első

Növényi szilvatorta

• Összetevők: 400 g cukkini, bőrrel nagy darabokra vágva, 200 g apróra vágott sárgarépa, 1 szeletelt póréhagyma (csak a fehér rész), 30 g extra szűz olívaolaj, 30 g vaj, 4 tojás, 200 g krém, só és őrölt bors.

• készítmény:A recept elkészítéséhez a Thermomix-szel tesszük a cukkinit az üvegbe, és aprítsuk meg 2 mp / 4 sebességgel. Távolítsuk el az üvegből és tartsuk fenn. Vágjuk le a sárgarépát 2 mp / 5 sebességgel. Takarítsuk meg a cukkinivel. Tegyük a póréhagymát az üvegre, és programozzuk 4 mp / 5 sebességet. Helyezzük a pillangót a pengékre, adjuk hozzá az olajat és a vajat, és pirítsuk 5 perc / Varoma / sebesség 1-ig. Adjuk hozzá a fenntartott zöldségeket és programozzuk a 12 perc / Varoma / sebesség 1-t Az üveg tartalmát öntsük a kosárba egy tál alatt, hogy a folyadék kifolyjon. A pohárba (mosás nélkül és a pillangóval együtt) betesszük a tojást, a tejszínt, a sót és a borsot, és beprogramozzuk 15 másodperc / sebesség. 3 A recept Thermomix nélküli elkészítéséhez négyzetre vágjuk a cukkinit, a sárgarépát és a póréhagymat.Az olajat és a vajat egy serpenyőbe tesszük és megsütjük a póréhagymát. Amikor elkészült, észreveszjük a póréhagymát és a sárgarépát, és mindent elöltünk, amíg el nem veszítjük a zöldségek által felszabadult összes folyadékot. Miután a zöldségek elkészültek, alaposan megvizsgáljuk azokat, hogy megmaradjon-e minden fennmaradó folyadék. Egy nagy tálban verje meg a tojásokat tejszínnel, sóval és borssal. Adjuk hozzá a zöldségeket, és keverjük össze, hogy mindent integráljunk. Mindkét készítményben öntsük a keveréket egy szilva-süteményes formába, és főzzük előmelegített sütőben 180ºC-on kb. 25 percig, vagy amíg minden el nem áll, amit fogpiszkálóval kattintva ellenőrizhetünk. Hagyja lehűlni, és vegye le a formaból.Miután a zöldségek elkészültek, alaposan megvizsgáljuk azokat, hogy megmaradjon-e minden fennmaradó folyadék. Egy nagy tálban verje meg a tojásokat tejszínnel, sóval és borssal. Adjuk hozzá a zöldségeket, és keverjük össze, hogy mindent integráljunk. Mindkét készítményben öntsük a keveréket egy szilva-süteményes formába, és főzzük előmelegített sütőben 180ºC-on kb. 25 percig, vagy amíg minden el nem áll, amit fogpiszkálóval kattintva ellenőrizhetünk. Hagyja lehűlni, és vegye le a formaból.Miután a zöldségek elkészültek, alaposan megvizsgáljuk azokat, hogy megmaradjon-e minden fennmaradó folyadék. Egy nagy tálban verje meg a tojásokat tejszínnel, sóval és borssal. Adjuk hozzá a zöldségeket, és keverjük össze, hogy mindent integráljunk. Mindkét készítményben öntsük a keveréket egy szilva-sütemény-formába és főzzük 180 ° C-on előmelegített sütőben kb. 25 percig, vagy amíg minden el nem áll, amit fogpiszkálóval kattintva ellenőrizhetünk. Hagyja lehűlni, és vegye le a formaból.Öntsük a keveréket egy szilva-sütemény-formába, és főzzük előmelegített kemencében 180ºC-on kb. 25 percig, vagy amíg minden el nem áll, amit fogpiszkálóval kattintva ellenőrizhetünk. Hagyja lehűlni, és vegye le a formaból.Öntsük a keveréket egy szilva-sütemény-formába, és főzzük előmelegített kemencében 180ºC-on kb. 25 percig, vagy amíg minden el nem áll, amit fogpiszkálóval kattintva ellenőrizhetünk. Hagyja lehűlni, és vegye le a formaból.

Link - zöldség szilvatorta

Hagymás krém sörrel

• Összetevők: 1 kg negyedekre vágott hagyma, 50 g vaj, 1 csipet cukor, 1/2 teáskanál szárított kakukkfű, 250 g sör, 800 g víz, só, 200 g folyékony tejszín és 4 tojássárgája .

• készítmény:Ahhoz, hogy ezt a receptet a Thermomix segítségével készítsük, tesszük a hagymát az üvegbe, és aprítsuk meg 4 mp / 4 sebességgel. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a kakukkfűt, és 10 percig sütjük / Varoma / 1. sebesség. Adjunk hozzá 200 g sört és 3 percig süssük. / Varoma / sebesség 1. Adjunk hozzá vizet és sót, és programozzuk 50 perc / 100º / sebesség 1-re. Várjunk néhány percet, amíg a hőmérséklet leesik, és 2 perc / sebességgel őröljük. progresszív 5-10. Ha úgy gondoljuk, hogy nincs elegendő finom krém, szűrjük le, és visszahelyezzük az üvegbe. Közvetlenül tálalás előtt melegítsük 4 perc / Varoma / sebesség 1-t. Adjuk hozzá a tejszínt, a tojássárgáját és a többi sört, és programozzuk a 4 perc / 90º / 1. sebességet. Azonnal tálaljuk. A recept Thermomix nélkül történő elkészítéséhez apróra vágjuk a hagymát, és főzzük egy serpenyőben a vajjal és a kakukkfűvel, amíg jól megbarnul.Adjunk hozzá sört és vizet, és hagyjuk forrni kb. 45 percig. Hagyja egy kicsit lehűlni és őrölje meg. Tálalás előtt melegítsük fel, és adjuk hozzá a tejszínt, a sárgáját. Megkeverjük, és amikor forr, kiszolgálhatjuk.

Enlace - hagymakrém sörrel

Fehér bab chorizoval

• Összetevők: 150 gramm hagyma, 100 gramm paprika, 2 fokhagyma-gerezd, 1 apróra vágott sárgarépa, 50 gramm olívaolaj, 2 chorizo-szelet, 1 kis darab szalonna, 100 gramm szerrano sonka apró kockákra, 2 doboz főtt és lecsepegtetett fehér bab (800 gr), 500 gr húsleves vagy víz (ebben az esetben adjunk hozzá egy pirulát csirkelevest is), 1 babérlevél és 1 teáskanál só.

• Elkészítés: Az üvegbe tesszük a hagymát, a borsot, a fokhagymát, a sárgarépát és az olajat. Vágjuk 4 mp / 4 sebességgel. A spatula segítségével engedjük le a növényi maradványokat a fedeletől és az üveg belső oldalától a pengékig. Ezután 8 percig sütjük / Varoma / sebesség 1. Adjunk hozzá chorizót, sonkát, 3 evőkanál babot, a húslevest, a babérlevelet és a sót. Programozzuk a 20 perc / 100º / 1 sebességet. A többi babot hozzáadjuk és 3 perc / 100º7 szint 1-et programozunk. Tálaljuk a helyszínen.

Enlace - Fehér bab chorizoval

Sárgarépa-gnocchi cukkini krémmel

• Összetevők: 140 g parmezán sajt, 550 g víz, 500 g sárgarépa, hámozva és szeletelve, 600 g cukkini, kb. 1 cm méretű bőrrel, 2 teáskanál só, 1 tojás, 20 g vaj szobahőmérsékleten 300 g erõ liszt (és kb. 50 g még a tészta megmunkálásához), 1 mogyoróhagyma (30–40 g), 30 g olívaolaj és 1 csipet őrölt borsot.

• készítmény:100 g parmezán sajtot tetünk az üvegbe és 8 másodperc / sebességre reszeljük. Távolítsuk el az üvegből és tartsuk fenn. Öntsön 500 g vizet az üvegbe, helyezze be a kosarat, és tegye bele a sárgarépát. Helyezjük a Varoma tartályt a helyzetébe, és tegyük bele a cukkinit. Fedjük le a Varoma-t és programozzuk 30 perc / Varoma / kanál sebességét. Távolítsa el a Varoma-t, a spatula segítségével húzza ki a kosarat, és hagyja, hogy a sárgarépa 15 percig melegedjen. Kiürítjük az üveget. Helyezze a pillangót a pengékre, tegye a sárgarépát az üvegre, és programozzon 10 mp / 4 sebességet. A spatula segítségével engedje le a sárgarépa pürét az üveg alja felé. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, a tojást, a vajat és a reszelt sajtot. Keverje össze a 10 sec / Vel 4. keveréket. Vegye le a pillangót a pengékről. Adjon hozzá a lisztet, és vezesse a spatulát a nyíláson keresztül.Keverjük össze a 10 másodpercet / 6 sebességet a spatula egyik oldalról a másikra mozgatásával. A liszttel meghintött munkafelületre tesszük a tésztát és enyhén gömböljük. Bőséges forró vizet melegítünk egy fazékban. 6 darab tésztát vágtunk és kb. 2 cm átmérőjű hengereket formáltunk. Mindegyik hengert 2 cm-es darabokra vágjuk és átadjuk egy gnocchi jelölőn, vagy villával fuvoljuk őket. Helyeztük a mogyoróhagyma és az olaj az üveget. Vágjuk 2 másodperc / sebesség 5-re és pirítsuk 3 perc / Varoma / sebesség 1-re. Adjunk hozzá 350 g Varoma cukkinit, 50 g vizet, 1 teáskanál sót és borsot, és programozzuk 5 perc / 100º / 1. sebességet. gnocchi-t az edényben a forrásban lévő vízzel, amíg fel nem emelkednek a felületre (2-3 perc), szűrjük le és forrásba öntjük. Utána,összetörje az üveg tartalmát 20 másodperc / Vel 7. Adja hozzá a fennmaradó cukkinit és keverje össze 10 másodpercig / fordított fordulat / seb. 1. Öntsük a mártást a gnocchi-ra, és megszórjuk a többi parmezánnal.

Link - Sárgarépa-gnocchi cukkini krémmel

Nelba rizs

• Összetevők: 1 apróra vágott hagyma, 3 hámozott és apróra vágott sárgarépa, 100 g olívaolaj, 3 tojás, 2 teáskanál só, 3 gerezd fokhagyma, 350 g basmati rizs, ibériai sonka és 800 g víz.

• készítmény:Először a hagymát és a sárgarépát öntsük a Thermomix üvegbe, és programozzuk a 4 sec / 5 sebességet. A spatula segítségével engedjük le a falon maradt maradványokat. Ha számunkra úgy tűnik, hogy nincs elegendő aprítás, programozzunk újabb 4 mp / 5 sebességet. Adjunk hozzá 50 g olajat az üveghez, és programozzunk 7 perc / temp varoma / kanál sebességet. Ha szükségesnek tűnik, programozzunk még 1 vagy 2 percet ugyanazon a hőmérsékleten és sebességgel. Kivesszük az üvegből és egy nagy tálba töltjük. Az üvegmosás nélkül hozzáadjuk a tojást és egy teáskanál sót. Programozzunk 5 perc / temp varoma / sebességet 1. Ezen idő után programozzuk 5 sec / 5 sebességet. Távolítsuk el az üvegből, és hagymával és sárgarépával együtt tartalékoljuk. Az üveg mosása nélkül adjunk hozzá 50 g olívaolajat, 3 hámozott fokhagyma-gerezdjét,tegye a kosarat, és öntse bele a rizst egy teáskanál sóval. Öntsük a vizet, és programozzunk 25-30 perc / temp varoma / vel 5-t, a rizst a spatulával keverjük, kétszer vagy háromszor a főzés során. Ezen idő végén eltávolítjuk a rizst, és öntsük a nagy tálba, a hagymával, a sárgarépával és a tojással együtt. Ha úgy tetszik, elkészítheti a párolt rizst a Varoma tartállyal, ezt tettem, de ebben az esetben meg kell növelnie a főzési időt, esetemben 45 percig, és figyelni kell, hogy kell-e még egy kicsit hozzáadnia. víz az üvegben. Ebben az esetben hozzáadhat néhány evőkanál vizet a főzés során megmaradt vízből, amikor az összes hozzávalót összekeverjük.főzés közben kétszer vagy háromszor. Ezen idő végén eltávolítjuk a rizst, és öntsük a nagy tálba, a hagymával, a sárgarépával és a tojással együtt. Ha úgy tetszik, elkészítheti a párolt rizst a Varoma tartállyal, ezt tettem, de ebben az esetben meg kell növelnie a főzési időt, esetemben 45 percig, és figyelni kell, hogy kell-e még egy kicsit hozzáadnia. víz az üvegben. Ebben az esetben hozzáadhat néhány evőkanál vizet a főzés során megmaradt vízből, amikor az összes hozzávalót összekeverjük.főzés közben kétszer vagy háromszor. Ezen idő végén eltávolítjuk a rizst, és öntsük a nagy tálba, a hagymával, a sárgarépával és a tojással együtt. Ha úgy tetszik, elkészítheti a párolt rizst a Varoma tartállyal, ezt tettem, de ebben az esetben meg kell növelnie a főzési időt, esetemben 45 percig, és figyelni kell, hogy kell-e még egy kicsit hozzáadnia. víz az üvegben. Ebben az esetben hozzáadhat néhány evőkanál vizet a főzés során megmaradt vízből, amikor az összes hozzávalót összekeverjük.és figyelje, hogy kell-e még egy kis vizet hozzátenni az üveghez. Ebben az esetben hozzáadhat néhány evőkanál vizet a főzés során megmaradt vízből, amikor az összes hozzávalót összekeverjük.és figyelje, hogy kell-e még egy kis vizet hozzátenni az üveghez. Ebben az esetben hozzáadhat néhány evőkanál vizet a főzés során megmaradt vízből, amikor az összes hozzávalót összekeverjük.

Link - nelba rizs

másodperc

Omlett

• Összetevők: 100 g olívaolaj, 100 g víz, 150 g hagyma, 600 g burgonya, só és 6 tojás.

• Előkészítés: Helyezünk a pillangót a pengékre, és az olajat és a vizet adjuk az üveghez. Programozzuk 5 perc / Varoma / kanál sebességet. Adjuk hozzá a nagyon vékony gyűrűkbe vágott hagymát, és programozzunk 5 perc / Varoma / fordulatot balra / kanál sebességre. Adjuk hozzá a négyzetre vágott burgonyát és programozzuk 20 perc / Varoma / bal fordulás / kanál sebességet. Az üveg tartalmát öntsük egy tálba helyezett kosárba, hogy az olaj jól kifolyhasson. Az üveg mosása nélkül adjunk hozzá a tojást és a sót ízlés szerint, és keverjük 10 másodperc / 3 sebességgel. Adjuk hozzá a burgonyát az üveghez, és hagyjuk a keveréket állni, amíg az omlett el nem készül. Végül egy serpenyőben meghúzzuk.

Link - burgonya omlett

Chili és hús

• Összetevők: 100 g hagyma, 30 g extra szűz olívaolaj, 4 gerezd hámozott fokhagyma, 2 evőkanál őrölt kömény, fél teáskanál őrölt chili, 500 g darált marhahús, 400 g zúzott paradicsom, egy evőkanál oregánó , egy evőkanál kakukkfű, 300 g húskészlet, egy teáskanál cukor, 300 g főtt vörös bab, egy marék friss koriander és tortilla chips vagy nachos mellé.

• készítmény:Ahhoz, hogy ezt a receptet Thermomix-el készítsük, meghámozzuk a hagymát, és tegyük az üvegbe, két vagy három turbóütéssel összetörve. Engedje le a falakon maradt maradványokat az üvegbe, adjon hozzá olajat és programozzon 8 perc / 100º / sebességgel 1. Adja hozzá a fokhagymát, a chili-t és a köményt, és keverje össze 5 másodpercenként / 4. sebességgel. Adja hozzá a darált húst és főzzük 8 perc / 100º / sebesség 1y 1/2. Adjuk hozzá a paradicsomot, a gyógynövényeket, a húslevest és a cukrot, és programozzunk 45 perc / 100º / kanál sebességgel. Adjuk hozzá a lecsepegtetett babot, és főzzük 5 percig / kanál sebességgel, ügyelve arra, hogy azok ne olvadjanak túl sokat. Meghintjük apróra vágott friss korianderrel, és tálaljuk a tortilla chipspel. Ahhoz, hogy ezt a receptet Thermomix nélkül készítsük, hámozzuk meg a hagymát, daráljuk és tegyük forró olajjal serpenyőbe, hogy megbarnuljon. Amikor átlátszó,adjuk hozzá a darált fokhagymát, a chili-t és a köményt, és adjunk neki néhány kört. Adjuk hozzá a darált húst, keverjük és hagyjuk főzni, amíg a húsban lévő összes folyadék el nem párolog. Adjuk hozzá a paradicsomot, a gyógynövényeket, a húslevest és a cukrot, keverjük össze, és hagyjuk fél órán keresztül fedetlen állapotban befejezni a rakott anyagot, vagy amíg a húsleves gyakorlatilag el nem párolog. Helyezzük a lecsepegtetett babot, hagyjuk pár percig főzni, és fűszeres korianderrel meghintjük, a tortilla chips hozzáadásával tálaljuk.keverjük, és hagyjuk fél órán keresztül fedetlen rakott anyagban megtenni, vagy amíg a húsleves gyakorlatilag el nem párolog. Helyezzük a lecsepegtetett babot, hagyjuk pár percig főzni, és fűszeres korianderrel meghintjük, a tortilla chips hozzáadásával tálaljuk.keverjük, és hagyjuk fél órán keresztül fedetlen rakott anyagban megtenni, vagy amíg a húsleves gyakorlatilag el nem párolog. Helyezzük a lecsepegtetett babot, hagyjuk pár percig főzni, és fűszeres korianderrel meghintjük, a tortilla chips hozzáadásával tálaljuk.

Link - Chili con carne

Marokkói csirke kuszkusz

• A marokkói csirke összetevői: 50 g olívaolaj, 40 g mazsola, 100 g nyers, bőr nélküli mandula, 150 g negyedezett hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 hámozott körte paradicsom, 750 g apróra vágott és fűszeres csirke , 1 csipet sárga ételfesték, 2 evőkanál fűszerkeverék (kömény, paprika, koriander, szerecsendió, gyömbér, fahéj), só.

• A kuszkusz összetevői: 500 g víz, 1 fröccsenő olaj, 1 teáskanál só, 250 g előfőzött kuszkusz.

• készítmény:Először az olajat és a mazsolát tesszük az üvegbe, és programozzunk 2 percet / Varoma / sebesség 1-t. Adjunk hozzá mandulát és pirítsuk 4 perc / Varoma / sebesség 1-t. Öntsük az mandulakat és a mazsolát egy tálba egy szűrőn keresztül, hogy visszanyerjük a olajat, és fenntartjuk. Az üveg mosása nélkül behelyezzük a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot. Chop 4 sec / sebesség 4. Adjunk hozzá fenntartott olajat és pirított 6 perc / Varoma / sebesség 1. Adjunk hozzá csirkét, ételfesték, fűszerkeverék, só és pirítós 10 perc / Varoma / sebesség 1. Adjunk hozzá mandulát és mazsolát fenntartva, keverjük össze a spatula-val és öntsük egy tálba. Ezután elkészítjük a kuszkuszt. Az üveg mosása nélkül öntsünk vizet, olajat és sót. 5 percig / Varoma / 1 sebességgel melegítjük. A kuszkuszt egy tálba tesszük, és amikor a programozott idő véget ér, öntsük rá a vizet az üvegből.Keverjük egy kanállal és hagyjuk pihenni öt percig. Tálaljuk a csirkével.

Link - marokkói csirke kuszkuszmal

Töltött tojáshal rákkal

• Összetevők: 500 g tojáshal, 100 g fagyasztott hámozott garnélarák, 30 g extra szűz olívaolaj, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 paradicsom, 1 vagy 2 cayenne chili, 200ml halkészlet, liszt, só, friss petrezselyem

• készítmény:Először egy olyan mártást készítünk, amelyre meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát, meghámozzuk a fokhagyma gerezdjét, és az extraszűz olívaolajjal együtt helyezzük a thermomix üvegbe. 3 másodpercig összenyomjuk, 5. sebességgel. Ismételjük meg a műveletet, és végül programozzunk 5 percet, varoma hőmérsékletet, 1. sebességet. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a cayenne chili-t, majd 3 másodpercig daráljuk, az 5. sebességet. Ha túl sok maradt nagy paradicsomdarabokat, ismételje meg a műveletet. Programozzunk 10 percet, varoma hőmérsékletet, 2. sebességet. Amikor készen áll, 30 másodpercig összetörjük 7 sebességgel. Majd készítsük a mártást. Ehhez hozzáadjuk a halállományt és újra programozzuk 15 percig, 100 ° hőmérsékleten, 1. sebességgel. Eközben elvágjuk az ördöghalot,fűszerezzük, és a lisztet jól rázva megy keresztül, hogy eltávolítsuk a felesleget. Amikor a szósz elkészült, vezesse be a tengeri kagylót és programozzon 10 percig, forduljon balra és kanál sebességgel. Ha 2 percig főzik, add hozzá a fűrészes garnélarák a fúvókán keresztül.

Link - töltött tojáshal garnélarákkal

Fokhagymás csirke paprikával

• Összetevők: 2 csirkemell, extra szűz olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, só, bors és paprika.

• Előkészítés: Egy tartályba daraboljuk a darabolásra kerülő csirkemellet, valamint a paprikát, sót és borsot. Keverje jól össze, és adjon hozzá egy zsák extra szűz olívaolajat. Vegyük a fokhagymafejeket, ütjük őket konyhai kalapáccsal, és közvetlenül a Thermomix pohárba helyezzük. Adunk hozzá olívaolajat és 3 percig programozzuk, 1. sebességgel, 100 ° hőmérsékleten. Ezután tegyük fel a pillangót és adjuk hozzá a húst, a pillangó mindkét oldalán felére. Programozzunk 15 percet, varoma hőmérsékletet, kanál sebességet, forduljunk balra.

Enlace - Csirke fokhagymával és paprikával

desszertek

Bollo Maimon

• Összetevők: vaj az öntőformához, 250 g kukoricakeményítő, 250 g cukor és 6 tojás, a fehérek sárgájától elválasztva.

• készítmény:A sütő 170 ºC-ra történő előmelegítésével kezdjük. Vajjon egy 2 literes kapacitású koronacsoportot és tegye félre. Tegyünk egy tálot az üveg tetejére és mérjük meg a kukoricakeményítőt. Fenntartjuk. Helyezzük a cukrot az üvegedénybe, és 15 másodpercenként / 10 sebességgel porrá tesszük. Vegyünk 2 evőkanálot, és fenntartjuk őket a zsemle megszórásához. Helyezzük a pillangót a pengékre, öntsük a tojásfehérjét és programozzuk a 8 perc / 40ºC / 3 sebességet. A főzőpohár behelyezése nélkül programozzunk 1 perc / 2 sebességet, és adjuk be a tojássárgáját egyenként a nyíláson keresztül. A főzőpohár behelyezése nélkül beprogramozunk 3 percet / 1 sebességet, és evőkanállal adjuk hozzá a kukoricakeményítőt a nyíláson keresztül. Kihúzzuk a pillangót, és a spatula segítségével bekeverjük a burkoló mozdulatokat. Öntsük a keveréket a lefoglalt formába és süssük 25-30 percig.Hagyja, hogy a sütemény 15 percig álljon a sütőben, hogy ne jusson le. Kivesszük, hagyjuk teljesen lehűlni, és távolítsuk el a penészből. Végül megszórjuk őrölt cukorral és tálaljuk.

Link - Maimonón zsemle

macaron

• A makaron összetevői: 60 g őrölt mandula, 140 g őrölt cukor, 60 g tojásfehérje, 1 evőkanál őrölt cukor, 1 csipet só és 4 csepp ételfesték.

• A csokoládé ganache összetevői: 120 ml tejszín, 120 g fondant csokoládé, 35 g vaj és 25 g cukor.

• készítmény:Megkezdtük a sablon elkészítését a macaronok készítéséhez, sütőpapírt használtam egy lapra, amelyen ceruzával rajzoltam 3,5 cm átmérőjű köröket. Ezután a lemezt egy sütilapra tettem, ügyelve arra, hogy a ceruzadarab ne legyen lefelé. A lapnak a tálcához történő rögzítéséhez és annak megakadályozásához, hogy a kemence hője meghajoljon, egy kis vajjal rögzítettem a sarkokat. Készítünk egy sima, 1 cm átmérőjű fúvókával készült cukrászsütőt is. Mérjük meg az őrölt mandulát és a cukrot egy tálban, és adjuk át kétszer egy szűrőn, és dobjuk ki azt, ami nem megy át a szitán. Helyezzük a pillangót a pengékre. A fehérek, az evőkanál cukor, a csipet só és a színezőcseppek a jól megtisztított üvegbe kerültek. Programozzuk 4 perc / 3.5 sebességet.Azonnal eltávolítjuk a habcsót egy tálba, és apránként adjuk hozzá a mandulát és az őrölt cukrot. Óvatosan távolítsuk el a spatula segítségével és a lehető legkevesebb mozgással. Öntsük a keveréket a cukrászzsákba, és a macaronokat képezzük az általunk készített sablonra. 24 kagyló jön ki. A tálcát kb. 5 cm-rel megemeli, és a munkafelületre dobja, hogy a macaronok tömege leülepedjen és sima legyen. Hagyja, hogy a macaronok 30 perctől egy óráig pihenjenek, úgy, hogy kéreg keletkezzen a felületen (képesnek kell lennie arra, hogy megérintse őket anélkül, hogy az ujjhoz tapadna). Közben elkészítjük a csokoládé tölteléket. Helyezze a krémet a Thermomix tiszta üvegébe, és programozza be 4 percig / 90º / sebességgel. kanál. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét és programozzuk 1 perc / sebességgel. kettő.Adjuk hozzá a vajat és a cukrot, és keverjük 30 másodpercenként sebességgel. 2. Öntse a ganache-t egy tálba, és hagyja lehűlni a hűtőszekrényben. Előmelegítjük a sütőt 140ºC-ra. Süssük a macaronokat 12-15 percig. Kihúzzuk a tálcát, és hagyjuk teljesen lehűlni, mielőtt levennénk a sütőpapírtól, ha nagyon hidegek, akkor problémamentesen lejárnak. Amikor hideg van, egyesítjük őket kettővel egy kis csokoládé ganache-vel, amelyet egy tésztazsákba helyezünk.egyesítjük őket kettővel egy kis csokoládé ganache-vel, amelyet egy tésztazsákba helyezünk.egyesítjük őket kettővel egy kis csokoládé ganache-vel, amelyet egy tésztazsákba helyezünk.

Link - Macarons

Rizs puding

• Összetevők: 1500 g teljes tej, 200 g kerek szemű rizs, a fél citrom héja (csak a sárga rész), a fél narancs héja (csak a sárga rész), 1 fahéjat, 1 csipet sót, 180 g cukor, 70 g vaj és őrölt fahéj, hogy megszórjuk.

• Előkészítés: Helyezzük a pillangót a pengékre. A tejet, a rizst, a citrom- és a narancshéjat, a fahéjat és a sót az üvegbe tesszük. Programozzuk 45 perc / 90ºC / sebesség 1. Adjuk hozzá a cukrot és a vajat. Programozzuk 10 perc / 90ºC / 1. sebességet. Távolítsuk el a citrom- és narancshéjat és a fahéjat. A rizs pudingot 6 különálló edény vagy tál között osztjuk szét és hagyjuk lehűlni. Tálaljuk őrölt fahéjjal megszórva.

Link - Rizs puding

Pasteis de Belem

• Összetevők: 250 gramm tejszín, 270 gramm tej, 140 gramm cukor, 50 gramm kukoricakeményítő, 1 fahéjat, 1 citrom héja, 5 tojássárgája, 1 lap leveles tészta.

• Előkészítés: Az összetevőket beletesszük az üvegbe, levonva a hámlasztást és a fahéjat, és néhány másodpercig keverjük az 5. sebességgel. Ezután hozzáadjuk a fahéjat és a citromot, és 9 percig programozzuk az 1. sebességet 90 ° -on. A befejezés után távolítsa el a hámlasztást és a fahéjat. Szétterítjük a leveles tésztát, és egy 7,5 cm-es tésztavágóval készítjük a leveles tészta köröket. Egy cupcake serpenyőben minden hely felének felét lefedjük a leveles tésztával. Öntsük a tejszínt a széléhez és süssük 25 percig 180 ° -on. Amikor kiveszi, akkor alacsonynak tűnik, ez teljesen normális.

Link - Pasteis de Belem

Pasztell San Marcos

• A genovai torta hozzávalói: 4 tojás, 120 gr. cukor, 1 evőkanál vaníliacukor, 120 gr. tésztaliszt, 1 csipet sót

• A szirup összetevői: 120 gr. cukor, 100 gr. víz, fél citromlé

• A sárgája krém összetevői: 100 gr. víz, 100 gr. cukor, 6 tojássárgája, 1 evőkanál víz

• Tejszínhab összetevői: 500 gr. összeszerelhető folyadék (legalább 35% zsír) nagyon hideg, 80 gr. őrölt cukor, 2 tasak krémstabilizáló

• készítmény:Először a genovai tortát készítjük. Helyezzük a pillangót a thermomixbe, adjuk hozzá a tojást, a cukrot és a vaníliacukrot, és programozzuk 6 percig, 40 ° -kal, 3. sebességgel (a thermomix 31 esetében 6 perc, 37 °, 4. sebesség). Amikor az idő lejár, újra programozzunk 6 percet ugyanolyan sebességgel, ezúttal hőmérséklet nélkül. Ezután hozzáadjuk a lisztet és a sót, eloszlatva őket a pillangó körül, és 3 másodpercig programozzuk 3 sebességgel. Távolítsuk el a pillangót és a spatula segítségével éppen eltávolítottuk a tésztát. Vigyáznunk kell, hogy ne keverjük túl sokat, hogy a keverék ne jusson le. A tésztát egy 24 cm-es formába helyezzük. terítsük el vajjal és főzzük 180 ° -on kb. 25 percig. A szirup elkészítéséhez az összes összetevőt a thermomix tiszta üvegébe tesszük és 7 percet programozunk,100º hőmérséklet és 2. sebesség. Ezután egy tálban fenntartjuk a szirupot és folytatjuk a recepttel. Sárgájakrém úgy készül, hogy a vizet és a cukrot a hőkeverő üvegbe helyezik. Programozunk 13 percet, varoma hőmérsékletet és 1. sebességet. Nem tegyük a főzőpohárba úgy, hogy a szirup jól elpárologjon. Vegye ki az üveget a gépből, vegye le a fedelet, hogy a keverék hőt és tartalékot veszítsen. Egy tálba evőkanál vizet és tojássárgáját tesszük, és villával vertük. A fenntartott szirupot a keverés leállítása nélkül adjuk hozzá, és amikor teljesen beépült, helyezzük a pillangót az üvegbe, adjuk hozzá az előkészítést az üveghez és programozzuk 11 percig, 90 ° hőmérsékleten és 1. sebességgel. A krém összeállításához szeretem használni az elektromos rudakat, amelyek a thermomix. A krémnek nagyon hidegnek kell lennie, de nem fagyos.Rázza meg a tejszín tartályát úgy, hogy a tartalma jól elkeveredjen, hideg fém- vagy üvegtálba tesszük, és erőteljesen megverjük. Amikor a krém felvert, adjon hozzá a cukrot és a stabilizátort, miközben valami másat vert, amíg minden el nem keveredik. Végül összeszereljük a tortát. A tortát felére osztottuk. Annak érdekében, hogy a két rész jól illeszkedjen egymáshoz, azt kell tennem, ha a torta összetört és szétválasztása előtt mindkét felébe helyezzen fogpiszkálót. Tehát, miután kitöltöttem, mindössze egyeznie kell mindkét fogpiszkálóval, hogy a felek tökéletesen legyenek elhelyezve. Egy réteg tortát tetünk a tálcára, ahol szolgálni fogjuk a tortát. Felezzük fel a szirup felével és fedjük le a tejszín felével egy tésztazsákba. Helyezzük a másik réteg tortát a tetejére,fürödje le a szirup többi részével, és fedje le a sárgája krémmel. Végül a torta oldalát a krém többi részével díszítjük.

Link - Pastel San Marcos

Fotózás - Vorwerk
Közvetlenül a szájpadhoz - 11 trükköt tanultam meg a Thermomix-kel, de ugyanez nélkül is működnek.
Közvetlenül a szájpadra - a Thermomix modernizálva van. Mit kínál az új digitális modell? Érdemes?