A 16 legjobb ír recept a Szent Patrik napjának otthon ünneplésére

Ma, március 17-én a Szent Patrikot ünneplik , a IV. Századi szent halálának napjára emlékezve, amelyről ismert, hogy Írország védőszentje. A 18. században hivatalosan keresztény ünnepévé vált, és a világ minden tájáról él, mint esemény, amely messze túlmutat a valláson, mivel inkább az ír kultúra ünnepe. És hogyan egyesíthetjük azokat, akik kicsit idegenek vagyunk? Természetesen tiszteljük a gasztronómiát .

Nyilvánvaló, hogy St. Patrick kicsit ürügy lett arra, hogy zöld sarkú sörbe ugráljon mindenütt goblinokkal, arany ládákkal és lóhereivel díszített bárban. Nincs semmi baj, ha élvezni szeretné, de arra buzdítunk, hogy menjen egy kicsit tovább, próbáljon ki néhány ír recepttel Szent Patrik ünneplésére .

Tekintettel arra, hogy az összes kocsma bezáródik az átkozott koronavírus miatt, Saint Patrick nagyszerű ürügy lehet egy szórakoztató parti otthon tartására: csak öltözködjön valami zöldbe, vásároljon néhány sört, tegyen egy Pogues albumot és készítsen néhányat ezek a receptek, hogy egy kicsit elfelejtsék a bikák futását. A gyerekek biztosan szeretik.

Saint Patrick, sokkal több, mint a sör

Az ír büszkeséggel és izgalommal él a Szent Patrik Fesztiválon, és nagyszerű nemzetközi eseménygé vált, amelyben tisztelik saját kultúrájukat és múltjukat. A világ különböző országaiban sok ír közösség él, bevándorlók leszármazottai, akik ma is emlékeznek gyökereire és ünneplik hagyományaikat.

Spanyolországban a tipikus felvonulásokat és annak ikonográfiájának nagy részét a moziban és a televízióban ismertük, de inkább a már a klasszikus sörözőkkel társítottuk, amelyeket általában a kocsmákban tartanak, függetlenül attól, hogy ír stílusúak-e vagy sem. Az igazság az, hogy a legtöbb sörfőző élvezni fogja az alkalmat, sőt megtanulhatja kiszolgálni a Guinness tökéletes pintjét is, ám Szent Patrik sokkal több. És ahogy mindig mondjuk, a gasztronómia alapvető szerepet játszik minden kultúrában , ezért szeretnénk egyesülni az ilyen különleges dátumokkal, hogy gazdagítsuk recepteinket.

Lehet, hogy nem tűnik finomított vagy meglepő konyhának, de különleges lelkével bír, és érdemes igénybe venni. Ezenkívül nagyon egyszerű receptekről beszélünk , amelyek közül sok felhasználható a ház kicsik szórakoztatására, akik a falon másznak.

Ír pörkölt: a nemzeti étel

Az ír konyha emlékeztethet bennünket a britre, ám megvannak a sajátosságai, amelyek egyedivé teszik azt. A hagyományos gasztronómia nagyon szerény gyökerekkel bír, és összekapcsolódik lakói ősi életmódjával, akik a föld munkájától, a haszonállatoktól és a halászattól függtek . A terep típusa, az éghajlat és az ír emberek története megmutatta konyha fejlődését rusztikus ételekkel, amelyek megpróbálták a legtöbbet hozni a kezéből.

Sok családban a hús luxuscikk volt, ám ünnepnapokon, például a Szent Patrik napján, az emberek megkíséreltek enni valami különlegeset. Az ír pörkölt (angolul ír pörkölt) az ír konyha nemzeti ételének tekintik, és vannak olyanok, akik - a burgonya kivételével - amely a 16. században érkezett a Brit szigetekre - állítólag kelta származásukat mutatják, kissé valószínűtlen, de ami megerősíti mitikus jellegét.

Ez egy tipikusan hagyományos, háztartási recept, sok bonyodalom nélkül. Csak jó húsra, egyszerű zöldségre, ízletes húslevestre , időre és szerelemre van szüksége. Az alább bemutatott recept a Corr családban készült - igen, a rendkívül népszerű The Corrs népi pop-csoport receptjével . Otthon otthon néha bárányhúsból, de jó borjúhúsból készítették. Egy pörkölt süt a kemencében főzve, de ha nincs hozzá megfelelő edény, teljesen fel lehet készíteni tűzön.

Hozzávalók

2 fő részére

• Borjúhús vagy bárány főzéshez 300 g
• Káposzta vagy kelkáposzta 150 g
• Sárgarépa 2
• Póréhagyma 2
• Hagyma 1
• Majoránna
• Szárított vagy friss kakukkfű
• Csirkeleves hús vagy zöldség 250 ml
• YR ír szósz (választható)
• 1. burgonya
• Petrezselyem
• Só
• Extra szűz olívaolaj

Hogyan készítsünk ír pörkölt

Nehézségi szint: közepes

• Teljes idő 1 óra 40 m
• Előkészítés 10 m
• Főzés 1 óra 30 m
• Pihenés 15 m

Vágja a húst harapás méretű darabokra, eltávolítva a felesleges zsírt. Könnyen hámozza meg a sárgarépát, és darabolja többé-kevésbé azonos méretű darabokra. Vágja a káposztát és a póréhagymát kb. 2-3 cm hosszú hengerekbe. Finomra vágja a hagymát. Melegítse a sütőt 180ºC-ra. Melegítsen egy kevés olajat egy serpenyőben, kókuszdióban vagy más edényben, amelyet be lehet helyezni a sütőbe, és főzze a húst nagy hőn. Adjuk hozzá a zöldségeket, alaposan keverjük össze és ízesítsük. Adjunk hozzá kakukkfűt és majoránnát, és főzzük néhány percig, amíg a zöldségek meg nem lágyulnak. Fedjük le a húslevest, adjunk hozzá egy kis YR ír barna szobát (opcionális), forraljuk fel, fedjük le és helyezzük a sütőbe. Főzzük kb. 50-60 percig;tűzön is hagyható. Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, darabokra vágja, és ez után az idő után tegye a serpenyőbe. Keverje össze, ellenőrizze, van-e elegendő mennyiségű folyadék, és helyezze vissza a sütőbe további 30 percig.

Egyéb megnyugtató pörkölt

Lehet, hogy a marhahús pörköltek ismétlődnek, de az ír konyhát becsüljük meg azzal, hogy felkészülünk a stílusunkhoz való alkalmazkodásra. És hogy szép ír ízelítőt adjon neki, nem olyan , mint jó helyi sör használata a rakott ital gazdagításához. A marhapörkölt receptre Guinness sörvel vagy sötét sörre, borókabogyóval és szilvával érdemes fél kenyeret hagyni belemerülni. Jobb egy madár? A fekete sör csirke is meghal.

Kísérőként: burgonyapürével

Az ír táplálkozás alapvető eleme, mivel termesztését Amerikából építették be, a burgonya . Manapság számos ikonikus ételében található a gumó, akár kíséretként, akár a show csillagaként. A finom ír sampon vagy a burgonyapürével kétségtelenül az egyik legjobb példa, de választhat az ír colcannon-t is, hasonló püréként, de metélőhagymával és káposztával.

Hal-chowder: a legnépszerűbb leves

Mivel hagyományosan mezőgazdasági város, a tejtermékek sem hiányozhatnak a legjellemzőbb recepteikben. A szokásos vaj alapanyagokkal főzni, vagy a krémet vajjal feltenni és testre adni. Lehet, hogy pusztán szükségszerű forrás, de táplálóbbá tette az ételeket, és az igazság az, hogy nagyon jellegzetes finom ízt ad hozzá, például az emblémás tésztában. Ez egy egyszerű kanálpörkölt hal, tenger gyümölcsei és burgonya alapján , de ha gondosan és jó termékekkel készítik, akkor öröm. Mi lenne, ha saját vajot készítnénk az ír recepttel?

A sütő elindításához

A hőmérséklet hamarosan emelkedni kezd, és a friss ételek hangulatában lesznek, így megragadhatjuk a lehetőséget, hogy az utolsó megnyugtató tisztelgést adjuk magunknak a sütő melegének . Megvilágíthatjuk a főételhez, például a burgonya- és a kolbászkagylóhoz vagy a pásztorpástétához, amelyet, bár eredetileg Angliából származnak, Írország házaiban is készítik.

Mivel működik, sütjük a kenyeret, amelyről soha nem lehet hiányozni ezekhez az ételekhez, könnyebben, mint valaha az ír konyhával. A szóda kenyér , amely kevesebb, mint egy órán belül készen áll, sok teret hagy a kísérletekhez. A hagyományos ír szóda kenyérrel az íróval, a rozs, a joghurt és a mazsolás receptjeiig, a hajdina és a tökmag receptjéig vagy a Thermomix verziójáig. Mersz egy igazi pan-val? Ezzel a sötét sör kenyérrel még a morzsákat sem hagyja el.

Iratkozzon fel, hogy minden nap megkapja a recepteinket, a táplálkozási információkat és a gasztronómiai híreket.

A desszerteknek mindig van helyük

És az étkezés édes harapással történő befejezéséhez ismét bízunk a sötét sör hatalmában, nagyon csábító lehetőségekkel; a brownie két csokoládé sörrel és a piskóta vagy a Guinness sör torta és a kakaó tejszínes sajttal. A sötét sör és a csokoládé tökéletes házasságot eredményez, de ha valami egészségesebbet és táplálóbbat szeretne, készíthet gazdag zabkását ízlésének megfelelően, mivel a zabliszt mindig is alapvető gabonafélék volt az ír étrendben.

És az utolsó érzés: ír kávé

Az ír kávé valóban ír? Az igazság az, hogy igen, nem állunk szemben a marketingstratégiaval vagy a mítoszokból származó téves hittel. Ez a kombináció Írországban született és továbbra is a sziget ország népszerű ikonja , bár népszerűbb az Egyesült Államokban.

A leghitelesebb eredeti készítmény csak a következő összetevőket tartalmazza: ír whisky, szűrt kávé, fehér vagy barna cukor, tejszínhab vagy tejszínhab. Itt megtekintheti a teljes receptet, és felfedezheti a legendás koktél teljes történetét.

Képek - iStock
Live a szájpadra - A legjobb receptek pisztáciával az élőtől
a szájban élőtől a szájig - A mai # WorldWorldDental nap, és a Live Nuttel a szomorúság legjobb Nutella receptjeivel ünnepeljük.