A Natto a szója származéka , amely nélkülözhetetlen tápanyagokat szolgáltat, ez a szójabab erjedéséből származik. Ez az élelmiszer már évezredek óta a japán ételekben hagyományos, és most, amikor beillesztik a nyugati ételekbe.
A Natto értékes tápanyagokat, például vitaminokat (különösen B12-vitamint), enzimeket és esszenciális aminosavakat tartalmaz, valamint erősen emészthető.
Erényei között szerepel a vérrögök kialakulásának megelőzése, ezáltal megelőzve a koszorúér betegségeket és a trombózist. Ezenkívül megelőzi az oszteoporózist, a túlsúlyt és a bél egyes patológiáit. A Natto-t fűszernövényként használják rizsételekben, de köreként is felhasználhatja húshoz, halhoz és zöldséghez, amelyhez hozzájárul a sajtszerű aromája.
Kipróbáltuk egy japán étteremben, és tetszettek, most csak szakosodott üzletbe kell mennünk, hogy megszerezzük, hogy otthon főzhessük.
