Tartalomjegyzék:
A pulykakészítésnél a legfontosabb dolog, hogy gyengéd és lédús . A (https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pavo-del-dia-de-accion-de-gracias-receta-tradicional-americana) idején nehéz ezt megtenni. a mell ugyanolyan gyengéd, mint a gólyaláb, ugyanolyan érzékenység érhető el az, ha az egyes részeket külön-külön megfőzzük a saját idővel és hőmérsékleten, ami lehetetlen, ha azt akarjuk, hogy az egész darab látványos bemutatása legyen.
Amikor megérkeztünk a piacra, kétféle húst találtunk: pulyka és pulyka. Nos, ha lehetséges , válasszon olyan nőstényt , amely általában gyengédebb és ízletesebb, mint a pulyka, sokkal édesebb húsú, a hímek vastagabb mellkasával és általában sokkal nehezebb húst mutatnak. Néhány egyszerű tipptel a pulyka húsát a lehető legfinomabbá tesszük, azzal az indokkal, hogy önmagában nem lédús.
Trükkök egy lédús pulyka sütéshez
- Egy nagyon lédús sütés eléréséhez egy nagyon egyszerű trükk van, csak szalonna- vagy kacsazsírra és tiszta pamut- vagy lenvászonra van szükségünk. Majd megolvasztjuk a vajat, amíg folyékony lesz , majd alaposan átitatjuk a kendőt, és főzés közben lefedjük a pulykat a kendővel. Ez az egyszerű módszer biztosítja, hogy gyümölcslevei a madárban maradjanak, és így sokkal ízletesebb húst kapnak.
- Sütéskor a súly- és időarány körülbelül egy óra legyen a kemencében minden húskilogrammonként.
- A pulykahús, amikor alacsony sütőhőmérsékleten készítjük, annál érzékenyebb és lédúsabb lesz, minél hosszabb ideig főzi.
- Amikor a sütési idő lejár, fontos, hogy a pulykat tizenöt percig alumíniumfóliával fedje le . Ez megtartja a hús által kibocsátott gyümölcsleveket abban a hűtési időben a sütő és az asztal között.
Remélem, hogy sikerrel lesz a sült pulyka az ünnepi szezonban. Nagyon boldog karácsony estédet.
