Rendelet, amely szabályozza a méz címkézését és a csalárd ételek befejezését

A Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium nyilatkozatában bejelentette a méz minőségi szabványának frissítését, amely megköveteli, hogy a termék eredetét vagy eredetét feltüntessék a címkén - ez azt jelenti, hogy a méhészek több mint egy évtizede vannak igényes.

A minisztérium egy nyilatkozatában kifejtette, hogy az új rendeletek "nagyobb átláthatóságot kívánnak biztosítani az állampolgároknak a termék származásáról nyújtott információk számára", hogy megfeleljenek a fogyasztók, a méhészeti ágazat és a különféle közigazgatási szervek igényeinek, amelyek további egyértelműséget kérnek a méz eredete tekintetében ”.

Eddig az európai rendeletek csak arra kötelezték a gyártókat, hogy jelezzék, hogy a méz az Európai Unióból származik-e, vagy ha az európai és nem európai méz keverékét tartalmazza , ami a termék „méz keveréke” címkézését teszi szükségessé. csak 1% közösségi mézet tartalmaz.

Az új szabályozás , amelyet a kormány azt tervezi, hogy jóváhagyja útján királyi rendelet a következő általános választások kötelezni fogja a nem csak azt az országot, ahonnan a méz, hanem, abban az esetben a méz keveréke a különböző forrásokból származó, az jelzi, az az arány, amelyet ezek az országok feltételeznek a végső összetételben.

Rendelet a hamisított méz folytatásáról

A kormány ezzel a rendelettel összegyűjti az Európai Parlamentnek egy éve kiadott jelentésének tanúját, amelyben figyelmeztették, hogy a közösségi határokon kívülre érkező méz 20% -a nem felel meg a szükséges szinteknek.

Az importált méz átlagosan 2,3-szor olcsóbb, mint az Unión belül előállított méz

A jelentés szerint a méz a harmadik hamisított élelmiszer a világon . Csalás, amely különösen Spanyolországot érinti, amely Romániával és Magyarországgal együtt a legnagyobb méztermelő Európában.

Amint ez a jelentés kimutatta, az Unió az általa felhasznált méz körülbelül 40% -át importálja évente . És pusztán megtakarításokhoz teszi. 2015-ben az importált méz átlagosan 2,3-szor olcsóbb volt, mint az Unión belül előállított méz, amely évente mintegy 200 000 tonna mézet importál, főleg Kínából.

Díaz Ángel, a Gazdálkodók és Gazdálkodók Szervezetének Koordinátorának (COAG) méhészeti vezetője megosztotta az igazgatótanács elégedettségével a kormánytervezettel kapcsolatban, amely biztosítja, hogy végül összegyűjti igényeit.

"Jelenleg nincs nyomon követhetőség" - mondja Díaz. „Olyan terméket szállít a házába, amelyről csak tudod, hogy a Föld bolygóról származik. Nem ellenezzük az egyik vagy a másik méz fogyasztását, de azt akarjuk, hogy a fogyasztók tudják, vásárolnak-e olyan mézet, amely 70% -os kínai mézet, 20% -ot Nigériából és csak 10% -át spanyol mézből szállít. Ehető, de milyen társadalmi terhet jelent ez a méz? "

A méhészek öt éven keresztül mozdítják elő a spanyol méz vásárlását , amit a gyártók jeleznek a címkén, de Díaz biztosítja, hogy termékeiket kiszűrték a nagy üzletekből : „Sok lánc leállt velünk az együttműködésről, hogy nyerjünk több pénz. Csak nemzeti mézet cseréltek más országokból származó termékekre, ugyanazt az árat hagyva. A fogyasztó semmit nem kapott a változásból. Rosszabban eszünk, de ugyanazt fizetjük ”.

A kínai méz kilogrammonként 1,70 eurót árusít, szemben a spanyol méz 2,20 euróval, amelynek előállítási költsége, Díaz szerint, 2,70 euró. Röviden: a méhészek nem hagyják abba a pénzvesztést. "Drámai helyzetben vagyunk, ahol a nagykereskedelmi ár több mint 50% -a esik vissza" - mondja a COAG szóvivője.

Intézkedés a csalás megelőzésére

Az új rendelet arra is kötelezi a „hőkezelt méz” megnevezés beillesztését azokban a mézesekben, amelyeknek „a hőmérséklete több mint 45 fok volt”. Hasonlóképpen, lehetőséget biztosít arra, hogy a csomagolás címkéjén feltüntesse a „hidegen előállított” önkéntes megnevezését azoknak a mézeseknek a esetében, amelyek „a hőkezelésnek egyik előállítási vagy előkészítési szakaszban sem történt meg”, amely a A Díaz biztosítja, hogy a legtöbb eljárást a spanyol méhészek használják.

Más termékekkel ellentétben a méz pasztőrözése nem feltétlenül szükséges . Ahogyan Beatriz Robles, az élelmiszerbiztonsági szakértő elmagyarázza a Directo al Paladar-nak , a méz főleg cukrokból áll, ezért nagyon alacsony vízaktivitással rendelkezik. "Ha kevés a víz aktivitása, akkor a mikroorganizmusok nem fejlõdnek jól, tehát meglehetõsen biztonságos termék" - magyarázza Robles.

Az pasztörizálás csökkenti a méz aromás gazdagságát, és lehetővé teszi annak hamisítását más cukrokkal elfedve

A baktériumok nem tudnak nőni a mézben , de a pasztörizálás megakadályozza azoknak a gombáknak, formáknak vagy élesztőknek a megjelenését, amelyek szükség esetén mikotoxinokat képezhetnek. De annak ellenére, hogy a pasztőrözés plusz biztonságot nyújt (és meghosszabbítja egy olyan termék élettartamát, amely már években is jó állapotban van), méz esetében fő célkitűzése annak kristályosodását elősegítő struktúrák elpusztítása. , amely lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig folyékony maradjon , ez a jellemző a fogyasztók számára.

Számos spanyol méhész elítéli azonban, hogy a pasztörizálás csökkenti a méz aromás gazdagságát, és emellett más cukrokkal, például nád- vagy kukoricacukorral való hamisítást is lehetővé teszi. Ez megkönnyíti a csalást, amely - a méhészek beszámolója szerint és az Európai Unió által elismert - széles körben elterjedt.

Díaz szerint az Unióban tilos az ultraszűrt méz "méz" -ként történő besorolása , olyan termék, amelyet magas hőmérsékleten történő hevítés után nyernek, nagyon finom szűrőkön átvezetve, végül pedig vízzel és más cukorral hamisítva. Ez az eljárás kiküszöböli a pollen nyomát, így lehetetlenné teszi a méz valódi eredetének megismerését, bár - mint a méhész magyarázza - haszontalan jelentést tenni az ilyen kezelésről, ha a címkézés folytatódik anélkül, hogy tudnák a termék származási helyét. Ezért magyarázza, hogy a méz eredete feltüntetése mellett a határokon történő ellenőrzést is fokozni kell , mivel az EU-országokban a közösségi terektől kívüli mézet könnyű elhelyezni , és úgy jelölni , mintha európaiak lennének.

A királyi rendeletet jóváhagyják?

Luis Planas mezőgazdasági miniszter a múlt héten a Castilla y León TV-vel készített interjúban megerősítette, hogy osztálya már elkészítette a végleges szabályozási szöveget , amely az Államtanács kezébe tartozik az értékeléséhez, és reméli, hogy képes lesz azt a lehető leghamarabb jóváhagyni.

"Nem tudom, mennyi időnk lesz, de ha lehetséges, az a szándékom, hogy az április végi választások előtt rendelkezzünk rendelettel a Miniszterek Tanácsában" - mutatta rá Planas, mielőtt pontosította, hogy "ha ez nem lehetséges". , hagyja, hogy "ezt véglegesítsék a következő kormányban".

A Cortes tegnap előtt feloszlott, és a Néppárt már bejelentette, hogy az állandó képviselõ által jóváhagyott valamennyi rendeletet fellebbezi a Központi Választási Testülethez és szükség esetén az Alkotmánybírósághoz.

"Ez a dokumentum három kormányt navigál" - mondja Díaz. "Ez a korábbi PP kormány elutasításából származik, amely teljes mértékben elutasította. Ez az új kormány megkezdte tárgyalásait a különféle agrárszervezetekkel, és most úgy gondoljuk, hogy majdnem készen áll, de nem tudom, tudnák-e jóváhagyni őket . Látni fogjuk az új minisztériumot, amely kijön, amit mondnak. Amíg nem jelenik meg a közzétett BOE-ben, nem hiszek semmit. "

Sikeres siker esetén az új királyi rendelet 18 hónapos átmeneti időszakot határoz meg annak érdekében, hogy "megkönnyítse az új címkézési modellre való áttérést", és rendelkezzen a már csomagolt, forgalmazott és címkézett mézkészletekkel ezen információk nélkül. Részletesebb.

Képek - iStock / Pexels