Benjamín Urdiainnak, a legendás madridi étterem Zalacaín nemrégiben nyugdíjas szakácsának, valamint a spanyol borászat legendája Custodio Zamarranak és Lorenzo Díaz újságírónak az volt a jó ötlete, hogy összejönjenek, hogy összeállítsák, amelyet az argentinok mondanak: egy nagyon ígéretes szakácskönyvet.
A mai receptjeit, melyeket mindig Benjamin készített, és ennek a nagy létesítménynek az asztalára hozott alkotásait, Zamarra tanácsai kíséri, akik mindegyikük számára megfelelő borokat javasolnak.
Azok számára, akiknek nem volt kiváltsága (bizonyos helyeken elmész, ha szerencséje van, Zalacaínba menni, amikor elhagyja, mert Ön kiváltságos), hogy meglátogassák a szóban forgó helyiségeket, ez egy minden szempontból tökéletes étterem, amelynek ételei A nemzetközi és a klasszikus, kerek és monumentális haute konyha keretei között szerepel. Jó ajándék az elkövetkező időpontokra, amikor a fantasztikus tandem, amely De Blas-tal bezáródott a szobában, újraegyesül, hogy jó érzelmekkel töltsön be minket, ezúttal egy könyv segítségével.
Röviden: és mivel Urdiain arra törekedett, hogy egy orrhosszúságot hagyjon a kályhán, képes lesz továbbra is bemutatni tanítását fekete-fehérben …
VIA l DERECOQUINARIA
