Tartalomjegyzék:
- Javítják az étel érzékszervi tulajdonságait
- Adjon hozzá vitaminokat a receptekhez
- Ezek az antioxidánsok forrásai
- Fontos ásványi anyagokat kínálnak
- Javítani kell az ételek metabolikus válaszát
- Segítsen több kalóriát égetni
- Hozzájárulnak a sófogyasztás csökkentéséhez
- Alig adnak kalóriát az ételekhez
- Segítsen a fogyásban
- Nagyon sokoldalúak és változatosak
Rendelkezésre áll számos olyan összetevő, amelyek ízt és színt adhatnak a recepteknek, de gyakran nem adjuk hozzá azt a felhasználási lehetőséget, amelyet meg tudtunk adni, ezért, hogy minél többet tudjunk ki a gyógynövényekből és fűszerekből , 10 jó indokot hagyunk azok beillesztésére. az ételeinkben .
A gyógynövények, fűszerek és más ételízesítők azoknak a részleteknek a részei, amelyek radikálisan megváltoztathatják az ételt, vagy kis megkülönböztetést, valamint élvezetesebb és teljesebb hatást eredményezhetnek. Annak érdekében, hogy ne pazaroljuk ezeket az összetevőket, 10 jó indokot hagyunk Önnek, hogy hozzáadja őket az ételekhez.
Javítják az étel érzékszervi tulajdonságait
Ez a fő oka annak, hogy ételeinkben általában aromás fűszernövényeket, fűszereket vagy más fűszereket használunk, mivel ezek lehetővé teszik, hogy ízeket, színeket és aromákat adjunk a készítményekhez, megkülönböztetve és jobb megjelenést biztosítva.
Vannak olyan ételek, amelyekben nem hagyhatjuk abba az ételízesítők vagy gyógynövények használatát, hogy valóban megkapjuk a tradicionális receptet, amelyet ismerünk, ezért jó ok a fűszernövények és fűszerek konyhánk használatára az, hogy képesek legyenek elérni azt az ízt, aromát és színt, amely vágyakozunk az előkészületekben.
Adjon hozzá vitaminokat a receptekhez
Ezek a kis összetevők, még apró részarányban is felhasználva, nemcsak javítják az ételek ízét és színét, hanem jó tápanyagokat is adhatnak, mivel sok gyógynövény és fűszer értékes vitaminokat nyerhet a test számára.
Például petrezselyemből beszerezhetünk C-vitamint , valamint korianderből, bazsalikomból vagy paprikából számottevő mennyiségű A- vitamint és karotint , a vitamin utóbbi prekurzorait, amelyek megóvják a bőr és a szem egészségét.
Ezek az antioxidánsok forrásai
Az oregánót, a kakukkfűt, a rozmaringot, a zsályát és a szegfűszegét egy vizsgálatban aromás növényekké és fűszerekké sorolták be, amelyek a legnagyobb antioxidáns hatásúak , mivel antioxidáns tápanyagokat, például C-vitamint és A-vitamint is koncentrálnak, fenolos vegyületek, amelyek semlegesítik a testben az oxigén szabad gyököinek hatását.
Másrészről bebizonyosodott, hogy az oregano és a rozmaring az antioxidánsok magas koncentrációja miatt kedvez az élelmiszerek tartósításának , így azok bevitelének nemcsak a testére van szüksége, hanem meghosszabbíthatjuk ételeink vagy egyéb élelmiszerek, amelyek gyógynövényeket és fűszereket használnak összetevőként
Fontos ásványi anyagokat kínálnak
Amellett, hogy vitaminok és antioxidánsok forrása, a legtöbb gyógynövény és fűszer a szervezet egészségéhez fontos ásványi anyagokat , például káliumot, kalciumot, magnéziumot vagy vasat koncentrál .
Ily módon kakukkfűvel vasat, babér kalciumot, estragon káliumot, bors kalciumot és káliumot kaphatunk egyszerre. Így a gyógynövények és a fűszerek szintén hozzájárulnak a táplálkozási hiányok megelőzéséhez, amint azt korábban már bemutattuk a Közvetlenül a szájban című cikkben.
Javítani kell az ételek metabolikus válaszát
A kutatások szerint a gyógynövények és fűszerek ételekben való jelenléte csökkenti az inzulinválaszt és a trigliceridszint emelkedését a magas zsírtartalmú étkezés után .
A fahéjról szintén ismert, hogy elősegíti a vércukorszint-szabályozást, így nagyon hasznos lehet a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében, ahogyan egyes tanulmányok kimutatták.
Ezért a gyógynövények és fűszerek egészségesebbé teszik a készítményeket, nemcsak tápanyagok és antioxidánsok hozzáadásával, hanem a szervezetben történő fogyasztás utáni anyagcsere-reakció javításával is .
Segítsen több kalóriát égetni
Néhány fűszernek hőtermelő hatása van, vagyis képesek stimulálni a testhőmérséklet növekedését, ami azt jelenti, hogy testünk nagyobb kalóriafelhasználással jár a stabil hőmérséklet fenntartása érdekében.
Az ilyen minőségű fűszerek között borsot vagy curryt találunk , mivel ezek a Vitónicában mutatnak bennünket.
Hozzájárulnak a sófogyasztás csökkentéséhez
Hipertóniában, vese- vagy szív-érrendszeri problémákban szenvedő személyek számára a só vagy nátrium fogyasztásának csökkentése prioritást élvez, és a fűszerek, gyógynövények és fűszerek hozzáadása segítheti ezt a feladatot azáltal, hogy kiemeli az ételek ízét anélkül, hogy igénybe kellene venni asztali só.
A legtöbb gyógynövény és fűszer nem koncentrálja a nátriumot vagy adalékanyagokat, hanem kálium, magnézium és más ásványi anyagok forrása, amelyek ellensúlyozzák a nátrium testre gyakorolt hatását.
Alig adnak kalóriát az ételekhez
Mivel a tápanyagokban koncentrált összetevők, ugyanakkor erőteljes ízükkel és aromájukkal bírnak, kis arányban használják őket, ezért alig adnak kalóriát az ételekhez, bár jelentősen növelik a jó tápanyagok jelenlétét ezekben.
Ha aggódik a vonal és a testtömeg miatt, a gyógynövények és fűszerek nem akadályt jelentenek, de akár egészséges kalória nélkül is segíthetnek egészséges és tápláló ételek elkészítésében.
Segítsen a fogyásban
Nemcsak tápanyagokat adnak hozzá anélkül, hogy szinte kalóriát adnának hozzá, hanem nagyszerű források is lehetnek a konyhában történő felhasználáshoz, ha fogyni akarunk , mivel - ahogyan azt a Vitónica-ban elemzett tanulmány kimutatta - a gyógynövények és fűszerek kedvelik a teltség .
Ha korábban elkezdenénk magunkat, kevesebbet tudunk enni, és jobban ellenőrizhetjük a bevitelünket, ami kétségkívül elősegíti a fogyás folyamatát. A gyógynövények és fűszerek egészséges ételekhez történő hozzáadása révén ízletesebbé válnak, és elősegítik a fogyasztásukat, ami megkönnyítheti étkezéstervünk a fogyást .
Nagyon sokoldalúak és változatosak
A gyógynövények és fűszerek ételben történő felhasználásának utolsó és nem kevésbé fontos oka az, hogy nagyon sokoldalúak és felhasználhatók minden készítményben. Ezen túlmenően, ha nem érezzük magunkat valamilyen gyógynövényként, mint például a koriander, amelynek nincs sok követője, akkor gyorsan megtalálhatunk egy helyettesítőt, amely ízt, tápanyagokat és jó tulajdonságokat kínál.
A gyógynövényeket és a fűszereket felhasználhatjuk hideg és meleg ételekben, édes vagy ízletes készítményekben , pörköltekben, sült krumpliban, szószokban, öntettel, desszertekben és még sok más receptben. Nincs mentség arra, hogy ne használjuk ki ezeket az összetevőket az ételeiben, hanem 10 jó indokot hagyunk hozzá, hogy gyógynövényeket és fűszereket adjunk a konyhához .
És te, gyógynövényeket és fűszereket használ az ételeiben?
Közvetlenül a szájpadhoz - A konyha kis összetevői: tápanyagai és előnyei
Közvetlenül a szájpadhoz - Gyors útmutató a fő aromás fűszernövények és fűszerek használatához a
Vitonicban - Fűszerek: minden ízléshez és igényhez
Image - Thinkstock, Thinkstock, Thinkstock és Thinkstock
