Tartalomjegyzék:
Nyáron vagyunk, nagyon meleg és friss és könnyű dolgokat akarunk, mint például a lé. A testnek ezt a nagyszerű energiaellátási, táplálkozási és méregtelenítési módját, amely a préselt gyümölcsök és zöldségek bevitelén alapul, lé- terápianak nevezik . Tudja-e a gyümölcs- és zöldséglevek tulajdonságait?
Az ősi idők óta az élelmiszer tulajdonságait gyógyítják, de különösen a gyümölcsök és zöldségek biztosítják a testünk számára szükséges anyagokat : vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és bioflavonoidokat. Mi hajlamosak tudni ezeket az előnyöket, de az időhiány megakadályozza, hogy az ajánlott tápanyagmennyiségeket elnyeljük, tehát a gyümölcslevek kiváló lehetőség.
Léptípusok
Frissen facsart gyümölcslevek : helyben fogyasztják hőkezelés nélkül, hogy megőrizzék őket.
Tiszta gyümölcslevek : előzetes koncentrálási kezelés nélkül csomagolják őket friss gyümölcsből hőkezeléssel, megőrzésük érdekében.
100% gyümölcslevek vagy sűrített gyümölcslevek : koncentrátumból, püréből vagy ezek keverékének 100% -os gyümölcs keverékéből készülnek, vízzel és aromával feloldva. A vizet először extrahálják a lébe vagy a lébe termikus eljárásokkal.
Nektár : olyan termék, amelyet cukor és víz hozzáadása a természetes, sűrített vagy kremozott gyümölcsléhez. A nektár olyan juice, amelyhez vizet, cukrot vagy édesítőszert adtak hozzá.
Ízesített üdítőitalok : nem kell gyümölcslé-t hordoznia, és állításként a lé kifejezést vagy a gyümölcs képét sem kell használni. Igen, széles választékban tartalmazhatnak aromákat és színezőanyagokat, amelyek kijelentik őket a címkén.
Dúsított gyümölcslevek : 100% -ban dúsított gyümölcslevek vitaminokkal, ásványi anyagokkal vagy más összetevőkkel, amelyek javítják táplálék-hozzájárulást.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet
A gyümölcslé minősége a gyümölcs és zöldség választásától függ. A legjobb dolog az, hogy frissek, jó minőségűek, érett és lehetőség szerint vegyi termékektől mentesek vagy ökológiai jellegűek . Jól mossa le hideg vízzel, majd tiszta ruhával szárítsa meg. Nem kényelmes hagyni őket hosszú ideig áztatni, hogy elveszítsék tulajdonságaikat.
A kemény bőrű gyümölcsöket és zöldségeket meg kell hámozni, a vékony bőrűeket pedig hámozás nélkül is lehet használni , bár alaposan megmossák, és mindig távolítsák el a sérült részeket. Azok, amelyek apró magvakat tartalmaznak, például dinnye, görögdinnye vagy szőlő, a gyümölcsökkel cseppfolyósíthatók, kivéve az almát és a papaját, amelyek magjai mérgező termékeket tartalmazhatnak. Ha nagyobb magvak vagy csontok vannak, azokat előbb el kell távolítani.
Általánosságban elmondható, hogy szinte minden gyümölcs cseppfolyósítható, és a facsarót csak azokban használjuk, amelyek nagy mennyiségű vizet és héjat tartalmaznak, hogy összenyomhatók legyenek: narancs, grapefruit, mandarin vagy citrom. Ha különféle gyümölcsöket akarunk cseppülni, akkor a legjobb a végére hagyni azokat, akiknek a legtöbb vízmennyiségük van, elsősorban azoknak a maradványait húzzuk át, amelyeket cseppfolyósítunk.
A gyümölcslevek elkészítéséhez szükséges edényekhez a következők tartoznak:
- Turmixgép
- Gyümölcscentrifuga
- Turmixgép
- Üveg vagy rozsdamentes acél tartályok
- Mérleg / Mérőpoharak
- Szűrő
- Kések és gyümölcspohár
Hogyan kell inni levet?
A gyümölcsleveket lassan kell inni, hogy a ptialina (a nyálmirigyek enzime) megfelelően elindítsa az emésztési folyamatot . Ezen túlmenően elkészítése után is enni kell, mivel minden egyes másodpercben, amikor a gyümölcs oxigénnel és a fénygel érintkezik, oxidálódik és elveszíti tulajdonságait.
A gyümölcsleveknek a kiegyensúlyozott étrend részét kell képezniük, amelyben a gyümölcsöt és zöldséget a megfelelő mennyiségben kell fogyasztani . Bár ezek kevés kalóriát biztosítanak, a hizlalólé függ a gyümölcs típusától, az általunk használt keveréktől és attól, hogy hozzáadunk-e cukrot vagy más elemet az édesítéshez.
Fényképek - he-sk, élelmiszer-gondolkodók, élelmiszer-gondolkodók, csokoládé lány 64 és Anvica
En Directo al Paladar - Mennyit tartalmaz gyümölcslé az egyes gyümölcsökben? Fedezze fel ezt a fotósorozatot
élőben a szájpadra - cukorral és az italok egyéb rejtett veszélyeivel kapcsolatban
