Megérkezik a Gasztronómiai Fórum új kiadása . És ebben az évben újra megünnepeljük Girona városában annak a vándoros hivatásnak köszönhetően, hogy rendezője - a Pep Palaus rányomva - a 2008. évi kiadást a Santiago de Compostela-ba vitte.
Most, vissza Gironába , a Fòrum Gastronòmic Girona 2009 a Palau de Congresos-ban, február 21-től szeptember 25-ig, szerdáig kerül megrendezésre. Szombaton és vasárnap a vásár nyilvános (6 € belépés). míg 23., 24. és 25. napján az ágazat szakembereinek fogják fenntartani őket.
A program ezen a 3 napon át oszlik a szakemberek számára három különböző részlegen: FórumDulce hétfőn 23, FórumVino kedden 24 és FórumPan szerdán 25.
Édes foglalkozások a FòrumDolç-ban , február 23-án, hétfőn, tésztákkal és édes konyhával foglalkozó szakemberek előadásainak és workshopjainak áttekintésével, a gurgi Aula Chocovicból származó Rubén Álvarez testtartásával; Tatsuya Iwasaki , Agli Amici olaszországi tényállása; Philippe Conticini a Párizs kivételével Gourmandes és Yann Duytsche de Dolç a Sant Cugat del Vallès-ben.
Enococina a FòrumVi-hez , kedden 24. Vagyis azok a borok, amelyek ételeket ösztönöznek: „először a bor, majd az étel”, a témában úttörők, például a Roca testvérek (Josep és Jordi) a Celler de can Roca-tól; a fiatal sommelier- szakácspár, Rut Cotronero és Paco Morales del Senzone, Madridban. Újoncok Portugáliából, Bento Amaral a Port- okkal és José Avillez a lisszaboni Tavares étteremből; Javier de las Muelas koktélokkal foglalkozó mesterkurzusok mellett a barcelonai Dry Martini-ból és Pere Cornellà a kávéval.
És végül jó kenyér, mint a főszereplő. Fórum , amelyen David Nelson , a barcelonai Reykjavik sütőből és Fidel Pernía a Massa Bambini-ból, a Sevilla, valamint a kiváló misek és a sütő két műhelyét foglalják magukban .
Ott találkozunk. Egyértelműen.
