Minden szabálynak van kivétele, vagy legalábbis ebben az esetben úgy tűnik, a skót Aberdeen város öt testvére büszkélkedhet azzal, hogy időskorba lépett anélkül, hogy életében bármilyen zöldséget ett volna . A testvérek életkora 78 és 91 év.
A Campbell-ek mélységesen nem szeretik a zöldségeket, és azt állítják, hogy ezek büntetés. Nem gondoljuk, hogy egyáltalán büntetés lenne, a gyümölcsök és zöldségek a jó íz mellett a gazdag étrend gazdagságát és a jótékony tápanyagok mennyiségét is biztosítják, de mindenképpen tiszteletben kell tartanunk mindegyik véleményét.
Néhány magatartás és életmód elemzésével ellenőrizhetjük, hogy ez nem elszigetelt eset - az eszkimók (inuitok) kizárólag húsból és halból maradtak fenn, míg a gyümölcsök, zöldségek és más szénhidrátok étrendjüknek csak 2% -át tették ki. Ugyanakkor kevesebb betegségben szenvedtek, mint a nyugatiak, és nem értették miért. Az antropológus és kalandor, Vilhjalmur Stefansson értékelte ezeket az adatokat a sarkvidéken a 20. század elején végzett kutatás során. Az antropológus arra a következtetésre jutott, hogy a szervezet számára szükséges C-vitamint az eszkimók táplálták a szervezetbe az általuk evett nyers húson. Lehetséges következtetésünk az lenne, hogy a hidegnek sok köze lenne az eszkimókhoz, akik kevesebb betegséget szenvednek.Noha ezt a levonást vitatják, amikor ismeri a maszáj esetét, ez az afrikai faj gyakorlatilag nem ismeri a zöldségeket, étrendjük alapvetően az általuk felvetett szarvasmarhák tejéből és véréből áll, és a betegségek látszólag figyelmen kívül hagyják ezt a fajt.
Adunk egy harmadik példát, és ezúttal nyugati. A múlt század elején vizsgálatot folytattak Lötschental (Svájc) lakosaival, élelmük elsősorban tejtermékekből állt, és zöldségekben nagyon rossz volt. A népesség gyermekkori betegségei hiányuk miatt szembetűnőek voltak, és az üregek gyakorlatilag nem léteztek; ennek a kisvárosnak a lakói pasztörizálatlan tejet, vajot, tejszínt és sajtot, rozskenyért, húst időről-időre, húslevest készítettek. a szarvasmarha csontokból és azokból a nagyon kevés zöldségből, amelyeket a rövid nyár hónapjaiban képesek voltak termeszteni.
Vajon át kell gondolnunk az étrendet? Véleményünk szerint abszolút. - Az ételek sokfélesége, amelyet a mediterrán étrendben élvezünk, mindenféle tápanyagot, mindenféle dúsító ízet és teljes ízelítőt kínál számunkra. Nem változtatnánk az étrendben a fent említetteknél, és te?
