Az ehető tengeri moszat még mindig nagy ismeretlen a környezetünk konyhájában, ám fokozatosan, főleg a conocimento-nak köszönhetően eljutunk más konyhákhoz, például a japánhoz is, amelyek egyre inkább egy sarkot foglalnak el menüinkben.
A közismert nori tengeri moszaton ( szuszi célra történő felhasználása mellett) ehető fajok széles választéka található. És most, hogy megérkezett a nyár (elnézést kérek az olvasóktól a déli féltekén), itt az ideje, hogy kipróbáljuk ezeket a fajtákat, például egy saláta összetevőjeként. Hogyan élnek csak az ember saláta és a paradicsom!
A Le Monde sans soleil blogban érdekes hozzászólást tettek közzé, amelyben kommentálják az ehető algák 8 legismertebb fajtájának felhasználását.
