11 recept egy tengerparti piknikre

Szerencsés vagyok a Földközi-tengeren fürdött szigeten élni, tehát nagyon gyakori egy egész nap a tengerparton nyáron a családdal vagy a barátokkal és sok szeméttel. Valójában ez gyermekkorom egyik legkedveltebb emléke: nap, homok, sós víz és egy olyan étel, amely dicsőségnek örül, miután egész reggel áztatta. Tehát ma 11 receptet fogok javasolni egy tengerparti piknikre .

A tengerparti menü megválasztásának sikere érdekében elengedhetetlen szem előtt tartani, hogy olyan ételeket kell választanunk, amelyek hidegen fogyaszthatók és a hő miatt nem rombolnak el . Ezért, ha az egyik összetevő például majonéz vagy paradicsom, akkor a legjobb, ha szétválasztják őket hordozható hűtőszekrényben, és közvetlenül az étkezés előtt készítik el a keveréket. Jobb, ha távollátó, mint undorral a mérgezés.

1. Pácolt marhahús, mustár, sült saláta kitûnõ szendvics és így tovább

Összetevők: 1/2 teáskanál majonéz szósz, 1/4 teáskanál Dijon mustár, 100 g pácolt marhahús, 1 golyó friss mozzarella sajt, 1 avokádó, 1 paradicsom, sült saláta kitûnõ és 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér vagy gabona.
készítmény:A mártással kezdjük. Ehhez keverjük össze egy kis tálban a majonézmártást a mustárral. Keverjük, amíg homogén mártást nem kapunk, és tartalékoljuk. Több mennyiséget tudunk előállítani, és más kidolgozásokra megtakaríthatjuk. Megkóstolni. Ezután távolítjuk el a mozzarella golyót a tejsavóból, amelybe merítjük, és négy szelet vágunk. A maradékot a szérumban tároljuk, a hűtőszekrény belsejében. Vágjuk át az avokádót hosszirányban felére, és szétválasztjuk a két felét. Távolítsuk el a bőrt a csontozatlan felétől és vágjuk négy szeletet. Végül megmossuk a paradicsomot, és három vagy négy szeletet vágunk fel. Amint az összes hozzávaló készen áll, összeszereljük a szendvicset. Ossza fel a mustármajonézt az egyik kenyérszeletre, és rétegezze az összetevőket a következő sorrendben: pácolt marhahús, mozzarella sajt, avokádó, paradicsom ésvégül, sült saláta kitûnõ (a lágyulás elkerülése érdekében). Lefedjük a másik szelet kenyérrel és ennyi.

2. Darált hús, bologna mortadella, omlett és karamell hideg darabjai

Összetevők: 600 g darált marhahús, 3 szelet bologna mortadella, 2 tojás, 4 evőkanál cukor, apróra vágott petrezselyem.
készítmény:A karamellől kezdjük, amelyet egy serpenyő melegítésével készítünk, majd eloszlatjuk a felhasznált penész alján. Használtam egy 25 cm-es tortát. A hideg daraboláshoz olyan műanyag vagy konyhai filmre is szükségünk van, amely segít a tartalom felcsévélésében. A fólián eloszlatjuk a darált húst, próbálva megtartani a penész hosszát, és hagyva, hogy az eloszlasson a műanyag szélességében. Ízesítsük meg sóval és borssal, és fedjük le a húst a bologna mortadella három szeletével. Egy nagy serpenyőben francia omlettet készítünk a két tojással, de ahelyett, hogy formáznánk, hagyjuk úgy készíteni, mintha palacsinta lenne, hogy vékony és széles. Az omlett eloszlatjuk a mortadella fölött és a film segítségével hengeresen hengerezzük a darált hús hidegdarabokat.Helyezzük a hengert az öntőformába, és távolítsuk el a műanyagot. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, és főzzük egy vízfürdőben a sütőben 35 percig 180 ° -on. Vegye ki a sütőből és fedje le egy alumínium fóliával, tetejére helyezve egy tejkartont, hogy lehűljön. Miközben hűl, időről időre összegyűjtjük a folyadékokat, mivel ezek arra készülnek, hogy öntsünk egy szószot, amellyel a hidegdarabokat kísérhetjük. Miután lehűlt, szétbontjuk és vastag szeletekre vágjuk.Miután lehűlt, szétbontjuk és vastag szeletekre vágjuk.Miután lehűlt, szétbontjuk és vastag szeletekre vágjuk.

3. Burgonya és hagyma omlett

Összetevők: 5 közepes hagyma, 5 nagy burgonya, 5 liter tojás, só. Kísérő: Sült zöldpaprika.
készítmény:A recept elkészítéséhez valójában két feladat van: egyrészt a hagymát saját cukrokba keverésére vagy karamellizálására nagyon alacsony hőn, cukor vagy modena ecet, szójaszósz vagy más hozzávaló hozzáadása nélkül. Másrészről állítsa be a burgonyát oly módon, hogy alacsony hőmérsékleten megsütjük, hogy valóban gyengéd legyen. A hagyma elkészítéséhez vágjuk julienne-szalagokra és főzzük egy nagy serpenyőben sok olívaolajjal. Adjunk hozzá egy csipet sót és engedjük lassan folyni. Az első percben elegendő keverést folytatunk, hogy a hagymaszálak egyenlőek legyenek. Amikor a hagyma térfogata csökken, fokozatosan eltávolíthatjuk az olaj egy részét, hagyva a hagymát főzni, amíg a mandarinéhoz hasonló mennyiségre nem csökken. Képzelje el, hogy mit kell csökkenteni. A folyamat,az alkalmankénti keverés körülbelül 1 óra és 15 percig tart. Abban az időben a burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Mivel mi is meg fogjuk őket bízni, rengeteg olajjal serpenyőben egy serpenyőt teszünk, és a tűz felgyújtása előtt hozzáadjuk a burgonyát az olajhoz. Amikor a sütést hideg olajból indítja, ezek szuperlábak lesznek. Ezután lassan csináljuk őket anélkül, hogy az olajat bármikor el kellene főzni. Amikor a burgonya készen áll, megverjük a tojásokat egy tálban, adjuk hozzá a jól leeresztett burgonyát, és tesszük a karamellizált hagymát. Jól keverjük össze az összetevőket, és ízlés szerint göndörítjük az omlettét.Tegyünk egy serpenyőt sok olajjal, és adjuk hozzá a burgonyát az olajnak, mielőtt a tűz felgyulladna. Amikor a sütést hideg olajból indítja, ezek szuperlábak lesznek. Ezután lassan csináljuk őket anélkül, hogy az olajat bármikor el kellene főzni. Amikor a burgonya készen áll, verte a tálba egy tojást, adja hozzá a jól leeresztett burgonyát, és teteje karamellizált hagymát. Jól keverjük össze az összetevőket, és ízlés szerint göndörítjük az omlettét.Tegyünk egy serpenyőt sok olajjal, és adjuk hozzá a burgonyát az olajnak, mielőtt a tűz felgyullad. Amikor a sütést hideg olajból indítja, ezek szuperlábak lesznek. Ezután lassan csináljuk őket anélkül, hogy az olajat bármikor el kellene főzni. Amikor a burgonya készen áll, megverjük a tojásokat egy tálban, adjuk hozzá a jól leeresztett burgonyát, és tesszük a karamellizált hagymát. Jól keverjük össze az összetevőket, és ízlés szerint göndörítjük az omlettét.

4. Szeletelt kenyér zöldségtorta

Összetevők: 100 g garnélarák, 1 salátafej, 100 g surimi-pálca, 1 XL tojás, 8 kócos zöld olajbogyó, 1 kis metélőhagyma, 100 g északi tonhal olívaolajban, só, ecet, olívaolaj extra szűz olívaolaj, majonéz, 1/2 kis sárgarépa.
Előkészítés: Főzzük a garnélarát és a tojást, és hagyjuk teljesen lehűlni. Időközben aprítson egy nagy tálban a tiszta és száraz salátát, a surimi botot, az olajbogyót, a metélőhagymát és a bonitót. Húzza meg a főtt tojást, és gyakran vágja le, ugyanúgy, mint a garnélarák. Keverje össze mindent, és finoman keverje össze kevés sóval, ecettel és olívaolajjal és néhány evőkanál majonézzel. A szeletelt kenyeret egy vékony réteg majonézzel kefével fedjük le a töltelékkel és óvatosan tekercseljük. Díszítjük például majonézzel és reszelt sárgarépával. Hűtőszekrényben tartjuk a kiszolgálásig.

5. Mallorcan Tumbet

Összetevők: 6 burgonya, 1 kg paradicsom, 2 padlizsán, fél fej fokhagyma, 1 zöldpaprika, só és olaj.
készítmény:A padlizsán mosásával kezdjük, eltávolítjuk a végeket és nem túl vékony szeletekre vágjuk, hámozás nélkül. Helyezzük egy szűrőedénybe egy kis sóval, és hagyjuk, hogy keserű lé alakuljon. Időközben meghámozzuk a paradicsomot, távolítsuk el a magokat, aprítsuk őket és serpenyőbe helyezzük, hogy vastag mártást kapjunk. Hagyjuk párolni. Meghámozzuk a burgonyát, mossuk és szeletekre vágjuk. Bőségesen melegítjük az olajat, és fokhagymával megsütjük. Mire sütik őket, egy tálcára rendezzük őket. Távolítsuk el egy kevés olajat a burgonya sütéséből, hogy a borsot szalagokra vágjuk. A padlizsánszeleteket bő vízzel öblítjük, lisztbe adjuk és megsütjük. Feltesszük őket a burgonyára, amelyet fenntartottunk.Amikor a paradicsomszósz elkészült, anélkül, hogy a paradicsom nagyon törött lenne, adjuk hozzá a borsot, és osszuk el a padlizsánra.

6. Murcian saláta

Összetevők: 4 érett paradicsom, 1 tavaszi hagyma, 100 g morzsolt tőkehal, egy maroknyi fekete olajbogyó, 2 tojás, extra szűz olívaolaj és só.
Előkészítés: Az előző napon a tőkehalat sótalanítjuk, jobb, ha már morzsolt. Háromszor cseréljük a vizet 24 órán keresztül. Két percig forraljuk forrásban lévő vízben, lehűtjük és tartalékoljuk. Másrészt meghámozzuk a paradicsomot, távolítsuk el a magokat és daraboljuk kockákra. A tojásokat főzés szerint főzzük, frissítjük, meghámozzuk és daraboljuk. Vágjuk a hagymát julienne csíkokra. Mindent fenntartunk. Összekeverjük az összes hozzávalót, sózzuk és ízesítjük az olajat és az ecetet. Szolgálunk.

7. Fusilli saláta mozarellával és tonhallal

Összetevők: 160 g fusilli (spirál), 1 doboz tonhal, 125 g mozzarella di buffala, 12 cseresznye paradicsom, 8 bazsalikom levél, 16 pácolt fekete olajbogyó, 1 gerezd fokhagyma, olaj és só.
Elkészítés: A fusilli saláta mozzarellával és tonhallal készítésének első lépése a tészta főzése. Mint mindig, forrásban lévő sós vízzel készített edényben főzzük a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő szerint, ebben az esetben 11 percig. Drain, mossuk hideg vízzel, és tegyük félre. Másrészt a cseresznye paradicsomot felére vágtuk. Készítünk egy darált darált fokhagyma-gerezddel, a bazsalikom levelekkel, az olívaolaj és a só csobbanásával is. Keverjük össze a cefre a tésztával és a cseresznyeparadicsommal. Végül tálaljuk a salátát kockára vágott mozzarellával, tonhallal és fekete olajbogyóval.

8. Foin könyvek sonkával és sajttal töltve

Összetevők: 6 ágyékfüzet, 6 sajt szelet, 6 York sonka szelet, 2 tojás, zsemlemorzsa, só és olívaolaj sütésre.
Előkészítés: A füzeteket egy tiszta felületre terjesztjük és sózzuk. Ezután az egyes füzeteket egy szelet sajttal, és a tetején York sonkával fedjük le. Összehajtjuk a füzeteket, és mindegyiket átverjük tojáson és zsemlemorzán. Annak érdekében, hogy sütés közben ne nyíljanak ki, az egyes füzetek széleit egy vagy két fogpiszkálóval bezárhatjuk. Bőséges olívaolajat melegítünk és mindkét oldalán megsütjük a füzeteket, jól meg kell barnulni. Amikor eltávolítjuk őket a tűzről, egy tányérra tesszük konyhai papírral, hogy a fölösleges olaj felszívódjon. Tálaljuk azonnal.

9. Dinnye makis sonkával

Összetevők: 4 szelet ibériai sonkát, 1 szelet dinnye, 1 csésze rizst, 2 csésze vizet és ecetet a rizs megöltéséhez.
készítmény:A sonka meló klasszikus nyári előételének sushi változatának elkészítéséhez készenléti nyers rizzsel vagy sushi rizzsel kell rendelkeznünk, amit megteszünk azon a folyamaton keresztül, amelyet néhány nappal ezelőtt tanítottam neked. Miután készen áll a rizsre, fűszereztük és lehűtöttük, nem vesz igénybe több mint 10 perc, amíg ez a recept hatással lesz a sajátunkra. A szőnyeget konyhai műanyaggal fedjük le, hogy az összetevők ne tapadjanak hozzánk. Ahelyett, hogy a tengeri moszatot úgy akarjuk gördíteni, mint az eredeti makkban, két szeletet ibériai sonkát helyezünk a szőnyegre úgy, hogy a második az alábbit kissé rögzítse. A sushi rizst a sonka szeletekre szétterítjük anélkül, hogy teljesen befednénk őket. Vágunk egy szelet dinnye, eltávolítjuk a magokat és a héjat, és keskenyre vágjuk.Helyezzünk két vagy három pálcát a rizsre, hagyva, hogy kissé kinyúlik az oldalról. Dobjuk a dinnye maki sonkával, amelyet a szőnyeg vagy a makisu segít. Préseljük az elkészített tekercs tömörítésére, és folytatjuk a részek vágását, és a végükön lévőket dobjuk el, hogy mind hasonló méretűek legyenek. Megismételjük a műveletet a másik két sonkaszeletel. Azonnal kiszolgálunk és leülünk a többiekkel, különben nem leszünk képesek bizonyítani őket, mert eltűnnek.Megismételjük a műveletet a másik két sonkaszeletel. Azonnal kiszolgálunk és leülünk a többiekkel, különben nem leszünk képesek bizonyítani őket, mert eltűnnek.Megismételjük a műveletet a másik két sonkaszeletel. Azonnal kiszolgálunk és leülünk a többiekkel, különben nem leszünk képesek bizonyítani őket, mert eltűnnek.

10. Görögdinnye és sajt saláta

Összetevők: 700 g görögdinnye, 200 g feta sajt, 1 nagy metélőhagyma, 120 g fekete olajbogyó, 1 teáskanál szárított oregano, 45 ml extra szűz olívaolaj, néhány mentalevél, só és bors.
Előkészítés: Fémkanállal kezdjük el készíteni a görögdinnye golyóit, ha nincs ilyen, akkor normál méretű négyzetre vágjuk. Fenntartjuk. Vágja a tavaszi hagymát vékony szeletekre, és a feta sajtot és a felére vágott cseresznye paradicsomot kockára dobja. Egy salátás tálban keverjük össze ezeket az összetevőket, adjuk hozzá a fekete olajbogyót, megszórjuk oregánóval és a menta levelekkel, ízesítsük sóval és borssal, és ízesítsük az olívaolajjal.

11. Négy sajttorta

Összetevők: 100 g sózott vaj, 200 g pirított keksz, 1-2 evőkanál tej, 1/2 teáskanál só, 250 g krémsajt, 100 g cukor, 1 teáskanál vanília esszencia, 1 evőkanál citromlé, 1 csipet extra sót, 2 tojás L.
készítmény:Melegítse elő a sütőt 180ºC-ra, és fedje le mindkét oldalán egy kb. 20–23 x 30–35 cm méretű téglalap alakú tálcát pergamenpapírral (sütőpapírral). Olvassa el a vajat, és hagyja kissé lehűlni. A kezét törje össze a sütikkel, és darálja őket darálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval. Ez kézzel is megtehető, táskába helyezve és gördülőcsappal összetörve. Keverjük össze a sütiket a sóval és az olvasztott vajjal. Mindent alaposan keverünk össze, és adjuk hozzá a szükséges tejet, hogy kissé nedves textúra alakuljon ki, amely megőrzi alakját. Fedjük le a tálca alját a keverékkel, nagyon jól nyomva. Vezesse le a lehetséges folyadékot a krémsajtból, és habverővel verje be, hogy krémes legyen. Adjuk hozzá a cukor, a vanília, a citromlé és a sót, és jól megverjük. Helyezze be a tojásokat egyenként,az első hozzáadása után verte, és még egy kicsit verte, amíg homogén keverék nem lesz. Öntsük át a süteménytésztát, a krémsajtot jól eloszlatva, a felületet kiegyenlítve. Süssük kb. 18-22 percig, amíg a teteje megbarnul, és ha fogpiszkálóval szúrjuk ki, akkor tiszta. Hagyja lehűlni a sütő előtt, és egy-két órával hűtse le, mielőtt négyzetre vágja.

A menü nem teljes olyan desszert nélkül, amelynek édes és finom vége van, ezért választottam néhány frissítő gyümölcsreceptet, könnyen elkészíthető és szállítható. Remélem, hogy ez a 11 tengerparti piknik recept segítette Önt egy ötletben, ha egy napot a tenger mellett szeretne eltölteni. Ön elmondja nekünk.