Néhány nappal ezelőtt a sajtó olvasása közben megtanultam, hogy van egy adafina nevű tál, és ez is az összes pékség anyja, amit a félszigeten eszünk. Mivel a tudatlanságom teljes, átírom az Ön eredetét és eredetét, ahogy kell készíteni.
"Eredetileg zsidó származású, a tizenötödik századból származik, és pénteken készítették úgy, hogy szombaton, szombaton, a szent pihenőnapján enni lehessen, amelyben nem lehetett sem dolgozni, sem főzni. Ez egy csicseriborsó pörkölte bárány, amelyet egy agyagedényben készítettek, amelyet a tűzhely mellett hagytak éjszakán át párolni. A recept tartalmazhat hagymát és egyéb zöldségeket, amelyeket fűszerekkel ízesítettek, például fahéjjal és szegfűszeggel. Adafina forró és megvan a három felborulás szertartása, mint a többi főzött esetében: először elveszik a levest, majd a húst és a zöldségeket. "
Összetevők: 600 gramm bárányhús, 350 gramm csicseriborsó, extra szűz olívaolaj, 4 tojás, 4 burgonya, 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, frissen őrölt paprika, frissen őrölt só, 1 teáskanál fahéj, 4 gerezd szaga, 1/2 teáskanál kömény.
Elkészítés: A csicseriborsót csütörtök este áztatják. Pénteken tegyen agyagedénybe, ebben a sorrendben: extra szűz olívaolaj, ázott csicseriborsó, apróra vágott hús, tojás héjában és egész hámozott burgonya. Adjuk hozzá a hámozatlan hagymát és a hámozott és apróra vágott fokhagymát. Adjuk hozzá a sót, a borsot, a fahéjat, a szegfűszeget és a köményt.
Miután egy pillanatra megsütötték, fedjük le hideg vízzel, fedjük le az edényt és főzzük egy órán át. A sütőt melegítse a minimum hőmérsékletre. Helyezze a edényt a sütőbe, és főzze 8 órán át.
