Főiskolai hallgatók: ez a tökéletes főzési tanfolyam kezdőknek

Az új kurzus megkezdésével sok egyetemi hallgató új stádiumot kezd el, új élményekkel élve a családi otthonon kívül . Az önállóvá válást motiválhatják a tudományos igények, ösztöndíjak vagy gyakornoki gyakorlatok, vagy akár a munka világával való első kapcsolatfelvétel, és az előttünk álló új kihívások között a főzés kell.

A hallgatói lakások, rezidenciák és mások kulináris és táplálkozási szempontból nem nagyon jó hírnévvel rendelkeznek. A konyhai újoncok arra vannak ítélve, hogy túléljék a paradicsomos tésztát, és előfőzzék őket? Ha úgy gondolja, hogy ez a helyzet, ne aggódjon: senki sem született tanítvánnyal, és mindannyian kezdők vagyunk. A főzést a főzés megtanulja , és ezek az egyszerű és egyszerű receptek segítenek elveszíteni a félelmét a tűzhelytől.

Alapvető tippek az újszülöttek számára a kezdés előtt

Az általunk kiválasztott receptek mind nagyon egyszerűek és viszonylag gyorsak, de ez nem azt jelenti, hogy saját maguk készítik el. Egy kis gyakorlattal nem sokáig tart, amíg készségeket és nagyobb biztonságot szerez a konyhában, még akkor is, ha alapvető tapasztalata nulla, ezért a legjobb indulni félelem nélkül, kezdve megfizethető kihívásokkal, amelyek ösztönzik Önt a folytatásra.

Nem kell szeretnie a főzést, de mindannyian megérdemlik, hogy otthon jól eszünk

Egy ideje összeállítottunk néhány tippet, amelyek hasznosak lesznek mindazok számára, akik megteszik az első lépéseket a kulináris világban. Megértjük, hogy nem mindenki élvezi a kályhák között; Sok ember számára a főzés pusztán szükséges eljárás, például tisztítás vagy mosógép behelyezése. Nem feltétlenül kell a szenvedélyed, de több, mint ajánlott megtanulni kezelni magát valamilyen könnyű elsajátításával az alapvető recepteket, hogy táplálkozhassanak anélkül, hogy túl sokat szenvedjenek.

Ne feledje ezeket az ajánlásokat :

Próbáljon jóval előre megtervezni ételeit vagy menüit, vagy legalább tartsa szem előtt egy általános elképzelést arról, hogy hogyan fogja kezelni az idejét minden héten, hogy ne függjön az utolsó pillanatban fellépő improvizációktól.
Próbáljon megtartani a menük egyensúlyát ; A kamrában mindig legyen friss szezonális gyümölcs, valamint ésszerű különféle zöldek és zöldségek, bármi is tetszik a legjobban. Használjon szükség esetén természetes, konzerv zöldségeket vagy fagyasztva.
Ne mindig használja a húsot fehérjeforrásként : rendszeresen fogyasztson halat, hetente többféle tojást ejtsen, félelem nélkül, és visszaszerezze a hüvelyesek gyakori étkezésének jó szokását.
A konzerv zöldség a legjobb partner a kezdõk számára a konyhában. Töltse fel a kamrát konzervdobozokkal vagy üvegekben csicseriborsóval, lencékkel és válogatott bab-oldattal, sós lében főzve, figyelemmel kísérve a sótartalmat.
Mielőtt elkezdené főzni, többször olvassa el az egyes recepteket, és győződjön meg arról, hogy van minden, amire szüksége van, és elegendő idő áll rendelkezésre az elkészítéshez.
Ne improvizálja úgy, mint az őrült, és helyettesítse az összetevőket, ha nem biztos benne az eredményekben. Az innováció jó módszer a kreativitás fejlesztésére a konyhában és a saját ételek készítésére, de ha nincs sok tapasztalata, ez elriasztó eredményeket hozhat.
Az első naptól kezdve gyakorold a helyet a helyükön. Vegye ki az összes szükséges összetevőt, mossa és darabolja a zöldségeket, aprítsa meg a szükséges darabokat, hagyja a termékeket kissé edzeni, ha kihúzza őket a hűtőből, előkészíti konyhai eszközöket stb.
Tesztelje, tesztelje és próbálja újra . Győződjön meg arról, hogy az összetevők ízlésesek és jó állapotban vannak-e, ízlésesen készítse el a készítményt útközben, és mindent ellenőrizze tálalás előtt. Helyesítse az ízeket repülés közben a só vagy a fűszer pontjának beállításával.

Zöldség receptek

Pirítós vagy édes burgonya pirítós

Ne légy túl bonyolult. A zöldségek élvezésére szolgáló legegyszerűbb receptek a legegyszerűbbek , a nyers - jól mosott és adott esetben hámozott - pirított, grillezett vagy pörkölt adattól. A krémek egy újabb nagyszerű, még egyszerűbb forrás, amely mindig hasznos, és ne feledje, hogy a sütő csodákat végez azzal, hogy az ízét a legtöbbet kihúzza.

Ezeknek a recepteknek a többsége adaptálható különböző zöldségekhez, és sokan a menük kitöltéséhez szolgálnak , amire szüksége van. Például a paprika és a paradicsom ratatouille-ét szolgálhatja első fogásként, köretként vacsorára, hozzáadva néhány tojást, tonhalot vagy sült csirkemaradékot. Használhatja tésztaszószként vagy szendvicsek és pirítósok alapjaként is.

Tanulja meg, hogyan lehet főzni néhány igazán finom zöldbabot.

Gyors és egyszerű hüvelyesek

Fehér bab rákkal.

Ideje elvetni azt az elképzelést, miszerint a hüvelyeseket csak a szülők és a nagyszülők otthonában eszik, függetlenül attól, hogy anyukuk mennyire határolja őket. Folytatunk nagyon kevés fogyasztást, ezek táplálkozási és gasztronómiai ékszerek, valamint rendkívül olcsók. Ha nem merte főzni őket a semmiből, fektessen be jó konzerv zöldségekbe, és élvezze őket levesekben, pörköltekben, pörköltekben vagy salátákban is.

Rizs és tészta

Rizs csirkével és zöldségekkel.

A fehér rizs és a tészta két olcsó étel , viszonylag könnyen elkészíthető és nagyon hasznos a hallgatói vagy az újonnan független lakásokban. De van élet az edényszószokon vagy a sült paradicsomon túl; valójában nagyon kevés hozzávalóval finom tésztaételeket készíthet, mint Olaszországban.

Ne felejtse el azt is, hogy hazánkban van saját tészta, például a tészta, amely kiváló levesekhez készül, és hogy a nagyon ízletes és tápláló rizsételeket nem kell bonyolítani a paellával .

Leves tészta kagylóval.

Omlett és tojás

Tojás és zöldség serpenyőben.

Annak ellenére, hogy összegyűjtöttük a címsorba, tudjuk, hogy a tökéletes sült tojás elkészítése nem olyan egyszerű, mint festett. Legalábbis, ha azt akarja, hogy egy műalkotás keretezzen; ami azt mondják, hogy sütni, nem olyan bonyolult. Sokkal táplálóbb és sokoldalúbb az egyéb ételek, amelyek ezen a nagyon komplett összetevőn alapulnak, és sok gyors ételt vagy önkényes vacsorát takaríthat meg órák után.

A tojás nagyszerű forrás a fehérje hozzáadására a zöldségekhez és a hüvelyesekhez

Tanuld meg a tojás könnyű orvvadását a mikrohullámú sütőben, hogy dúsítsák a zöldségeket vagy teljes zöldség ételeket, vagy keresse meg az első burgonya omlettével; Nem kell tökéletesnek lennie. A frittata alternatívája a kezdő körének, és mindig lehetősége van rántotta, álcázás és a készség hiánya lehetőségére.

Szendvicsek, szendvicsek és pirítók

Egy másik klasszikus azok közül, akik "nem tudják főzni", a szendvicsek és szendvicsek , még könnyebb. De ne essen mindig bele a tipikus chorizo szendvicsbe, és ne meneküljön a patés és más kétes minõségû szórások elõtt. Sokkal ízletesebb és eredeti receptjeink vannak, amelyekkel jól fogyaszthatunk, anélkül, hogy bonyolulnánk magukat.

Tonhal szendvics.

Használjon ki bizonyos maradványokat, amikor elkészítheti az ízletes szendvicseket, mint például a tipikus sült csirke, és próbáljon befektetni a jó minőségű kenyérbe. Nem mindennek kétszer kenyérré kell mennie, a pirítós, a crostini és az egyéb készítmények nagy forrást jelentenek, főleg ha otthon vannak vendégek. A tortilla mexikói konyha sok ebédet és vacsorát is felhozhat Önnek.

Hal és kagyló

A hal ezen felül egy másik termék, amely tiszteletben tartja a legtöbb kezdőt. Fantasztikus ételek, kiváló minőségű fehérjeforrások és nagyon gyorsan elkészíthetők. Nem, a fagyasztott tésztát nem számítják halnak.

Sült szürke tőkehal citrom fokhagymával.

Először fogadhatunk egy egyszerű grillezett főtt császári filére , amely helyettesíthető ekvivalens tonhallal vagy akár lazactal. Könnyű megtalálni ezt a halat, amely már tisztán van a halboltban, vagy fagyasztva van, nincs csontozatja, csak fűszerezéssel vagy friss fűszernövényekkel kell fűszereznie.

A halboltban a halakat tiszta és főzésre kész állapotban hagyják

A blues és a keményebb húsokat, mint például a tengeri sügér, a rombuszhal és a tőkehal könnyebben kezelhető a grillön, bár a sütőt vagy a zabkást választhatjuk, mint nagyszerű kezdőálló anyagot. Ne félj kérni a halkereskedőt, hogy hagyja tisztán, és sütésre készen, egészben vagy nyitva, szeletelt vagy filézett formában.

Ne feledje, hogy a halaknak kevés főzési időre van szükségük , különösen kis darabokra vagy adagokra. Kerülje el, hogy megszáradjon, ha jól öntözi citromlével, egy kevés olívaolajjal és néhány borral, almaborral vagy húslevével.

Könnyű hús receptek

A kezdõk számára a hús ideális világa a baromfi, pontosabban a csirke és a pulyka darabjai. Ha szabaddá válik, felvidíthatja a saját egész csirke sütését a kemencében, de az első lépések meghozatalakor jobb lehet, ha elkezdi főzni a melleket és a combokat.

Ananász karamellizált sertés nyárs.

Kerülje el a kiszáradást egy jó pác használatával, könnyű sós konyha elkészítésével vagy gyors mártással főzésével; Látni fogja, hogy nem igényel sok időt az ízletes ételek készítése. Alkalmi alternatívaként a sertés szűzpecsenye is nagyon könnyű főzni; főzze a filére vágva a grillre

Sós sütemények, pizzák és könnyű tészták

A jó házi pizza tészta elkészítéséhez, hacsak nem megfelelő, nem kell bonyolultnak lennie, anélkül, hogy savanyúságba vagy lassú erjedési bajba kerülne. Ösztönözheti Önt, hogy kipróbálja hétvégi projektként, de vannak más gyorsabb lehetőségek is, amelyek, mondjuk, "utánozzák" a klasszikus olaszt. Mindig jobbak lesznek, mint az ultrafeldolgozott vagy a gyorséttermi láncok.

Pizza sütő nélkül serpenyőben.

Ezen felül ebbe a csoportba más hasonló recepteket is beillesztettünk a lapos tésztákhoz , sokkal gyorsabban elkészíthetők, még sütő nélküli változatban is. Sürgõs vagy alkalmi fogyasztáshoz használhatunk minõségi vásárolt tésztákat, leveles tésztát vagy sós, rövid idejû tésztát.

Édességek és desszertek

Joghurtos piskóta, klasszikus kezdőknek.

Sokan közülünk a konyhában indultak az édes világba való behatolásokkal. Bár nem vagyunk nagyon kedves, legkényelmesebb, ha az első süteményt kihúzza a sütőből, vagy hogy a kávé idején házi sütikkel kezelje a látogatókat . Mindig van hely édes ételekhez, visszaélések nélkül, és jobb, ha házi készítésű, mint a szupermarketek termékeinek igénybevétele.

Az édességekben sokkal fontosabb az összetevők, a mennyiségek és a hőmérséklet tiszteletben tartása , különösen akkor, ha nem fejlesztettük ki a tészta ösztönét. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az otthoni sütővel, mivel nem mindegyik melegszik ugyanolyan mértékben, de mindig desszertekkel kezdhetjük, amelyek nem igényelnek sütést, vagy mikrohullámú sütőt igényelnek.