A december 3-Madrid ad otthont Panforum , az első találkozó a hazai pékek és kézművesek. Alapvető esemény a kenyér szerelmeseinek, amely összehozza az ügy fő nemzeti és nemzetközi szereplőit, például Xavier Barriga és Dan Lepard .
A nap folyamán kerekasztalok, kóstolók és kenyérek tanulmányozása, könyvek bemutatása és beszélgetések zajlanak. Az olyan mikrokurzusok, mint például az El Vapor en el Horno, a beszerzés vagy a pék százaléka külön figyelmet érdemelnek .
A Madridi Közösség első Artisan Kenyérversenyét rendezik meg, sőt, Dr. Pan ülésén lesz egy ülés is, amelyen a kenyérsütés során felmerülő kétségek vagy problémák megoldódnak. Ha ez nem volt ilyen könnyű vicc, akkor azt mondhatnánk, hogy a programnak sok morza van.
