Sokat használunk szezámmag vagy szezámmag a receptjeinkben (különféle formájukban), ez azt mutatja, hogy ízletes ízűek , ám emlékeztetni kell arra is, hogy érdekes táplálékforrások .
A szezám Afrikában és Indiában őshonos, és már használtak élelmiszerek sűrítésére és ízesítésére. Jelenleg a világ konyhájában fogyasztják. Az olajos magvak egészségesek, mivel telítetlen zsírokat szolgáltatnak. Ezenkívül lecitint is tartalmaznak, több mint szója, tehát nagyon alkalmasak a koleszterinszint szabályozására.
Ez az apró étkezési kincs vasat, fehérjét, kalciumot, cinket és rostot is nyújt, tehát serkenti az emésztést, fokozza a természetes immunitást és remek helyreállító anyagot jelent. A szezám megtalálása a fentiekben leírtak szerint a legegyszerűbb, de velük számos olyan kötszer készítik el az ételeinket, amelyek mindenekelőtt javítják ételeink előnyeit, és kihasználják a jó zsír, a szezám olaj előnyeit, amelyet hideg sajtolás után nyernek. Pótolhatatlan salátákban és más készítményekben, lehetőleg nyers, hogy kihasználhassák az összes jellemzőjét.
Találunk olyan gomasio-t is, ahol a magokat sóval összetörik, már beszéltünk neked a gomasio-ról vagy a szezám-sóról. Közvetlenül a szájban, megmutatjuk, hogyan kell otthon csinálni.
Személy szerint szeretjük a szezámot, és nagyon gyakran fogyasztjuk, mind fehér, mind fekete formában, bár több vetőmagfajta is létezik, jelenleg nincsenek. Ha nyersen vásárolja őket, akkor könnyen kenjük, nem zsírozott serpenyőben pirítják, és csak az aromájukkal adják ki az étvágyat. Kenyér, édesség, pörkölt, sőt akár bevonásra is öröm, hogy konyhánkban már nem lehet hiányozni.
Emlékeztetünk egy nagyon édes és nagyon egyszerűen elkészíthető snacket, a szezám krokantit, minden bizonnyal, amint elkészíti, eltűnik.
