Az apokalipszis szekrénye: milyen ételeket válasszon a világ vége megéléséhez

A világ vége az emberiség egyik visszatérő félelme. És az a tény, hogy abban a pillanatban, amikor elkezdünk kíváncsi létezésünkre, megkérdezzük magunktól, hogy mi lenne a végünk.

Az apokalipszis különböző változatai jelen vannak minden vallásban, de ez is eredményes tudományos kutatási terület . Nem hiába, az emberiség önpusztulása a történelem különböző időszakaiban nem elhanyagolható lehetőséggé vált.

A világ végétől való félelem a hidegháború tetőpontjában volt , amikor az Egyesült Államok és a Szovjetunió közötti nukleáris konfliktus lehetősége valóban fel volt állítva. Ezekben az években alakultak ki prepper néven - nevezetesen „ preparisták ” - különösen az Egyesült Államokban : az atomtél túlélésére megfelelően szervezett emberek.

A megfelelő víz- és élelmiszerkészlet a „preppers” egyik elhízása

Az 1960-as és 70-es években nem volt ritka, ha a ház alatt egy bunker volt, amelynek rendelkezései évtizedekig fennmaradtak. És bár az 1980-as években az apokaliptikus aggodalmak mérséklődtek, voltak olyan tüskék, amelyek egybeestek a különböző fenyegetésekkel, például a 2000-es hatással - ami valódi veszély volt, bár nem volt semmi.

Az előkészítők "harmadik hulláma" -nak tekinthető azonban a szeptember 11-i támadások után kezdődött és a mai napig folytatódik, amelyet az iszlám terrorizmus , a madárinfluenza vagy az Ebola fenyegetése és mindenekelőtt halálos kimenetele ösztönöz. a globális felmelegedés problémáját , amely annak ellenére, hogy nem áll közvetlen fenyegetésként, előbb-utóbb, inkább később pszeudo-apokaliptikus forgatókönyvhöz rendelhet bennünket.

Az preprepper 'különféle okokból úgy gondolja, hogy a világ vége nagyon közel lehet.

A szekrény a világ vége

A prepperök úgy vélik, hogy a bibliai arányok katasztrófájának valószínűsége nagyon valódi, és ennek megfelelően működnek, hogy ne kerüljék őrizetbe. Ebben az értelemben a mozgás egyik pillére a megfelelő víz- és élelmiszertartalék.

Igaz, hogy az előkészítők valóban amerikai jelenség - létezik még egy National Geographic dokumentumfilm sorozat, amely feltárja megélhetésüket és fegyvereikkel való megszállottságukat -, de Spanyolországban vannak előkészítők is.

Néhány héttel ezelőtt a következő üzenetet kaptunk a Directo al Paladar olvasójától:

Helló, prepper vagyok, és szeretném tudni, hogyan kell tárolni az ételeket, melyeket tárolja és hogyan tartanak fenn a tartósítási technikától függően, hogy felkészüljenek egy hosszú távú katasztrófára abban a hipotetikus esetben, hogy az élelmiszerek egy ideig nem voltak elérhetők. hosszú. Nagyon szépen köszönjük.

Nem egy kérdésre van könnyű válasz. Fel kell rakni a csicseriborsó kannákat? Jobb választani a cukros ételeket? Hogyan lehet a vízhez a legjobban hozzáférni?

Készen állunk az olvasók kíváncsiságának kielégítésére (és a kis Bear Gryll-ek kielégítésére , amelyeket mindannyian magunkban hordunk ), a spanyol élelmezésbiztonság két legismertebb szakértőjétől kértük a legjobb stratégiát, amikor a kamra világunk végén megszervezendő lenne. . És összetettebb, mint amilyennek látszik.

A kannák rendben vannak, de nem csodaszer

Az első ötlet, amely mindannyian felmerül, amikor az élelmiszerek lehető leghosszabb ideig tartanak fenn, mindenféle kannát tárolunk.

Ezt a tartósítási módszert a francia kormány kifejezett kérésére fejlesztették ki, amely a Napóleoni Háborúk során 12 000 frankot ajánlott fel minden feltalálónak, aki olcsó és hatékony módszert dolgozott ki nagy mennyiségű élelmiszer tartósítására. A verseny győztese Nicolas Appert borász volt , aki 50 évvel azelőtt fedezte fel, hogyan lehet elkerülni a mikrobák élelmiszerekre gyakorolt hatását, mielőtt Louis Pasteur (egy másik francia) felfedezte szerepét ebben.

Vannak a második világháborúból származó kannák, amelyeket manapság el lehet fogyasztani

A manapság sokkal kifinomultabb konzervdobozok, mint az Appert által feltaláltak - jóllehet lényegében ugyanaz a funkciója - jó lehetőség az élelmiszerek hosszú ideig történő megőrzésére . Ahogyan Gemma del Caño gyógyszerész , az élelmiszerbiztonság szakértője elmagyarázza a Directo al Paladar-nak , a sterilizálási módszernek köszönhetően a kannák nagyon hosszú ideig tartanak. "Valójában," rámutat arra, "vannak olyan kijáratok a II. Világháborúból, amelyek merevek voltak, de olyan mikrobiológiával, amely fogyasztásra alkalmassá tenné, ha valaki bátor lenne."

Ha konzervdobokat választunk, akkor a legjobb lenne olyan erősen feldolgozott élelmiszereket választani , amelyek a legnagyobb tápanyag- és kalóriamennyiséget koncentrálják - éppen ellenkezőleg azzal, amit tennénk, ha hajlandóak lennénk a sorban tartani, olyasmi, ami számukra egy kis helyzetben lenne egy helyzetben posztapokaliptikus.

Amint az Beatriz Robles élelmiszerbiztonsági tanácsadó rámutat , az ultrafeldolgozott élelmiszerek hideg nélkül megfelelnek a hosszú ideig tartósítókoncentrációnak (a világ végén nem számíthatunk hűtőszekrényekre), valamint egy kényelmes, kezelhető és geometriailag tökéletes csomagolásról (négyzet vagy téglalap alakúak teszik meg minket) több rakást tesz lehetővé), valamint magas tápanyag- és energiatartalmat.

Egy igazi bunker, amint az a National Geographic sorozatban megjelenik.

A fagyasztva szárított élelmiszerek előnyei

A konzervdobozokkal teli óriási bunker jó eszköznek tűnik az apokalipszis fennmaradásához, de sokkal több helyre lenne szükségünk, mint amennyi más típusú konzervek, például fagyasztva szárított élelmiszerek tárolására lenne szüksége .

"A kannák sok helyet foglalnak el, és mivel élni kezdünk, úgy kell tennünk, amennyire csak lehetséges, és a hely fontos" - magyarázza Del Caño. A lehető legtöbb ételt tudjuk tárolni. Mit tegyünk az ilyen méretű hulladékkal? Úgy tűnik, hogy a víz nem marad le, így felhasználhatjuk a víz gyűjtésére. Szuper. De apokaliptikus időkben azt gondolom, hogy az emberek nagyon stresszesek, és a kannák fegyverként szolgálhatnak, tehát nem nagyon szeretem. Összességében ezekkel a dolgokkal azt hiszem, eldobnám a fagyasztva szárított ételeket ”.

Ez a tartósítási módszer röviden egy hőt nem igénylő dehidratációs eljárás , amely nagymértékben elkerüli a táplálkozási és érzékszervi veszteségeket. Annak ellenére, hogy drága, ahogyan azt a Del Caño elmagyarázza, nagy előnyei vannak: szinte liofilizálhat, amit csak akar, adagonként konténereket készíthet, hogy ellenőrizzék, hogy mit eszik mindenki, és egyenlő eloszlást biztosítson, és vannak módszerek az élelmiszerek szükségtelen melegítésére. külső energia - olyasvalaki, amely sok országban már megvan -, tehát nem lenne probléma, ha nincs villamos energia.

Ezeknek az ételeknek a problémája, amely nagy nehézségekhez vezet minket, amelyeket minden apokaliptikus körülményben, a vízhez való hozzáférésben találunk .

Víz, a legrosszabb rémálmunk

Mint azt Robles rámutat, még ha nagyszámú kannát is tudunk tárolni, „ha egy élelmiszer nagyon energikus, az azért van, mert erősen koncentrált tápanyagokat tartalmaz , ami szükségszerűen azt jelenti, hogy kevés víz lesz: ezért hidratált maradni nem tudunk számolni a ételek által biztosított víz, mert korlátozott lesz. És a víz elfoglalja azt, amit elfoglal. A méretét nem lehet csökkenteni. "

Nem számíthatunk az ételek által biztosított vízre, mert korlátozott lesz

"Az apokaliptikus időkben a víz korlátozó tényezője" ért egyet Del Caño. „Mindig gondolkodunk az élelmiszerek tárolására, de arra van szükségünk, hogy valaki emlékezzen arra, hogy ivott tablettákat , még arra is, hogy találjunk módszert a tengervíz ivóvízré történő átalakítására. Fantasztikus tápanyagokat is beszerezhetünk a tengerből, sok alga csodálatosan kiegészítheti étrendünket. ”

A tej tárolása szintén jó lehetőség. "Nagy mennyiségű vízben van, és más tápanyagokat is szolgáltat nekünk" - mondja Robles. "De ez kiküszöbölhető lenne: víz vagy tej . Ha 500 liter vízre van szükségem, akkor 300 liter vizet és 200 liter tejet tudok tárolni.

Összefoglalva: az élelmiszerbiztonsági szakértők megállapodnak abban, hogy bármilyen apokaliptikus esemény, akár nukleáris háború, idegen invázió, vagy meteorit hatása esetén bemutatják a következő bevásárló listát :

Fagyasztva szárított ételek és kannák kicsi és könnyen egymásba rakható tartályokban, előnyben részesítve az előre főtt zöldség- és gabonaételeket, amelyek a legteljesebbek, ideértve a zöldségeket is.
Mindenféle óvoda , amely jól tárolható tartályokban található: sütik, csokoládé, lekvárok, kenhető termékek …
Halkonzervek, a táplálkozási profil szempontjából az egyik legteljesebb konzerv.
Olaj.
Pirított kenyér és szárított gyümölcsök, megfelelően csomagolva.
Étrend- kiegészítők, amelyek kiegészíthetik az étrendet, amely nem felel meg az igényeinknek. "Tehát mindenki számára elérhető vitamin- és ásványianyag-kiegészítők, és morzsolódnak" - magyarázza Robles. "A szójafehérje és a tejsavó izolátumai is por formájában vannak, és hozzáadhatók az élelmiszer többi részéhez, hogy gazdagítsák."
Tejtermékek: mivel a tejet már számítják a folyékony folyadékon, akkor a jól kikeményített sajtok, amelyek erősen koncentrált tápanyagokat tartalmaznak, megőrizhetők lennének.