Még mindig undorral emlékszem arra a napra, amikor szivárványos tortát készítettem. Ahogy a neve is sugallja, vajkrémmel bevont színes szivacsos süteményekből készül , így daraboláskor a hét szabályozó szín látható. Látva családom hanyag arcát, rájöttem, hogy nem érdemes az erőfeszítéseim, bármennyire is szép a torta, mert el kell ismerni, hogy egy ideje aranyos volt.
Mit gondolsz a festékeknek az élelmiszerekben való használatáról? Felfedezve Lawrie Brown által készített fotósorozatot, nem tudtam emlékezni a kudarcomra, és feltettem magam az előző kérdést. A szín erőteljes eszköz, és az élelmiszerekben való szélsőséges felhasználása vonzóvá teheti az összetevőket, vagy éppen ellenkezőleg, a választott árnyalattól függően.
Tudja, hogy a Szent Patrik napjának ünneplésére divatossá vált a sör zöldellő színezése ? Bizonyára találunk még sok más példát, amelyekben a szín fontos szerepet játszik az ételekben, a fondanttól a cupcakektől a szélsőséges példáig, amelyeket Brown ábrázol: Ki tud képzelni egy kék csirkét? Azt sem gondolom, hogy ez nagyon egészséges.
És most, őszinte legyek, miért gondolja miért undorítóbb zöldbabot, mint egy kék zselét? Amint maga Lawrie elmagyarázza a fényképeiről, velük megpróbálta tükrözni "hogyan befolyásolja az étel a nézőt pszichológiailag, amikor el vannak szigetelve természetes körülményektől". És ez vezeti a kezdeti kérdésemhez: Mit gondolsz a festékeknek az élelmiszerekben való használatáról?
