Az év véget ér, és az étteremvezetők mozgásának idején vagyunk. Bemutatjuk a 2011-es év újdonságait, és osztályozzuk őket, és ezen adatok körében megjelenik a Fish2fork, egy új minősítési koncepció, amely éttermi útmutatóként határozza meg azokat, akik halat akarnak fogyasztani a környezet tiszteletben tartása mellett.
A Fish2fork egy olyan weboldal, amely az ételeket az általuk kiszolgált hal és tenger gyümölcsei fenntarthatósága alapján értékeli , eltekintve kulináris kiválóságától. Ez a The Line of the Line dokumentumfilm alkotóinak kezdeményezése. Miután az oldal nyitva van, egy dinamikus fejlécet látunk, amelyben példák találhatók a halakkal kapcsolatos jó viselkedésre. A Pepe Pintos közül mondják:
Pénz feletti értékek. Nem habozott eltávolítani a kékúszójú tonhalat levéléből, miután megtekintette a Fish2Fork, a vonal vége című dokumentum készítőinek dokumentumfilmét. És ez annak ellenére, hogy ez volt a legjövedelmezőbb étel.
A vendéglők az oldalon keresztül űrlap elküldésével kérhetik éttermük értékelését . A besorolás 10 fok, az öt kék halból azokon a helyiekben, akik komolyan veszik a fenntarthatóságot, és öt vörös halig azoknál, akik egy vagy több veszélyeztetett fajt szolgálnak fel. Egy ország szerinti keresőmotor információkat ad nekünk a legreprezentatívabb házakról, Spanyolországban mintegy 80 referenciaként.
Néhány szakaszukban információkat adnak az elkerülendő halakról, valamint a fenntarthatósági kritériumok alapján fogyasztható halról . Nagyon sok videót nézhet a The Line of the Line című dokumentumfilmből is, amelyek közül az egyik ezt a szöveget szemlélteti.
