Tartalomjegyzék:
Sok népszerű hiedelem a kultúránk gyökere, és ezért súlyosan befolyásolja döntéseinket, tévesen igazolva azt, hogy az egyik étel jobb lehet, mint a másik. Tehát ma felfedünk néhány hamis ételmítot, amelyek befolyásolják a test egészségét .
Annak érdekében, hogy amikor étkezésével vigyázzunk egészségünkre, okosan és helyesen választhatjuk meg azokat az összetevőket, amelyek ételeink részét képezik, felfedjük a következő ételmítoszokat, amelyek évek óta követnek minket.
Hamis mítoszok a kenyérről
A kenyér az étrend egyik alapvető étele , amely energiát szolgáltat nekünk, mivel komplex szénhidrátok forrása . Ezért a napi jelenléte az egészséges étrend része.
A választásunk megválasztásakor azonban mindig befolyásolhatja azt a népszerű mítoszot, amely szerint a "kenyér kövérré tesz" a fehér kenyérre való hivatkozással, mert azt is hallhatjuk, hogy "teljes kiőrlésű kenyér vékony, vagy alkalmas étrendre . "
Az az igazság, hogy a fehér kenyér nem tartalmaz jelentős mennyiségű zsírt, 60% szénhidrátot és 10% fehérjét biztosít, és a teljes kiőrlésű kenyér nagyobb zsírtartalmát igényli, hogy jó termék legyen, tehát a kalória nem nagyon különböznek egymástól a termékek között. A teljes kiőrlésű kenyérben természetesen több rost , ásványi anyag és vitamin található , amelyek jellemzőek a teljes kiőrlésű gabonafélékre, dekrétálás nélkül. Tehát, bár segíthet a fogyásban, nem alkalmasabb étrendre, mint a fehér kenyér, mivel ez utóbbi a kiegyensúlyozott étrend részét is képezheti.
Másrészt sokszor hallottuk, hogy "a pirítók könnyebbek, mint a kenyér" vagy hogy "a sütik jobbak, mint a kenyér" . Az első esetben azonban a pirítók nem más, mint a hőnek kitett kenyér, amelyben elveszítik a vizet és dextrinizálódnak, vagyis barna színűvé válnak, mivel a hidrátok hővel reagálnak. Tehát a pirítósok megegyeznek a kenyérrel, de kevesebb vízzel könnyebben emészthetők, ugyanakkor kalóriájuk és tápanyaguk ugyanolyan mennyiségű, mint a kenyérből, amelyből származik.
Másrészt a sütik , amelyekben mindig jobban hittünk, mint a kenyér, általában magasabb kalóriatartalommal bírnak , mivel összetételük több zsírt és kevesebb vizet tartalmaz, vagyis magasabb kalóriatartalmúak. Ezenkívül gyakori, hogy a sütik kétszer annyi nátriumot tartalmaznak a kenyérben, ezért tanácsos alaposan átgondolni az összetevőket, és ha kenyér helyettesítésére fogyasztjuk őket, ne feledje, hogy csak 3 kekszet lehet azonos mennyiségű kalóriával (több zsírt tartalmaz), mint 1 30 gramm kenyér.
Kövér mítoszok
A zsírok az étkezési mítoszok másik nagy szereplője , talán azért, mert tudjuk, hogy ennek jelen kell lennie a napi étrendben, és mivel ugyanakkor nem szabad túl soknak lennünk, ha az egészségre és a formára törődünk.
A népszerű mítosz a zsírokra utal, amelyek szerint a „növényi zsírok jobbak” , mivel mindig is azt hittük, hogy az állati zsírok telítettek és ennélfogva károsak az egészségre. Vannak azonban olyan növényi eredetű természetes ételek, amelyek ilyen típusú zsírt tartalmaznak, például kakaó vagy kókuszdió.
Az ipar feladata ennek a mélyen gyökerező mítosznak a javára történő felhasználása is, azáltal, hogy címkén részlegesen hidrogénezett növényi olajat helyeztek el, amely egyenértékű a transzzsírokkal , amelyekről már tudjuk, hogy egészségükre károsak, mint csupán a telített zsírok.
Ennek a hitnek a része egy mítosz, amely szerint "a margarin egészségesebb, mint a vaj" , amikor a valóságban a legtöbb termék és az azt tartalmazó termékek hidrogénezett növényi olajokkal vagy transzzsírokkal nem jók Egészség. Ezért nem minden növényi zsír jobb a test számára.
Ezenkívül mindig azt halljuk, hogy "a fehér hús jobb, mint a vörös hús", mert úgy gondoljuk, hogy kevesebb zsírtartalmuk van, mint a marhahúsban vagy a bárányban, mindazonáltal minden attól függ, hogy hány darabot használunk. Például: a bőr nélküli csirkemell karcsúbb, mint a borjúhús, de a csirkeszárny több zsírt tartalmaz, mint a zsírtalanított marhahús.
Tehát próbáljuk meg választani a sovány húsot az összetevők kiválasztásakor, származástól függetlenül, és nézzük meg az élelmiszer-címkéket anélkül, hogy támaszkodnánk a zöldség szóra, amikor az élelmiszerekben található olajokról van szó.
Csak tudva ezeknek a téves mítoszoknak az igazságát, és alaposan megvizsgálva az egyes összetevők tápanyagait, bölcs módon dönthetünk úgy, hogy ételeket készítünk anélkül, hogy a test egészségét figyelmen kívül hagynánk.
Közvetlenül a szájpadra - Margarin olyan káros, mint a vaj
Közvetlenül a szájpadra - Néhány
ételkel kapcsolatos mítosz téves kép - Gastonmag, Micsten és Avlxyz
