Mindenekelőtt el kell mondanom, hogy a Ciudad de Valladolid Nemzeti Nyársak és Tapas verseny harmadik kiadása során sikerült felfedezni az egyik legjobb eseményt, amely a gasztronómiánk körül forog. Ez nem egy tipikus pinchos- és tapas-verseny, több napos, sok résztvevő mesés testvérvárosi étteremmel működik, és nagyszerű szakemberek segítenek a konyhában és a gasztronómia más területein, akár más országokban is, hogy felfedezzék, ki elrejti hazánk legjobb nyársát.
Nincs félelem, mert a tapasok a miénk, de tudjuk, hogy külföldön át akarják venni azt a módszert, hogy harapással felfedezzük az étkezési örömöt. Valladolid nem csak kedvező hely a tapas élvezetére, főleg ezen a héten, mivel a nagyváros tapas és pinchos találhatók a város bárjain és éttermeiben.
El kell ismerni, hogy nem mindenkinek azonos a borító koncepciója, a versenyen láthattuk (és a fenti képen is), hogy egyes szakácsok inkább egy ízléses menüpontot mutattak be, vagy egy kis adagot, amelyet előételnek lehet nevezni . Találtunk olyan előadásokat, amelyek nem teszik lehetővé, hogy egy vagy két harapással élvezzük a tapát, amint ez általában tapasztalható, amikor a tapas tapasztalható, mivel annak összetevői egy nagy tányérra szétszóródtak, sőt a felvételek kíséretében még a száj frissítésére is sor került. Más kidolgozások oly költségesek voltak, mind gazdasági szempontból, mind az előkészítési időben, hogy nem lehetett borítóként eladni, még akkor is, ha bemutatásuk látványos volt. A 77 előadás közül az összes tulajdonságnak és tulajdonságnak megfelelő kiválasztása nem volt könnyű feladat, az előadás, az összetétel, az összetevők, az aromák, az aromák, a kombinációk,az eredetiség, a hagyomány és az innováció, vagy ha ez kereskedelem, néhány szempontot figyelembe vett a zsűri.
De a bemutatott munka nagyon jó volt, ezért a fent említett három díj mellett három kategóriát is odaítéltek különböző kategóriákban: az Accésit a legszokásosabb nyársért, amelyet José Ignacio Ramos Sapena kapott, a Casona de Argualból (Los Llanos de Aridane), szalonnába csomagolva nyúl brandymártással. Kóstolható a Monte Corona étteremben.
Az Accésit a legnépszerűbb pinchóra Miguel Espinosa, a Rioja Café (Calahorra) kávézója volt a "Kerti öröm" pincho számára, amelyet elviszhet a Taberna de Pradera-ban, és végül az Accésit szórakoztató és fantasztikus, amely kétségtelennek tűnik, Juan Antonio Díaz a Melly étteremből (Somo, Cantabria) megérdemelte a "Burbuja de Mar" nevű meglepetéssel, hogy a gyerekek közel kerüljenek a pincho-hoz. Ha kipróbálni szeretné, elmehet a La Flor étterembe, amelyet vasárnap találtam meg.
