Hogyan szervezzük meg a fűszereket a konyhában, hogy gyorsan megtalálják és tökéletes állapotban tartsák őket

Rendezzen egyszerre a konyhában lévő összes fűszert. Úgy hangzik, mint egy újév, de ez egy maximális lehetőség, amelyet mindannyian bármikor alkalmazhatunk, nemcsak rend és tisztaság kérdéseként. Ezek a finom természetes ételízesítők , amelyek valaha valódi luxus tárgyaként álltak, ma hónapokig és évekig eltűnnek a fiókokban és a szekrényekben elfelejtve.

Ez egy ritka konyha, ahol nincs ismétlődő oregano-üvegek, megkövesedett babérlevelek hagynak egy tésztacsomagot, egy üveg azonosítatlan tartalommal, mert a címke elvesztette tintaját, és nem ismert, mikor. Nincs értelme a fűszereket saját kedvükre felhalmozni, vagy "csak esetre" tárolni; Csak ha jól megszervezzük őket, kihasználhatjuk teljes potenciáljukat ételeinkben.

Nem annyira az otthoni dekoráció divat trendjének követése vagy a tökéletes imázs keresése, amelyet meg lehet mutatni az Instagram-on. Nincs egyetlen, tökéletes vagy végleges megoldás sem. Ahogy a Kara Elder kulináris szakértő már megállapította, a fűszerek legmegfelelőbb szervezete az Ön számára megfelelő rendszer, amely a főzés során kényelmes és praktikus.

A legjobb szervezet az, amely kényelmes és praktikus az Ön számára

Minden konyha és minden főző egy világ, saját stílusával és szokásaival, korlátaival és igényeivel. Nem mindenkinek kell napi tucatnyi különféle fűszernek, és nem is kell engednünk magának, hogy fél kamra csak a ház tervezőinek aranyos üvegeire fordítsuk. De egy sor iránymutatást alkalmazhatunk egy logikus és koherens rend fenntartására, amely elkerüli a pókhálót az értékes összetevők között.

Első lépés: leltár és takarítás

Megrendelés előtt mindig át kell néznie a listát, hogy ellenőrizze, hogy pontosan mit kell megszerveznünk. Ez magában foglalja a szekrények és fiókok kinyitását, a dobozok feltárását, a rejtett sarkok ürítését és az elveszített fűszerek vagy ételízesítők elfogását. Mindig vannak „kincsek”, amelyek méltóak az antikvitákra, vagy a régészekre.

Semmi jobb, mint ha mindent feltesz egy nagy asztalra vagy asztalra, hogy teljes képet kapjon a birtokunkról. Ilyen módon kihasználhatjuk magának a kamra alapos tisztítását, megfelelő fertőtlenítését és egyébként egyéb termékek megszervezését, amelyeket tartalmazhat.

Akkor itt az ideje, hogy csoportosítsa a fűszereket, hogy ellenőrizze, melyiket ismételtük meg, és melyeket olyan elavult, hogy nincs lehetséges megváltásuk. Ezek valójában nem járnak le, kivéve a szósz típusú tésztákat, amelyek közül sokat a nyitott hűtőszekrényben kell tartani, de elveszítik illatos aromájukat , és velünk szemben fordulnak.

Az elején megemlítettük, hogy ezek finom összetevők; mint például a kávé, abban az pillanatban, amikor oxigénnek és fénynek vannak kitéve, elkezdenek veszíteni tulajdonságait, oxidálódnak és összeesik . A folyamat felgyorsul, ha már őrölt fűszerekkel kezeljük, amelyek sokkal érzékenyebbek a külső körülményekre. Egyeseknek lehetnek hibái és más látogatói is, akik nyári napokon táboroztak.

A régi fűszerek elveszítik az aromát, és rossz ízeket adhatnak az ételeknek

Ezért célszerű áttekinteni a gyártó által preferált fogyasztási dátumot , és közvetlenül dobja el azokat, amelyek már több mint egy éve lejártak. Ha csak néhány hónap telt el, akkor a legjobb illatosítani vagy kóstolni őket közvetlenül; Könnyen felismerhető, ha a fűszer már nem szagol semmit, vagy ha furcsa és kellemetlen megjegyzéseket bocsát ki. A fahéjnak csak a tiszta fahéj illatának kell lennie, erõsnek és szuggesztívnek kell lennie; Ha csak egy kis emlékezetét észleljük aromájáról, melyben földi vagy rozmos jegyekkel keveredik, akkor jobban dobja el.

Nehéz lehet több olyan dobozt dobni, amelyek akár gyakorlatilag meg is telhetnek, nem használhatók, de realistanak kell lennie . Ha három év alatt nem használjuk fel ezt a berber fűszerkeveréket, akkor soha nem fogjuk használni. És ami még rosszabb: ha rosszul fordulnak, előfordulhat, hogy nem csak íztelen, hanem azzal is fenyeget, hogy elrontja az ételt.

Mi lenne, ha több üveget félig elköltenénk, mégis élettel? Elder azt ajánlja, hogy mindegyiket egy nagy edénybe egyesítsék, és hagyják praktikusan a pulton, hogy ez egy "ház keverék" legyen, amelyet az egészben felhasználhatunk . Mint jól rámutat arra, hogy szinte az összes fűszert bármilyen ételhez adaptálható, új ízeket kell meríteni.

Légy reális és felejtsd el az esetleges túlzásokat: vásárold meg a tisztességes és minőségi termékeket

A fűszerek és egzotikus keverékei világa annyira lenyűgöző és gazdag, hogy a csábító ereje révén könnyen elviszik. Azoknak, akik szenvedélyesen készülnek főzni és új ízeket kipróbálnak, szeretnék új bőröndökkel feltölteni bőröndünket , amikor utazásra indulunk, és elkerülhetetlen, hogy eláruljunk a szaküzletek szuper vagy feltűnő neveinek újdonságairól.

Jobban vásároljon kis mennyiségeket a szaküzletekben

De realistának kell lennie, és nem szabad túl sokat vásárolnia, ha nem akarjuk nekik valódi felhasználást adni. Már kommentáltuk, hogy a fűszerek gyorsan romlanak, és a szokásos szupermarketekben forgalmazott generikus termékek nagy része már rossz minőségű. Ahol lehetséges, tanácsos kis mennyiségeket ömlesztett formában vásárolni speciális üzletekben, az igazolt származással és a betakarítás vagy csomagolás dátumával. És ha lehetséges, teljes vagy nem őrölt gabona formátumban.

Azt is érdemes kidolgozása listáját a mi nemzetség, hogy nyilván a fűszerek vannak, és mit tudunk használni őket, ha kényelmes tölteni őket, vagy mi kellene vásárolni. Papíron vagy virtuális dokumentumban a telefon továbbításához nagyon hasznos "kényszeríteni" magát a jövőbeni rend fenntartására.

Iratkozzon fel, hogy minden nap megkapja a recepteinket, a táplálkozási információkat és a gasztronómiai híreket.

Szervezze úgy, hogy kényelmesen viseljen

Gondosan mérlegelje konyhai stílusát - vagy stílusát -, a rendelkezésre álló helyet és azt, ami igazán hasznos az Ön számára. Az igazság pillanatában szinte mindig azt használjuk , amire van a kezünk , és hajlamosak vagyunk elfelejteni azokat a termékeket és tárgyakat, amelyek szekrényekben vannak elrejtve, vagy létra nélkül hozzáférhetetlenek.

• Szervezze meg a fűszereket a munkaterület körül , ahol általában az alapanyagokat készíti, és a lehető legközelebb a tűzhez.
• A legjobb hely egy fiók vagy levehető polc a lemez alatt, így az aljára való jutáshoz nem kell barlangot mennie.
• A polcok és fali fogasok szintén nagyon praktikusak, ha könnyen elérhetők hozzájuk. Használja ki őket a leggyakrabban használt fűszerek, például paprika, oregánó vagy bors esetében.
• Győződjön meg arról, hogy gyorsan átlátszó palackokkal láthatja az egyes palackok tartalmát , vagy címkéket helyezhet a tetejére. Vegye figyelembe a vásárlás és / vagy fogyasztás dátumát.
• Rendelje meg a sürgõsebb termékeket , hogy a pulthoz közelebb vagy közvetlenül a pultnál töltsön, de távol legyen a közvetlen hõ- és napsugárzástól.
• Ha több nyitott fűszere van, kombinálja őket egy tartályba.
• Többet akar használni egy adott termékhez, vagy rövid élettartamú? Hagyja szabadon , amennyire csak lehetséges , ne felejtse el használni.

Ahelyett, hogy az összes tárolót rím vagy ok nélkül helyezné el, próbálja megszervezni őket egy bizonyos logikai sorrendbe. A felhasználás gyakoriságán alapulhat, betűrendben, tipológiák, íz-témák / konyha típusa, színek vagy intenzitás alapján. Például:

• A chili paprika, a chili paprika és a paprika teljes választéka: de la Vera, édes-savanyú vagy füstölt, cayenne, magyar paprika, chili por, chipotle …
• Provencei vagy mediterrán gyógynövények, több gyógynövény vagy ország: oregano, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, menta és hasonlók.
• A nemzetközi konyha egzotikus keverékei: garam masala, ras el hanout, shichimi togarashi, dukkah, zaatar stb.
• Cukrászdai fűszerek: vanília, fahéj, gyömbér, csillagánizs, szerecsendió, vanília, levendula vagy kardamom.
• Gabona vagy őrölt paprika, a különféle sókkal együtt.
• Egész levelek: babérlevél, curry, zsálya …
• Speciális felhasználások, például húsos öntettel készített keverékek, halfűszerek, mojós vagy szószos öntettel és salátával készített borbogarak.

Használja ki a helyét

Anélkül, hogy feltétlenül szükséges lenne, mindig beruházhatunk valamilyen edénybe vagy tartozékba, amely megkönnyíti a rendelést. Például az indiai konyhában, amely a mindennapi használatra szolgáló ízletes különféle fűszereiről híres, a masala dabba doboz népszerű, egy hagyományos fémtartály, amely minden ház alapvető fűszereit tárolja.

Zinel - Masala Dabba fűszerdoboz, 7 rekesszel és 2 rozsdamentes acél fedővel, 20 cm.

Ma az Amazonon 22,57 euróért

Annak érdekében, hogy a csónakok ne táncoljanak a fiókokban, és végül káoszt hozzanak létre, használhatunk belső szervezőket , például ezt az Ikea kiegészítőt, csúszásmentes tálcákat vagy dobozokat, amelyek szintén szépek lehetnek, mint egy fajáték. Így a hajókat csoportokba oszthatjuk, és egyszerre többet mozgathatunk; vízszintesen helyezve megkönnyíti a tartalom láthatóságát.

mDesign 2 bambuszdoboz készlet - Többcélú fiók szekrényekhez, fiókokhoz és felületekhez - Nyílt szervező ökológiai bambuszból - természetes

Ma az Amazonon 17,87 euróért

A szekrényekben nem szabad elrejteni a hajókat az alján, ahol elfelejtésre ítéltek. Mindig elhelyezhetünk dobozokat vagy tálcákat, vagy további polcokat és apró polcokat helyezhetünk a hely jobb kihasználása érdekében, mindent láthatóvá és hozzáférhetővé téve. Vannak olyan rendszerek is, amelyek könnyen beszerelhetők a belső ajtókra, kampókkal vagy öntapadós lapokkal.

mDesign öntapadós konyhai fűszerállvány AFFIXX - Fém fűszerállványok három polccal - Praktikus ezüst színű fűszerszervező - Fém

Ma az Amazonon 16,99 euróért

A mindennapi fűszerekhez, amelyeket a konyhában hagyunk, elhelyezhetünk forgatható vagy fűszertartókat, amelyek nem igényelnek összeszerelést, vagy vásárolhatunk egy kis mágneses fémdobozt a hűtőszekrény ajtajára vagy egy tányérra a falon; Különösen hasznosak gabonafélék vagy egész levelek esetén.

Janolia 12db-os fűszerüvegek, fűszertartók rozsdamentes acél pormentesítéssel, mágneses hűtőedények, sóhoz, borshoz, gyógynövényekhez és fűszerekhez ideális

Ma az Amazonon 19,97 euróért

Röviden: arról szól, hogy a fűszereket a lehető legjobban kihasználjuk a konyhánkban, "kényszerítsük" minket arra, hogy felhasználjuk őket, és megakadályozzuk őket, hogy pusztán zavar vagy elhanyagolás miatt romboljanak őket. Lehet, hogy időre van szükségünk ahhoz, hogy megtaláljuk azt a rendszert, amely legjobban megfelel a főzési módunknak, de ha megtaláljuk, a keresés megéri.

Fotók - iStock - Unsplash - Pixabay
Közvetlenül a szájpadhoz - 11 termék konyhájának megszervezéséhez, amelyet kevesebb, mint 30 eurónál talál az Amazonon.
Közvetlenül a szájpadra - Marie Kondo büszke lenne: 11 eszköz, amellyel a konyha rendben marad.