Hogyan fagyasztható friss gyümölcs

A gyümölcs fagyasztásának legjobb ideje az optimális fogyasztási pillanat. Általánosságban elmondható, hogy minden fagyasztható gyümölcsgel rendelkezik, bár a gyakorlatba vételkor rájönünk, hogy amikor nyersek, nem mindig kapunk jó eredményeket, és az eredmény nagyon csalódást okozhat. Tehát adunk néhány iránymutatást, hogy tudjuk, hogyan kell fagyasztani a friss gyümölcsöt .

Ezért tanácsos néhányat valamilyen típusú főzésnek alávetni az oxidáció, például birs vagy alma elkerülése érdekében. Másokt, például a banánt, tisztítani kell, hogy elkerüljék, hogy feketévé váljanak.

A fagyasztással legjobban ellenálló kis gyümölcsök : eper, áfonya, szeder, málna. A citrus is jól fagy, ha meghámozzuk és ékre vágjuk. A kajszibarack, szilva vagy őszibarack fagyasztásához be kell vonni őket cukorral, vagy merev edénybe kell helyezni, szirupmal és néhány csepp citrommal be kell fedni.

Meddig tartják őket?

Mint minden fagyasztott nyerstermék, a gyümölcsök érdeke is, hogy ne csak az optimális érési körülmények között legyenek, hanem jó minőségűek és zúzódásoktól mentesek.

A nyers gyümölcs fagyasztóban 11 hónapig tartható. Kompotban fagyasztva, kényelmes legfeljebb 6 hónapig tartani őket.

Mint minden fagyasztott terméket, a lefagyasztandó tartályokban vagy zacskókban is helyesen és egyértelműen lesznek jelölve. A gyümölcs nevének és a csomagolás dátumának feltüntetése.

Vigyázzon a leolvasztás során

Olyan óvatosnak kell lennie, mint a fagyasztásnak. A nyers gyümölcsök nem olvadnak jól a mikrohullámú sütőben, tehát ha a növényből frissen szedve újrahasznosíthatók, akkor alapvető fontosságú, hogy hosszú leolvadási időt kapjanak a hűtőszekrényben.

Hogyan fagyasztható le a legnépszerűbb gyümölcsök

• Kajszibarack: Fagyasztva szirupmal, felére csökkentve és bemélyedve. 8-10 hónapig tartják.
• Cseresznye: cukorral, pácolt. Egészben is fagyaszthatók. 8-10 hónapos megőrzés.
• Szilva: fagyasztva cukorban, szirupban vagy kompótban. Konzerváció 8 hónap és 6 hónap a kompótban.
• Eper: 100 gramm cukorra és néhány csepp citromlével megtisztítva. 8-10 hónapos megőrzés.
• Füge: Lefagyasztható, ha érett, érett, de nem tört. Fagyasztjuk őket egy tálcán, majd tároljuk egy zsákban. Tíz hónapig tartják.
• Citrom: Nyersen hámozva és szeletelve őrzik meg. Levet is lefagyaszthatjuk. 10 hónapos megőrzés.
• Alma: kompót 6 hónapig.
• Őszibarack: fagyasztva cukorban vagy szirupban. Csontozott és ketté osztva. Megőrzés 8 hónapig.
• Dinnye: kockára vágva és szirupban. Jelentősen megváltoztatja textúráját. Megőrzés kb. 8 hónap.
• Birs: főzve és kompótba csomagolva. 6 hónapig tartják.
• Szeder: egészben és kompótban. Nyersen tartják 8-10 hónapig, és kompótban 6 hónapig.

• Narancs: Mint a citrom és az összes citrus, hámozott és szeletelve. A lében is. 10 hónapos megőrzés.
• Banán: pürére redukálva és néhány csepp citromléval szitálva. 8 hónapos megőrzés.
• Körte: Tiszta és mag nélküli. Fagyasztva cukorban vagy szirupban. A tisztított anyag ideális serpesek készítéséhez. 10–12 hónapig tartják.
• Grapefruit: Hámozott és szeletelve. A lében is. Megőrzési idő 10 hónap.
• Szőlő: Csak a kis szemek, magok nélkül és néhány csepp citrommal. Megváltoztatja a textúrát a folyamat során, és lehet, hogy nem tetszik. Megőrzési idő 8 hónap.

Hogyan készítsük el a gyümölcsöt cukorban, szirupban és kompótban?

Cukor: Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöt abszorbens papírral. Bőséges cukrot tartalmazó edénybe merítse az egészet vagy az apróra vágott darabokat. Helyezze a tartályt a gyümölcsökkel a fagyasztóba, amíg a gyümölcsök kemények. Távolítsa el a tartályt a fagyasztóból, és szűrő segítségével távolítsa el a felesleges cukrot a gyümölcsből. A gyümölcsdarabokat (amelyeket cukrozni kell) tárolni zsákokban vagy tartályokban, amelyek jól záródnak. Tárolja vissza a fagyasztóba.

Szirup: Oldjon fel 3 rész cukrot minden 4 rész forrásban lévő vízre, és hagyja lehűlni. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet és tartsuk a szirupot 4 órán át a hűtőszekrényben. Mossa ki a gyümölcsöt, szárítsa meg abszorbens papírral és merítse be teljesen a hideg szirupba. Ossza el a gyümölcsrészeket merev, lehetőleg műanyag tartályokban, anélkül, hogy ténylegesen teljesen kitöltené azokat, hogy elkerülje, hogy a szirup tágulása megfagyva kinyíljon vagy eltörjön.

Kompót: Mossa le a gyümölcsöt és aprítsa be. Tegye egy serpenyőbe, és finoman megszórja cukorral. Adjunk hozzá 2 vagy 3 ujjat vizet, és főzzük alacsony lángon, amíg lágyá nem válik az olvadás. Hagyja lehűlni ugyanabban a tartályban. Csomagoljuk és fagyasztjuk.

Fontos, hogy a fagyasztáshoz szükséges gyümölcsök kiválasztásakor a foltokkal vagy dudorokkal rendelkező gyümölcsöket, valamint az éretlen gyümölcsöket el kell dobni, figyelembe kell vennünk, hogy fagyásuk után nem érik tovább .

A gyümölcsöket csak szükség szerint mossuk, mivel jobb tartózkodni, különösen, ha eper, málna és cseresznye. Abban az esetben, ha meg kell mosni, óvatosan szárítsa meg nedvszívó papírral.

Fotó - Muffet / Anna Tesarr él a szájban - Fagyasztott ételek, miért ne? Közvetlenül a szájpadra - A gyógynövényeket meg lehet fagyasztani tulajdonságaik elvesztése nélkül