A 18. század végén és a XIV. Elején a fagyasztott sajtot kúp alakú fagylaltnak hívták . Ezek a "sajtok" a fagylalt és aromák egyszerű előállítását képezték, később fagyasztott bombáknak.
Abban az időben sajtnak nevezték, nemcsak az aludttej fermentációjának, hanem az összes tej-, tej- és cukor-alapú készítménynek is, amíg formáztak, például a bavaroise-t sajtnak nevezték. bavarois ”.
Ebben a témában a francia Grimont de La Reynière ügyvéd, újságíró és kulináris író, aki a történelem első gasztronómiai kritikusának számított, már figyelmeztette, hogy helytelen név, de a desszert szép díszei, és hogy a fagylalt még több időjárás.
A fagyasztott sajt különféle receptjeiből megemlíthetők a második birodalom idején leginkább elismert olasz sajt , citromos lekvárral és narancsvirággal illatosítva, parmezán fagyasztott sajt , fahéjjal és szegfűszeggel öntve. reszelt parmezánnal meghintött formában, és a fagyasztott csíkossajtot , tejszínhabbal és citrommal vágva adjuk hozzá.
Fotó - Flickr
él a
szájban - Vadászidény él a szájban - A mentális száj
