Az eddig mondott ibériai sonka arra késztett minket, hogy egy olyan termékre gondoljunk, amely kizárólag a miénk, és a világ bármely más részén alig előállítható, de valószínű, hogy az idő múlásával ez a változás megtörtént, és talán ez a változás már megtörtént, mivel egy olasz cég "gyártott" ibériai sonkát. Olaszországban " . Hogyan? Nos, Spanyolországban vásárolt és olasz gyárakban feldolgozott alapanyagokkal.
Ez a Dok Dall ”Ava húsipari vállalat, amely Patadoky-ként készítette és megalkotta termékét, és sonkának határozza meg, amely Extremadura román stílusú sertéshúsának hihetetlen ízével és az olasz technika tisztaságával párosul . Nincs semmi. És nemcsak ebben maradnak, mert a társaságban már van egy sonkával foglalkozó tanulmányi központ, amely megtanítja őket vágni és megeszni, sőt mérlegelik a disznók szabadon tartását is, utánozva, hogyan történik a legelőn, mert ők szilárdan vannak. meggyőződve arról, hogy az ibériai sonka minõsége 50% -át maga a nyersanyag adja.
Ez arra késztette a sonkaágazatot, hogy a fejükre tegyék a kezüket, mivel már régóta figyelmeztetik, hogy Spanyolország a sonka első eladójaként a világ többi részéhez kerülhet, és harcolnia kell más országokkal, amelyek szintén forgalomba hozzák azt. . Úgy vélik, hogy a megoldás abban rejlik, hogy megóvják az ibériai sertést a természeti és történelmi termelési és feldolgozási területektől, azaz Salamanca, Extremadura és Andalúzia legelőitől, valamint kizárólag a makkokkal táplálkoznak, mivel fontos az ibériai sertéseknek a A Dehesa túlmutat a pusztán a kereskedelmen, mivel környezeti és társadalmi kérdés is.
És az a tény, hogy a legelővel kapcsolatos összes mezőgazdasági termelés szempontjából az ibériai sertések tenyésztése mind gazdasági, mind társadalmi szempontból a legfontosabb, és különleges tulajdonságai miatt exkluzív termékké válik, amely elveszíthető, ha egyszerűen disznóvá válik. Mivel egy hajóra gondolok, ez már nem spanyol termék, ezért az egész világon gyárthatóvá válik.
A sonkaágazatban ezt meg lehet oldani egy olyan ábra létrehozásával, amely védi az "ibériai sonka" nevet , ugyanúgy, mint a származási megjelölés, oltalom alatt álló földrajzi jelzés vagy garantált hagyományos termék, megjelölve például ezt az utolsó minőségi jelet. de az egész Ibériai-félszigetre kiterjedt.
Az az igazság, hogy bár egyesek megoldásokat kínálnak, és a kormány ezeket tanulmányozza, az olaszok már készítik ibériai sonkájukat „Olaszországban” , és egy kínai befektetői csoport három hetet töltöttek Guijuelóban a környék ibériai sonkaüzemeit látogatva, el tudod képzelni miért?
Image - Comakut További információk - Dok dall "ava Közvetlenül a szájpadhoz - A koleszterin ellen vegye az ibériai sonkát Közvetlenül a szájpadhoz - Kína elkezdett másolni az ibériai sonkát
