Jó rizottó megszerzéséhez, a megfelelő főzéshez és a krémes , de nem meredek textúrához bizonyos tapasztalatokra van szükség a konyhában. Azonban a mindig tökéletes eredmény garantálható egy olyan többcélú robot segítségével, amely reszel sajtot, eltávolítja, főzi és lehetővé teszi a hőmérséklet fokozatonként történő szabályozását 20º és 180º közötti tartományban.
A következő videóban bemutatjuk, hogyan készíthet egy Risotto alla milanese-t a Főzős Séffel , sáfrányérzékével , amely megadja a jellegzetes színét és a tökéletes ízét.
Összetevők: 150 gr karamellizált hagyma, 30 ml extra szűz olívaolaj, 320 gr arborio vagy carnaroli rizs, 50 ml fehérbor, 1 liter hús- vagy zöldségleves, 5 szál sáfrány, 250 ml krém főzzen, 70 g parmezán sajt, 20 g chorizo paprika pép, 5 g só.
