Örömünkre szolgál a sült burgonya, saláta vagy zöldségpörkölés majonézzel , egy tojás sárgájával és olívaolajjal készített egyszerű szósz.
Eredetileg Menorca szigetéről, Mahón városából származik, onnan Franciaországba ment, majd végül Európába terjesztette.
Összetevők Tojás sárgája, 100 ml. olívaolaj, egy csipet só, néhány csepp citrom (opcionális).
A készítmény Lassan öntsük az olívaolajat a habarcsba helyezett tojássárgájára, miközben a habarcs kézzel összekapcsoljuk a két elemet. Amikor látja, hogy a majonéz megjelenni kezd, adjon hozzá citromcseppet. Az olaj alapján növekszik, és a végén adjunk hozzá egy kis sót. Ez akkor történik, ha kézzel akarod csinálni. Használhatja a keverőt is, olcsóbb lesz.
Próbáld meg hamarosan elfogyasztani, körülbelül 24 órán belül, mivel a hő hatására a szalmonella azonnal megjelenik. Más nagyon jó fajták is előállíthatók.
Manapság általában csomagoltan vásároljuk, de személy szerint szerintem jobb, ha házi készítésű. És arra gondoltam, hogy Richelieu bíborosnak köszönhetően nagyon finomnak találta az egész Európában való elterjedését. Nos, Richelieu bíborosnak.
