Álava gasztronómiájának 53 receptjét a 19. és 20. századból az író és ínyenc Fernando González de Heredia, Álava könyve gyűjti össze . Ez a nagyszerű konyha és innovációja .
Tote néven ismeretes, a Baszk Gasztronómia Akadémia ez a tagja megmentte a nem közzétett recepteket az éttermek, szállodák és cukrászdák konyháinak átkutatásával annak érdekében, hogy összegyűjtse a „nem közzétett recepteket, amelyek Álavat kiemelkedő helyvé tették a spanyol gasztronómiai univerzumban”.
Ezt a Tartományi Tanács által kiadott munkát tegnap mutatták be az ARTIUM Kortárs Művészet Baszk Múzeum Központjának auditoriumán, és mintegy 3000 példány került forgalomba a könyvesboltokban 18 euró áron.
Ez ékszer, különösen az alavaiak és az általános gasztronómia szerelmeseinek, valamint a tartomány és Alava fővárosa történetét is beszámol, a gasztronómiával kapcsolatos anekdoták a receptek bevezetőjeként.
Fogadunk, hogy ez egy nagyon élvezetes könyv az olvasáshoz, tanuláshoz és élvezethez.
