Az egyik heti olvasmányomban a tó másik oldalán találtam egy érdekes cikket, amely hangsúlyozza az Európában ökológiai bornak és az Egyesült Államokban azonos névvel forgalmazott törvényekre vonatkozó különféle törvényeket . És az az igazság, hogy meglehetősen lényeges különbségek vannak, különösen ebben az évben.
Ha Ön egy bioboros pince tulajdonosa és eladni szándékozik az Egyesült Államokban, akkor tudnia kell a különbségeket, amelyek rámutatnak az egyes jogszabályok megengedhetőségére vagy sem a borhoz hozzáadott híres szulfitokra vonatkozóan. De ha kifejezetten támogatja a szulfit nélküli bioborot, akkor az is érdekes lehet.
A szulfitok , amelyeket az emberek felismernek, "fejfájást okoznak nekem a borfogyasztás után". Igen, meglepő, azt hiszem, hogy a fájdalom akkor jelentkezik, ha több bort iszik, mint amennyit kellene, és bármilyen bor esetében. Ez nem több, és nagyon általános módon, anélkül, hogy részletekbe mennénk, csupán kiegészítés, amely megakadályozza a borot az idővel károsító mikroorganizmusok szaporodását.
Az ökológiai borok , az úgynevezett szokásos módon, mert organikus szőlőből származnak és ökológiai módon betakarítják stb., Nem tartalmaznak szulfitot. Nos, vannak. És itt van a különbség. Az Egyesült Államokban kissé szigorúbb jogszabályok vannak, és különbség van az „ökológiai borok” és az „ökológiai szőlőből készült borok” között. A különbség az, hogy a második fajta olyan bor, amelyhez szulfitok adhatók.
Európában az ugyanezen év betakarításától kezdve, 2012- ben megengedett az ökológiai bor neve, amelyhez bizonyos típusú szulfitok adhatók. A nagyon hasonló jogszabályok vannak, mint például Kanadában.
A vita az Egyesült Államokban zajlik, ahol néhány pincészetek megpróbálják megváltoztatni a jogszabályokat és közelebb kerülni az európai jogszabályokhoz, míg más pincészetek úgy vélik, hogy valami hasonló ökológiai értékesítéséhez a legmagasabb minőségűnek kell lennie, és nem szabad hozzáadnia semmilyen szulfitot. Eközben az Európából származó borok számára, amelyek az Egyesült Államokban szeretnének eladni, a címkézésüket hozzá kell igazítaniuk ahhoz, hogy hol kívánják eladni.
