Tartalomjegyzék:
Régészek egy csoportja a mai Irakban, a mezopotámiai helyszínen talált ősi kerámia bögréket, amelyek a sör egyik legrégebbi kémiai bizonyítékát tartalmazzák.
A hajók körülbelül 3500 évesek - Kr. E. 1400-ból származnak, a bronzkor közepén -, és a Khani Masi telephelyén találhatók, amely Irak északkeleti részén található a felső Diyala-völgyben.
Kr. E. 1400-ra a sör ivás egyéni élménnyé vált
A mai napig tudtuk, hogy a sör a mezopotámiai étrend alapvető eleme, valamint a rituálék és fesztiválok fontos alkotóeleme, ám ennek felhasználása elsősorban a cuneiform írásokból és az ikonográfiából ismert.
Úgy véltek, hogy az italt nagy kancsókban fogyasztják, hosszú, rugalmas szalmákkal, de ez a felfedezés azt mutatja, hogy a sört a mai naphoz képest viszonylag hasonló módon fogyasztották , különálló tartályokban.
Az új kutatások azt mutatják, hogy Kr. E. 1400-ig a sörfogyasztás egyéni élménnyé vált , és a poharak és alapanyagok méretei a kis pohár bor modern egyenértékétől a pint méretű tartályokig terjedtek .
"Elemzési eredményeink lehetővé teszik számunkra, hogy először és magabiztosan az étkészlet sokféleségét hozzárendeljük a sörfogyasztáshoz, és ennek során nyomon kövessük a mezopotámiai fogyasztási gyakorlatok jelentős átalakulását" - magyarázza a kutatási szerzők, Claudia Glatz. (a Glasgow-i Egyetemen) és Jesse Casana (a Dartmouth Főiskolától), a The Journal of Archaeological Science folyóiratban megjelent tanulmányukban.
A sör azonosításának új módszere megmarad
E kutatáshoz a Glasgow-i tudósok új analitikai módszert dolgoztak ki, amely először lehetővé tette számukra a sör kémiai azonosítását a talált tartályokban.
" Gázkromatográfiával képesek voltunk kimutatni és megmérni egyidejű fosszilis vegyületek halmazát, amelyek diagnosztizálják a sört" - magyarázza Jaime Toney , a Glasgowi Egyetem Szerves Geokémia tanszékének vezetője a tanulmány sajtóközleményében. "Megmutatjuk, hogy ez a fosszilis vegyületkészlet megegyezik a modern árpa sörben levőkkel, és először azonosítja a sör jelenlétének feltárására szolgáló fontos módszert, még akkor is, ha nincs látható bizonyíték."
Képek - A Glasgowi Egyetem
él a szájpadra - Az öt iskola, amelyek örökre megváltoztatta a sör történetét
a szájban - A sörhirdetések elemzése
