Először hallottam a pop-up boltok divatjáról alig több mint két évvel ezelőtt, amikor a The Loaf in a Box rövid ideig tartó pékséget néhány hónapig telepítették San Sebastiánba. Azóta ezt a tendenciát a kereskedelem, a szórakozás és a gasztronómia számos területén megszilárdították, és ezt a tendenciát követve tegnap egy pop-up étterem nyitotta meg kapuit Madridban , amely hat kiemelkedő vendéglőt hoz Spanyolország szerte a fővárosba.
A Table By az Urso Hotel & Spa épületében található, és a következő hat hónapban nemcsak havonta más szakácsot fogad, hanem átalakul egy másik étteremké, amelyet az eredeti ihletett. A menü formátuma, sőt a borkínálat is változik minden séfnél.
Október 29-től november 23-ig a Santiago de Compostela-ban található Abastos étterem két alkotójával, Iago Pazos-szal és Marcos Cerqueiro-val fogja átvenni ezt a helyet, és ezeket a kantabriai Jézus követi az Amos-pavilonban. Sanchez. Januárban az Etxanobe lesz a választott étterem, amely Bilbaóból érkezik, Fernando Canales vezetésével. A következő három vendéglő még nem jelent meg.
Az Asztal mögött a Better társaság, pop-up projektekre szakosodott ügynökség , amelynek filozófiája az új ötletek, alkotók és tehetségek felfedezése. A projektben együttműködik Alejandra Ansón, az Elite Gourmet igazgatója, minőségi címke. spanyol termékek.
Ez a tapasztalat lehetőséget ad a részt vevő éttermeknek arra, hogy megismertessék magukat Madridban, és esetleg kipróbálhassák a városban történő állandó letelepedés lehetőségét, és ez lehetővé teszi a madridi lakosok számára, hogy megismerjék az ország különböző részein található éttermeket. Mindenesetre érdekes és szórakoztató javaslat lesz.
Fotografías - thetableby en Instagram
Más información - The Table By
En Directo al Paladar - Silo. El primer restaurante cero desperdicios abre en Brighton
