Az extra szűz olívaolaj (EVOO) kivételes olaj, az olajok királya, érzékszervi tulajdonságai, páratlan íz és aromája, és savassága kevesebb, mint 1º .
Ez az olaj külön említést érdemel, mivel az előállításához használt gyümölcsök minősége, valamint a gyártási folyamat miatt ez a legegészségesebb az olajok közül.
Az extraszűz olívaolaj az az olaj, amelyben a legtöbb tokoferol, E-vitamin található. Ez a tulajdonság adja meg a " fiatalító" szerepét, és azért van, mert tokoferoljai erőteljes antioxidánsok, amelyek megóvnak a szabad gyökökkel szemben, hosszabb ideig tartják a sejteket fiatalokban, megakadályozzák öregedésüket.
Az extraszűz olívaolaj az egyszeresen telítetlen savakban, az olajsavban, a linolsavban és a linolénsavban a leggazdagabb olaj. Telítetlen olajként növeli a HDL-t, azaz a jó koleszterint , ez azt jelenti, hogy egészségi szinten segít szabályozni a vér koleszterinszintjét, megelőzve a szív- és érrendszeri betegségeket.
Az extra szűz olívaolajnak is van A- vitaminja . Ez a vitamin az egyik, amelyet naponta el kell fogyasztanunk, közvetlenül kapcsolódik a látáshoz, mivel része a vizuális pigmenteknek, lehetővé téve az éjszakai látást és a szín észlelését, valamint antioxidáns .
Az A-vitamin mellett az EVOO más zsírban oldódó D, E, K vitamin szállítóeszköze is, megkönnyítve ezek bélben történő felszívódását.
Tehát mondhatjuk, hogy az extra szűz olívaolaj rendkívüli étel, amely fiatal, egészséges és távol tart minket az olyan egészségügyi problémáktól, mint a szív-érrendszeri betegségek, vakság, rák, koleszterinémia … ha belefoglaljuk étrendjébe.
Nos, ha figyelembe vesszük azt is, hogy a tojás mediterrán étrendünk alapvető alkotóeleme, és hogy évszázadok óta részét képezi kultúránknak, látjuk, hogy kétségtelenül a tojás csillag étel, helyettesíthetetlen és szükséges a konyhánkban .
Közvetlenül a szájpadra - Nem minden olívaolaj egyforma Közvetlen a szájban - Miért olyan fontosak a zsírok az étrendben? Éljen a szájban - Étolajok a konyhában II
