Néhány alkalommal beszéltünk a spanyol gasztronómia tekintélyes és közeli séfjéről, Carme Ruscalleda-ról, lehetőségenk volt arra, hogy személyesen találkozzunk vele a Vinaroz Garnélarák Alkalmazott Főzési Verseny utolsó kiadásában. Ebben az alkalomban Carme Ruscalleda a zsűri elnökeként szolgált és értékelte a versenyzők alkotásait.
Ma a Vive la ciudad, a barcelonai blog révén ismertünk egy érdekes jelentést, amelyben a szerző nagy szenvedélyesen elmondja nekünk a Sant Pau étterem, a háromcsillagos Carme Ruscalleda séf székhelye által nyújtott előnyöket.. Még nem volt lehetőségenk jönni élvezni a konyhájának kreativitását, de tudjuk, és folyamatban van. Ibelchi megosztja velünk és így mondja: „Egy kis minta (nem az ételek felsorolása) a kérdéses menüből 2007 tavaszán: előétel tapas (ropogós tőkehal-háromszög, sós torta az árvácskákhoz), első fogások (rizs tejszínes homárral, tengeri sügér tíz másodpercig füstölve …), egy másodpercig (fejjel lefelé cannelloni vagy marha farok a Valle del Esla-tól), sajtlemez (aromájuk szerint osztályozva, olyan összetevővel tálalva, amely nagymértékben ellentmond a sajt), két desszert (vidám) és cukrászsütemények (nori tengeri moszat kakaóval, fagyasztott szarvasgomba, joghurt padlizsánnal és kekszrel …) ”, összesen legalább 320 euró.
Nem kalibrálhatjuk az árat, nem találhatjuk túlzottnak vagy megfelelőnek, azt értjük, hogy az étterem három csillagát valami díjjal részesítették, és valószínűleg ez egy elfogadható ár, minőség, munka, szolgáltatás … sok szempontból és nagyon gondozott. hogy végül átalakítják a 320 eurót még szerényebb árra, sajnálatos, hogy nem mindenki számára elérhető.
Via - Barcelona él a városban További információk - A Sant Pau étterem közvetlenül a szájpadra - Carme Ruscalleda, a Vinaroz Garnélarák Alkalmazott Főzési Verseny elnöke Közvetlenül a szájra - Carmen Ruscalleda, a Nemzetközi EVA-díjak évszakának énekese közvetlenül a szájpadra - Hírek Carme Ruscalleda-ról
