Nemrég született egy új gasztronómiai intézmény. Ez az új Európai Gasztronómia Akadémia , amelyet azzal a céllal hoztunk létre, hogy az egész európai kulináris ajánlatot elterjedjen és megvédje, elősegítse a gasztronómiai turizmust az Európai Unió tagállamain, és támogassa az e területen folyó oktatást.
Annak megértése, hogy még az országokra és régiókra jellemző ezer kulináris változatosság mellett, igen, azt lehet mondani, hogy létezik az európai gasztronómia globális koncepciója , amely igazolja védekezésének egészét, valamint a gasztronómia és a kultúra közötti kapcsolatot, elismerve azt, amelyet már megérdemel. hogy a gasztronómia a népek kultúrájának egyik legfontosabb alapja.
Az új intézmény elnöke D. Rafael Ansón, a Spanyol Királyi Gasztronómia Akadémia elnöke. Az új Európai Gasztronómia Akadémia 30 országból áll, és a Nemzeti Gasztronómia Akadémiák Spanyolország, Franciaország, Olaszország, Portugália, Görögország, Belgium, Svájc, Németország, Ausztria, Lengyelország és az Egyesült Királyság tagjai.
A Nemzetközi Gasztronómia Akadémia első ülését Párizsban tartották , amely a Közgyűlés alkotja és Ansón kinevezését , valamint a francia és az olasz akadémiák elnökeit , Jean Vitaux-t és Paolo Petroni- t, akiket alelnökökké választottak meg, kiegészítve a csapatot ügyvezető igazgató Maciej Dobrzyniecki-vel , a Lengyel Akadémia főtitkárának és pénztárosának.
Az Európai Akadémia jogi központja Párizsban található, és célja egy oktatási terv kidolgozása a csecsemő- és alapfokú oktatástól kezdve az európai mester- és doktorátus létrehozásáig , valamint a Turisztikai Világszervezet keretében támogatandó programok ( UNWTO), a 28 tagállam gasztronómiai turizmusa, olyan kezdeményezésekkel, amelyek hasonlóak azokhoz, amelyekről elmondtunk Önnek, amikor az Expofooding Madridról beszéltünk, és elősegítjük a kis gazdaságok közelségi mezőgazdasági és élelmiszer-előállítását, amelyek javítják az európai ételek minőségét.
Az Európai Gasztronómia Akadémia nem helyettesíti más területi akadémiák cselekedeteit, hanem csatlakozik ezekhez az intézményekhez, mint például a Mediterrán Gasztronómia Akadémiához vagy a Latin-amerikai Gasztronómia Akadémiához, és együtt él olyan országokkal, mint a miénk, amelyek rendelkeznek saját akadémiával. gasztronómia, például a Spanyol Gasztronómia Akadémia.
Kép - IE ötletek
közvetlenül a szájpadra - Marcos Morán. A Chef de l'Avenir díj a Francia Akadémiától
a Paladarban - Expofooding Madrid. Új gasztronómiai kongresszus májusban
