Tartalomjegyzék:
Annak a vágyamban, hogy a lehető leg egészséges táplálkozást táplálom, és tisztában voltam azzal a haszonnal, amelyet a természetes gyümölcslé nyújt a testemnek, mindig megpróbálom beépíteni azt a reggelibe. És azt mondom, hogy "próbálj", mert a jó szándékok ellenére nem mindig sikerül. Bármely okból is, sokszor többet, mint szeretnék, kihagyom.
Hány reggel figyelmen kívül hagyom a turmixgép jelenlétét a konyhámban, és elkerülöm, hogy még nézzem. Áthaladok, fordítva a fejem az ellenkező oldalra, és választom a kereskedelmi gyümölcslét, amelyet lusta pillanatokra tartok a hűtőszekrényben. De bűnbánatot érzem, mert tudom, hogy semmi nem hasonlít össze frissen sajtolt természetes gyümölcslével .
A kereskedelmi gyümölcslevek fejlődése
Manapság vannak olyan kereskedelmi gyümölcslevek, amelyek nagyon sikeresek . Ezek olyan élelmiszerek, amelyek eredete óta, az ipari forradalom és a városi koncentráció előtt képesek voltak alkalmazkodni a fogyasztók igényeihez. Az pasztörizálás, amely olyan termikus folyamat, amely elpusztítja az élelmiszereket megváltoztató mikroorganizmusokat és meghosszabbítja azok eltarthatóságát, tagadhatatlan javulás volt, és így is folytatódik.
Azóta a juice-ipar fejlődése állandó volt, és az innováció minden megtett lépésben jelen volt. Azok, akik, mint én, szokásos gyümölcslé fogyasztók, első kézből meglátják és megtapasztalják. Új ízek, természetes sajtolt termékek, zöldségfélék beépítése stb.
Mi történik az ágazatban?
A világ változik, és a gasztronómia nincs idegen. A bioélelmiszerek és a helyi termékek fogyasztása trend. A nagyvállalatok ezt tudják, és folyamatosan keresik a jelenlegi igényekhez való alkalmazkodás módját. Személy szerint értékelem az erőfeszítéseidet, amelyek mennyire egyszerűsítik az életemben a természetes termékek előállítását anélkül, hogy időt vagy erőfeszítést fektetnék bele.
A fejlesztés iránti ezen folyamat során sok vállalat nagyszerű konyhai szakemberekkel áll össze , hogy mély ismereteik alapján segítsenek fejlődésükben. Ez a helyzet Zumosol és Rodrigo de la Calle séfekkel, akik elősegítik a gyomorbotanikát és szeretik a zöldségvilágot.
"Nem volt könnyű vagy gyors átadni tudásomat és a konyhával kapcsolatos sajátos látásomat a gyümölcslé területére. Sok óra munkát fektetettünk be és sok változtatást kellett elvégeznünk a végső képletek eléréséhez, de nagyon büszke az eredményekre "- mondja De la Calle.
Az intenzív munka, tesztek, kudarcok, kiigazítások és sikerek után sok éven át a tapasztalt séf meglepte minket a Veggies- szel , egy 100% -ban természetes gyümölcslevek sorozatával, amelyben a gyümölcs és a zöldség az egyetlen összetevő . Olyan példátlan kombinációk, mint a spenót, a zöldborsó, az ananász és az alma, nemcsak meglepőek, de ízek is a szájban.
A zöldségeket két másik keverék egészíti ki: a répa, az eper, a sárgarépa és az alma, valamint a tök, az őszibarack, a sárgarépa, a gyömbér és az alma keveréke. Nincsenek cukrok és tartósítószerek. Ezek a gyümölcslevek, amelyeket hamarosan sok szupermarketek polcán találnak, nagyon sok játékot fognak adni .
Amikor megkérdezik erről a projektről és arról, hogy mi a következő lépés, Rodrigo elmondja nekünk, hogy "bár a zöldségeket még részegnek is tervezték, egészséges receptek összetevőiként kerülnek beépítésre, amelyeket hamarosan élvezhetünk." Valami, ami jó főzőként vagyok, szélén áll és szívesen ellenőrzi.
Rodrigo de la Calle örömmel gondolja, hogy növényi étrendre és egészséges életmódra alapozott „zöld filozófiája” az új Zumosol termék révén eléri a nagyközönséget. A léágazat fejlődésének újabb lépése , amely megkönnyíti az egészséges szokások fenntartását és az egészséges táplálkozás étkezését.
Képek - Meghan Hess a Flickrön
élő a szájban - Ideje volt: a Spanyolországban a gyümölcslevek nem képesek cukrokat hozzáadni
a szájban élőben - A természetes gyümölcslevek fontossága
