Tartalomjegyzék:
Ma felhívom a kíváncsiságot. De nem találtam ott, ha nem vásároltam meg az Ibero Kínában tett látogatásom alkalmával, ez körülbelül ezer éves kacsatojás .
Az ősi tojások , másutt más néven centenáriumok, valójában nem ilyesmi. Úgy értem, nincs sok idejük. Legfeljebb néhány hónapig, tetején pedig hosszú ideig meg lehet őrizni.
Tojás szimbolizmus Kínában
Ez a fajta tojás sokféle tojáshoz csatlakozik, amelyek a kínai konyha, szokásainak, kultúrájának részét képezik. Csirke-, libakacsa-, galamb- és fürjtojást használnak a kínai konyhában. Általában számtalan ételben megtalálhatók, és így ezeket gyakran hasonlítják össze más tartalék termékekkel, mivel ezek elkészítésének számos módja van, ezek közül néhány nagyon bonyolult.
A tojásoknak is nagyon fontos jelentése van, mivel olyan összetevő vagy elem, amely a vagyonhoz és a jóléthez kapcsolódik. És mindezt a szimbolizmusuk miatt, nem csak az élet kezdetéért, hanem a sima, ovális alakért stb.
Díszített tojás?
A tojást ezért sokféle módon készítik. Például márványozott tojásaink vannak , kissé törnek, és különféle összetevőkből készült infúzióban főzik. Meghámozva márványos hatást gyakorol a tojásra. Az igazság az, hogy nagyon érdekes.
Vannak füstölt tojások is , bár nem azért, mert füstöltek , hanem azért, mert órákra szójaszósz és más összetevők marinádájába helyezik őket, majd főzik. Ugyanígy készülnek különböző színű tojások, például a vörösöket születéskor adják a szerencse jelképeként.
A kacsatojások sok szempontból előállíthatók, például sózással. Egy ideig sóba helyezik, majd hamuban, végül megtisztítják és megfőzik. Nagyon sós tojásokat nyernek, amelyek ízesítőként szolgálnak.
Vagy az a forma, amely napjainkban érint. Ennek a fekete hatásnak a elérése érdekében a kacsatojásokat négy hónapig mész, hamu, só és rizshéj keverékében vezetik be. Ily módon eléri ezt a tonalitást. Az érintés olyan, mint kemény, zselatin, a szaga nem túl jó és az íz … Mondom.
