Az egyik leggyakoribb vágy az, hogy egy kis (vagy egy kicsit több) csokoládét, akár folyadékot, tejszínt vagy tablettát élvezze, ez egy "sürgős szükséglet" válik, amely kielégítést igényel. Valójában a csokoládé iránti vágy vagy vágy kapcsolódik az emésztőrendszerünkben élő baktériumokhoz , vagy legalábbis erre utal egy kutató a Nestlé Kutatóközpontban, a svájci Lausanne-ban.
Nem azokra az emberekre gondolunk, akik időnként és alkalmanként szeretnék kielégíteni édes fogaikat, hanem azokra az emberekre, akik nem tudnak ellenállni napi néhány csokis csokoládénak. Nyilvánvaló, hogy a testben jelen levő baktériumok egy bizonyos típusa felelős a csokoládé vágyáért. A tanulmány tizenegy emberből álló csoportból vett adatokat, amelyek megették a csokoládét, és egy másik olyan csoportból, amely ugyanannyi emberből állt, aki soha nem evett csokoládét (a szerzők szerint nehéz volt olyan embereket találni, akik nem vették a csokoládét). Mindketten különböző teszteket végeztek annak ellenőrzésére, hogy nincsenek-e egészségügyi problémáik.
A következő szakasz az volt, hogy minden csoportnak azonos menüt biztosítottunk, és napi vizelet- és vérvizsgálatokat végeztünk annak megállapítása érdekében, hogy van-e valamilyen változás az anyagcserében. Az eredmény azt mutatta, hogy egyértelmű különbségek vannak mindkét csoport között, a csokoládék alacsonyabb szintű rossz koleszterinszintje és magasabb más anyagok szintje volt.
Az elemzések után azonban a kutató kijelenti, hogy ez az eredmény közvetlenül kapcsolódik a bélben található baktériumtípusokhoz, és most már tudnunk kell, hogy melyik baktérium felelős a vágyhoz. A tanulmányt közzétették az elektronikus Journal of Proteome Research-ben.
Via - El Universal További információ - Journal of Proteome Research (Pdf) További információk - Nestlé Research Center
