A Thermomix pontos hőmérsékletszabályozása lehetővé teszi számunkra, hogy olyan süteménykrémeket készítsünk, amelyek nagyon finom főzést igényelnek, egész tojásuk vagy tojássárgájuk miatt. A sütemények, pitek, valamint kis édességek és leveles pékségek kitöltésére használt krém a péksütemény. A recept szerint a tésztakrém elkészítése a Thermomix-szel nagyon egyszerű , amint az alábbiakban látni fogja.
Noha sokféle változat van, a süteménykrém alapvető receptje 1 liter teljes tejből, 6-8 tojásból, 200 gr-ból áll. cukor, aroma és valamilyen sűrítőszer, például kukoricakeményítő, keményítő vagy semleges zselatin.
Először meg kell ízesítenie a tejet , amelyet melegítünk az üvegben 90 ° -on, 1. sebességgel, körülbelül 10 percig, hozzáadva egy fahéjat és egy citromhéjat, vagy például vaníliababot. Használhatunk egy csipet vanília-esszenciát is.
Távolítsa el a fahéjat vagy a vaníliát, majd adja hozzá a tojást, a cukrot és egy evőkanál kukoricakeményítőt. Most néhány másodpercig jól keverjük a 4-es sebességet, majd 8-10 percig programozzuk 90 ° -on, 3-as sebességgel. Ha szeretné, használhatja a pillangót ebben az utolsó lépésben.
Miután készen állsz, át kell szűrnie a kosáron , és jelenleg is használhatja, de normális dolog az, ha légmentesen záró tuperban hagyja lehűlni, átlátszó műanyag fóliát helyezve a felületre, hogy ne száradjon ki. A felhasználás pillanatáig hidegen kell tartani.
Sokféle változat létezik, mivel szeszes italokkal, gyógynövényekkel, gyümölcsökkel vagy apróra vágott diófélékkel ízesíthető. A leggyakrabban használt csokoládés tésztakrém , amely ugyanaz, de hozzávetőleg 100 gr hozzáadásával készül. Az első lépésben forró tejben sötét csokoládét adagolunk, majd 4 sebességgel keverjük, amíg a teljes oldódás meg nem történik. Ezután hozzáadjuk a tojásokat és más összetevőket, ugyanúgy járva.
Egy egyszerű és bolyhos torta piskóta, péksüteményekkel töltve, és porcukorral meghintve, jó és egészséges alternatíva születésnapi tortaként az ipari süteményekhez.
Közvetlenül a szájpadra - Cukrászkrém Közvetlenül a szájpadra - Cukrászkrém, gyakorlati tanácsok Közvetlenül a szájpadra - Készítsen kekszeket a Thermomix segítségével
